Mansikkamoussekakku

Tänään sitten koristelin ja illalla kahvipöydässä Cavan kera nautimme mansikkamoussekakkua, jota aloitin esivalmistelemaan jo muutama päivä sitten. Pohjana oli siis suklainen kakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea.

Irrotin kakun vuoastaan siten, että palettiveistä lämmitin kuumassa vedessä ja sitten pyyhin kuivaksi. Nopeasti vedin palettiveitsellä kakkua irti reunavuoasta. Tässä nopeus ja tarkkuus on valttia, että reunoista tulee tasaisen sileät eivätkä reunat rispaannu. Mutta hienosti se onnistui.
Varovasti nostin reunavuoan pois ja kakku olikin koristelua vaille valmis!



Koristeina käytin reunalla suklaanomparelleja, vuoltua tummaa suklaata sekä valkosuklaasta tehtyjä koristeita.
Tarkoituksenani oli koristella kakku paksuilla suklaalastuilla mutta sulatettu suklaa ennätti jähmettyä niin kovaksi (pidin hetken ulkona ja pakkanen teki tepposensa), että ei siitä enää lastuja saanut. Tuloksena oli siis pieniä ja ohuita lastuja mutta kauniita ovat nekin.

Sulatin myös valkosuklaata ja värjäsin sitä punaisella elintarvikevärillä. Pursotin erilaisia kuvioita ja nämä viuhkat päätyivät vielä kakun päälle. Kakku olisi ollut ihan jees ilman niitäkin tai ainakin niitä olisi voinut olla enemmän mutta tulipahan kokeiltua. Jotenkin minusta myös se elintarvikeväri lötköstytti koristeita eli ne eivät jähmettyneet kunnolla. Mutta siis, ompahan kokeiltu.

Leikattu viipale näytti sisältä sitten tältä:

Maku oli kuulemma vieraidenkin mielestä erittäin hyvä. Nyt se loppu kakusta vaan kummittelee tuolla jääkaapissa...hui :)!