Mansikka-mozzarellasalaatti

Kevät on täällä pian vaikka saahan tuota lunta vielä olla ja tulla lisääkin koska näin pohjosen tyttönä, nythän pitäisi olla se kunnon talvi!

No. Se kevät yritti puskea päätään tuossa muutama viikko sitten ja siitähän minä tietenkin innostuin tekemään vierailleni keväisen salaatin.

Mansikka-mozzarellasalaatti:

• jääsalaattia revittynä
• rucolaa
• tuoretta basilikaa
• helmimozzarellaa
• tuoreita mansikoita siivuina
• sormisuolaa
• mustapippuria
• tuoreen sitruunan mehua
• balsamiviiinietikkaa
• rypsiöljyä

Siis tämähän on niin helppo salaatti joka syntyy viidessä minuutissa ja on todella näyttävä.

Revi jääsalaati ja lisää rucola & basilikan lehdet. Päälle helmimozza sekä siivutetut mansikat.
Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Valuta vielä pinnalle balsamiviinietikkaa ja vähän rypsiöljyä. Purista vielä sitruunan mehua.

Tämä salaatti saapi tekeytyä pöydässä hetken jotta maut imeytyvät.

Eihän nuo mansikat ole vielä oikeen mistään kotoisin mutta tietyt toimivat kyllä jo hyvin! Tämä on muuten myös semmoinen helppo salaatti kesällä yllärivieraitakin aatellen koska ainakin minulla on sekä kotona että mökillä aina lähes kaikki ainekset kaapissa tai kasvamassa :)