Mustikkakukkoa ja vaniljakastiketta

Kesälomalla teimme anopin kanssa ihanaa ja suussa sulavaa mustikkakukkoa. En muistanutkaan tällaista ihanuutta ja voin vieläkin maistaa täyteläiset maut suussani.

Mustikkakukko:

• 250 g voita
• 1 dl sokeria
• 4 dl ruisjauhoja
• 1 dl ohrajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täytteeseen mustikoita ja sokeria
Sekoita pehmeä rasva ja sokeri keskenään. Lisää ruisjauhot ja ohrajauhot, joiden joukkoon on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele noin 2/3 taikinasta korkeareunaisen uunivuoan pohjalle ja reunoille.
Lisää mustikat ja ripottele sokeria reilusti päälle.
Kaulitse lopusta taikinasta kansi päälle ja pistele vielä haarukalla ilmareikiä.
Paista noin 200 asteessa tunnin verran.

Nauti heti hyvän vaniljakastikkeen kera!