Sitruuna-limemuffinit

Tässä muutama viikonloppu takaperin iski auringon säteiden säihkyessä olohuoneen lattiaan mieletön kevätpuuska!

Miehet olivat säbätreeneissä ja kelloa vahtien odotin että kotiutuvat ennen kolmea. Tietenkin he olivat jääneet Makuuniin valkkaamaan irtsareita...anteeksi saivat vain kun toivat minullekin pienen pussukan ja vielä kysymättä! Niin, minulla oli kiire Mirelloon, jonka tiesin sulkevansa ovensa lauantaisin klo 15...ja minä päätin saada keväisen pöytäliinan ja tyynynpäälliset.

Kymmentä vaille kolme vedin kaupan oven rivasta ja ihan kuin minua varten, harmaa pohjaista lumimarjakangasta oli juuri 270 cm jäljellä sekä kaksi tyynyliinaa sohvatyynyille. Ne niin odotti mua :).

Samalla piipahdin kaupassa ja päätin leipoa sitruuna-limemuffineita. Jotenkin tuo sitruunankeltainen on nyt niin mielenpäällä että koti saa siitä kevääksi tehostevärin eikä leivonnaisissa sitruuna tai lime voi liikaa maistua.

Nämä olivat niin hyviä ja sitruunaisia että valmiista muffineista en saanut kuvia.

Sitruuna-limemuffinit:

• 100 g voita pehmeänä
• 2,5 dl sokeria
• 2 dl kermaviiliä 
• 2 kananmunaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1/3 tl soodaa
• 2 tl leivinjauhetta
• yhden sitruunan raastettu kuori & mehu
• yhden limen raastettu kuori & mehu

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lusikoi muffinivuoat piri pintaan. Näin saat ihanan muhkean muffinin!

Paista noin 200 asteessa kunnes pinta saa kauniin värin, noin 15-20 minuuttia.

Aah, näistä tuli todella sitruksisia. Juuri sellaisia kuin halusinkin ja niin helppo valmistaa vaikka olisi yllärivieraita tulossa!

Tulppaaniaika on onneksi jo täydessä vauhdissa ja kirkkaan keltaiset tulppaanit sulostuttavat jo kotia ja Festivoihin vaihdoin myös sähäkän keltaiset kynttilät. Luo ihanaa kontrastia niin musta-valko-harmaaseen kotiin!

Kevät saa tulla! Niin ja kuvia uusista kuoseista sekä paljon pyydetty keittiöjuttu tulossa :)