Herkullista joulua!

Täältä pohjoisen lumen keskeltä toivotan kaikille blogini lukijoille oikein herkullista sekä tunnelmallista joulua!

Piti postata täältä lomalta herkullisten kuvien kera mutta tietenkin lähtöhässäkässä jäi toisen kameran piuha ja järkkärin muistikortin lukija kotiin....kuvia luvassa sitten viikonloppuna kun kotiudun.

Nyt valmistamaan jouluherkkuja sekä jännittämään....

6v. synttärijuhlat

Juhlimme eilen poikani 6v. syntymäpäiviä riehakkaissa tunnelmissa :). Kotiamme "lämmitti" kymmenen eskarilaista poikaa ja pari tyttöä....huh, melkoinen puolitoista tuntinen se oli!

Samppa mietti pitkään millaiset juhlat hän halusi ja päätyi lopulta yhteen tämän hetken suosikkiteemaan; Ninja Turtleseihin. Kattaus siis noudatti tätä linjaa sekä muu juhlien koristelu.

Ja että pedantin äidin pasmat menisivät sekaisin oli vaatimuksena Poksukakku eli Pokémon. Ei auttanut vaikka miten yritin suostutella, että tehdään Ninja-kakku tai että kokeillaan piirtää kuva tms....ei, ei ja ei vaan Poksut piti saada. No onneksi edes värit ovat suht samanlaiset :). Onneksi on näitä kuvia niin kiireinen äitikin pääsee hieman helpommalla.

Muuten tarjolla kakun lisäksi oli mokkapaloja muffinien muodossa, Raffeleita ja namusia.

Monista aikaisemmista juhlista viisastuneena osasin varata pikkupilteille myös hieman suolapalaa. Keihästin perus prinssinakkien puolikkaat rapsakan viinirypäleen kera ja kermajuustoa rakastaa lapsi kuin lapsi. Nämä loppuivatkin lähes ensimmäisenä pöydästä ja olin vielä päivällä pyöräyttänyt sata pikkulihapullaa ja näillä värikkäillä ja teemaan sopivilla miekoilla oli hauskaa "metsästää" myös lihapullia.

Aikuisten iltapalapöydästä en huomannut ottaa kuvia mutta kovan juhlinnan jälkeen hiljennyimme tuttavaperheen kanssa hyvän punaviinin ääreen ja nautimme metwursti-fetapiirakkaa, tulisia lihapullia valkosipulidipillä, lohi-sipulileipäsiä sekä mozzarellapallosia. Hyvää oli ja uni tuli kaikille aika nopeasti.

Ensi vuonna sitten juhlitaankin jo ekaluokkaisen synttäreitä....hui!

Ilta suklaalähteellä dippaillen

Suklaafestareilla oli esillä useammalla maahantuojalla erilaisia suklaalähteitä (maanantaina oli muuten aika huono olo kaiken suklaan syönnin jälkeen...). Sain kolmisen viikkoa takaperin vaihtokauppana yhden suklaalähteen ja innolla sitä kokeilimme tuttavaperheen ja lapsikatraan kanssa.

Saimme lähteen mukaan maitosuklaata vajaan kilon ja päädyimme dippaamaan tuoreita mansikoita, hunajamelonia, banaania, viinirypäleitä, kaurakeksejä, vaahtokarkkeja sekä Japanista tuotuja vohvelitikkuja.

Pilkoin hedelmät sopiviksi suupaloiksi ja muut dippailimme semmoisenaan.

Pienoisen ongelman aiheutti alkumetreillä lähteen suhteettoman lyhyt johto ja eihän meiltä löytynytkään yhtään ylimääräistä jatkojohtoa...kaikki on viety myymälään ja toimistolle :). Ei muuta kuin tietokoneesta johdot irti ja saimme kuin saimmekin suklaalähteen hyrisemään.

Sulattelin suklaan valmiiksi mikrossa ettei tarvinnut odotella niin kauaa suklaan sulamista itse lähteessä. Suklaata olisi minusta voinut kyllä olla ohjeistuksesta poiketen hieman enemmän sillä meillä lähde ei tiputtanut suklaata ihan niin tasaisesti kuin mitä näin messuilla.

Lapsilla oli hauskaa dippailla herkkuja suklaaseen ja kyllähän tuo meille aikuisillekin maistui :). Lapsilla oli suupielet suklaassa ja pöydältä "raavin" vielä loppuja suklaita seuraavana päivänäkin....eli ilmeisen hyvää oli!

Ehkä häiritsevin miinus hommassa oli laitteen kova ääni. Isoissa juhlissa ääni ei varmasti häiritse kun melua on musiikista ja ihmisvilinästä johtuen muutenkin mutta kotioloissa se ainakin meitä hieman häiritsi ja puolen tunnin jälkeen oli laite pakko laittaa kiinni. Ehkä jos olisi ollut aikuisten juhlat joissa meno villiintyy iltaa kohden niin äänen olisi unohtanut "jonkin juoman" vaikutuksen alaisena :).

Mainio vehje suklaalähde kuitenkin juhlissa on kun on paljon porukkaa syömässä. Alle kymmenelle hengelle tuossa vajaassa kilossa suklaata dipattavineen oli meistä liikaa.

Kokeilemaamme suklaalähdettä saa ainakin http://www.suklaafondue.fi/ osoitteesta. Vieläkin isompia lähteitä ja jopa kahdelle eri suklaalle yhtäaikaa löytyy markkinoilta useitakin mutta ne ovat suunnattu lähinnä yrityskäyttöön. Itse himoitsen lähdettä, josta toiselta puolelta valuu valkosuklaa ja toiselta tumma...mutta kotikäyttöön on "himpun" liian järeä laite :).

Pienen vierasmäärän iloksi tai kahden keskisiin herkkuhetkiin päädyimme kuitenkin ottamaan Confettiin myyntiin lähinnä suklaan sulatukseen tarkoitetun laitteen (laite sulattaa suklaan ja pitää sulana sekä lämpimänä) mutta pieni dippailusessio onnistuu siinäkin.

Suklaan huumassa!

Huomenna ne alkavat! Suomen ensimmäiset Suklaafestarit Helsingin ytimessä...jännittää hieman tässä "aattoiltana" millaisen vastaanoton messut saavat Suomessa.

Tänään veimme paikan päälle paljon herkullisia tuotteita myyntiin, aamuksi jää vielä tuotteiden asettelu kauniisti esille. Melkoinen hulina Lasipalatsissa päivällä olikin ja ihania ständejä siellä rakennettiin. Saa nähdä jääkö aikaa kierrellä ja tehdä itsekin huumaavia herkkuostoksia.

Moni on kysellyt putiikissa sekä sähköpostitse viime jouluna tekemieni erittäin helppojen konvehtien perään ja ohjehan löytyy täältä. Lisään ohjeen kuvineen Confetin sivuille ehkä vielä tänään mutta saa nähdä miten tämän illan konvehtiurakka etenee, että jääkö aikaa.

Nyt sulattelemaan suklaata sekä valmistamaan näytille upeat konvehdit tuotteillamme!

Nykäiskää hihasta messuilla, olisi hauskaa tavata blogilaisia!

Suklaata, suklaata!

Syksyinen Pariisi oli kaunis ja joka päivä kävellessämme pitkin ihastuttavia pieniä katuja silmiin sattui herkkuputiikkeja. Varmasti lähes jokaisella kadulla oli ainakin yksi Pâtisserie (makeiden leivonnaisten erikoismyymälä), Boulangerie (leipomon myymälä) tai Chocolaterie (suklaapuoti).

Piipahdimme monessa suklaapuodissa ja ei voinut kuin ihastella heidän kädenjälkeään!

Tämä ihastuttava suklaapuoti oli sisustettu syksyn sävyin ja ikkunassa herkkusuita houkuttelivat suklaiset kärpässienet sekä kastanjat.

Kaikissa suklaapuodeissa oli panostettu esillelaittoon, kuten tässäkin. Näyteikkunaan ihastuttavat konvehdit oli asetettu esille pieniin korurasioihin....voiko tästä kulkea ohi ostamatta :)?

Eräs ehkä tunnetuimpia ranskalaisia herkkupuoteja on Dalloyau ja heidän upeita myymälöitä löytyykin ympäri Pariisia sekä upea osasto La Fayetten gourmet-osastolla.

Tupsahdimme ihan sattumalta heidän showroominsa näyteikkunan taakse ja empä ole ikinä nähnyt yhtä upeita luomuksia suklaasta! Harmi etten saanut illan valaistuksessa kunnon kuvia :(. Heidän läheisessä myymälässä olisin halunnut kuvata ison suklaaveistoksen, jossa oli suklaasta valmistettu mm. upea iso kokin hattu sekä jättivispilä! Eivät vaan sallineet kuvausta myymälän sisätiloissa, pöh :(

Tällaisia kakkuihanuuksia kuitenkin oli heidän näyteikkunansa pullollaan...aah, kun olisi voinut matkalaukkuun muutaman napata :). No, macaroneja onneksi sain ja niistä postausta myöhemmin.

Etsimme myös tietenkin reissun aikana pariisilaisen kakkutarvikekaupan, tosin heidän valikoimassaan oli paljon muutakin mielenkiintoista :). Näyteikkuna ei tosin ollut kovinkaan kummoinen mutta putiikin sisus olikin leipojan ja kokkaajan unelmien täyttymys ja siellä vierähti tovi.

Kädet vääränä kannoimme reissusta kotiin ranskalaisia herkkuja sekä tietenkin kirjoja. Löysimme etsinnän jälkeen ihanan puhtaasti keittokirjoihin erikoistuneen myymälän ja voi että kun olisin halunnut ostaa sieltä kaikki. Mukaan tarttui huippu kondiittorin kirjoja sekä monia muita ihanuuksia!

Pakko vielä tässä suklaapostauksen yhteydessä mainostaa hieman :) eli kannattaa muuten tulla marraskuun 15.-16.päivä Lasipalatsiin sillä siellä järjestetään Suomen ensimmäiset Suklaafestivaalit! Paikalla on kymmeniä näytteilleasettajia ja tietenkin myös Confetti.

Haluamme tuoda kuluttajien tietoisuuteen lähemmin erilaiset suklaatuotteemme. Luvassa on messutarjouksia ja tuo ajankohtahan on loistava esim. joululahjojen hankintaa ajatellen. Minut löydät osastolta 12, tervetuloa!

Niin ja hurjan hauskaa Halloweenia kaikille lukijoille. Meillä jo ennakkoon suunnitellut juhlat peruuntui Peten työmatkan vuoksi ja itsellekin nousi kuume loppuviikosta, joten tänä vuonna juhlat jäi väliin.

Ensi vuonna sitten!

Au revoir!

Edessä on muutama ihana lomapäivä Pariisissa ennen joulusesongin alkua, ihanaa!

Voin mielessäni maistaa jo maitokahvin sekä tuoreen croisantin....puhumattakaan ihanien bistrojen ja kahviloiden herkuista. Niin ja täytyyhän sitä tutustua juustokauppohin, viinikellareihin ja konditorioihin, listani taitaa olla muutamaksi päiväksi hieman pitkä :).
Ostoslistani on tietenkin lähes kilometrin mittainen; ruokakirjoja, joululahjoja, tuliaisia, herkkulahjoja jne...unohtamatta ranskalaisia viinejä.

Nyt suunta Kajaanista kohti etelää, jee :)

Kuva sivulta http://www.tour-eiffel.fr/teiffel/uk/

Kana-caesarsalaatti

Ehdoton lempisalaattini on kana-ceasarsalaatti ja sitä tulikin tehtyä kesällä useasti :). Mikä onkaan ihanampaa työpäivän jälkeen kuin nauttia nopeasti valmistuvaa ja erittäin herkullista salaattia!!

Vielä kun saamme nauttia muutamista aurinkoisista viikonlopun päivistä, kannatta tämäkin salaatti nauttia terassilla vaikka hyvän cava-lasillisen kera!

Kana-caesarsalaatti

• Romaine-salaattia
• broiskun rintafilettä (1 file per annos)
• Parmesan-raastetta (tuoretta eli suoraan "kolmiosta" raastettuna)
• paahtoleipää (1/1,5 paahtoleipä siivua per annos)
• aromi-suolaa
• valmista caesar-kastiketta (mielellään amerikkalaista!)

Ota broiskun fileisiin väri kuumalla pannulla ja mausta pinta grillimausteella heti, kun pinta on saanut väriä. Lisää joukkoon esim. vichyä, alkoholitonta siideriä tai vettä ja anna fileiden kypsyä pienellä lämmöllä. Neste imeytyy fileisiin ja fileistä tulee ihanan pulleita!
Kun fileet ovat kypsiä, leikkaa ne joko pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.

Huuhtele Romaine-salaatti kevyesti ja revi salaattikulhoon. Sekoita salaatin joukkoon valmis caesar-kastike.
Toki voit valmistaa kastikkeen myös itse mutta amerikkalaiset valmiit kastikkeet ovat erittäin hyviä ja suosittelen tutustumaan mm. City-marketin valikoimiin. Heiltä löytyy ns. "jenkkihylly" täynnä ihania amerikkalaisia elintarvikkeita ja sieltä löydät parhaat kastikkeet. Suomalaisilta valmistajilta en valitettavasti ole löytänyt yhtään valmista, hyvää ja oikeanlaista kastiketta. Harmi sinänsä...

Leikkaa paahtoleivästä kantit pois ja leikkaa ne pieniksi, noin 2 cm x 2 cm kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja paahda paahtoleipäkuutiot rapeiksi. Mausta aromi-suolalla.

Nosta lautaselle kasa salaattia kastikkeen kera sekä lisää broiskun filekuutiot /-viipaleet. Lisää pinnalle rapeat leipäkuutiot ja viimeistele annos raastamalla pinnalle Parmesan-juustoa.

Nauti heti, hyvässä seurassa!

Huipputasoinen koristelukurssi Suomessa!

Jo Confetin alkumetreillä pari vuotta sitten tutustuin yhteen myydyimmän kirjamme kirjoittajaan Maisie Parrishiin verkon kautta ja monia kertoja halusin tässä vuosien varrela lähteä hänen oppiinsa. Aika ei kuitenkaan koskaan riittänyt kun en malttanut laittaa verkkokauppaa saati nyt putiikkia pitkäksi aikaa kiinni.

Kun Frankfurtin messutkin jäivät tänä vuonna väliin myymälän avajaisten vuoksi päätin, että koska en pääse tapaamaan Maisieta niin täytyy saada Maisie tänne.

Maisie on varmaan yksi taitavimmista koristelijoista ja nimenomaan erilaisten hahmojen luominen käy häneltä käden käänteessä. Uskonkin, että moni asiakkaani haluaa saada kaikki mahdolliset vinkit ja ideat häneltä! Ja niin minäkin, koska vihdoin on aikaa aloittaa itsekin opettelemaan lisää koristelun saloja!

Maisien aikataulu on kovin tiukka mutta onnistuimme järjestämään sopivan raon maaliskuulle ja silloin emännöin kaksi päiväistä kurssia Sannan kanssa pääkaupunkiseudulla. Paikka on vielä avoinna sekä moni muu asia. Empä olisi uskonutkaan, että ison kurssin järjestäminen ja organisointi viekin aikaa ja vaatii aika paljon ideointia mutta eiköhän tässä pikku hiljaa ala asiat järjestymään :).

Jännityksellä odotankin ensi kevättä, saamme varmasti aikaan ainutlaatuisen kurssin Suomessa!

Ollakko vai eikö olla? Olla, ehkä :)

Niin - piti poistaa tämä blogi kevään aikana mutta hups :). Kevät meni....kesää ei oikein ollutkaan ja nyt on jo syksy.
Blogin ylläpito on kaivertanut mieltä ja syystäkin. Moni asiakkaani on toivonut, että jatkaisin bloggausta ja myymälässä on vieraillut blogini lukijoita toivoen, että blogini jatkaisi taivaltaan.
On ollut hassua tai ehkä enemmänkin hämmentävää, että teitä lukijoita on tupsahtanut tuon tuosta myymälään kysymään kuulumisiani - ei siinä, se on ollut ihanaa ja mieltäni lämmittävää! Ja onkin ollut mukavaa tutustua uusiin ihmisiin ja saada heistä kanta-asiakkaita, kiitos siis Teille!

Lähes 1,5 vuotta olen ollut "naimisissa" työni kanssa - ystäväni ja kanta-asiakkaani ovat todenneetkin, että olen ollut yötä myöten putiikissani :), valot palaa myymälässä mitä ihmeellisimpinä vuorokauden aikoina. Aikaa ei ole ollut muuhun mutta aah, sitä autuutta kun Sanna aloitti tiistaina työt meillä!

Jatkan siis bloggausta nyt kuitenkin :). Toki väkisinkin blogi saa säväyksiä Confetin tuotteista ja tapahtumista mutta haluan bloggailla ennemmänkin omana itsenäni enkä "puodin tätinä". Ja tulen ehdottomasti suosittelemaan ja bongailemaan tuotteita muualtakin kuin omasta putiikista :), maailmahan on täynnä ihania tuotteita joten niistä pitää kertoa muillekin!

Viimoisin postaukseni oli hieman surumielinen mutta kun aikaa kuluu riittävästi niin sydän on avoinna uudelle rakkaudelle. Perheemme täydentyi pienellä collien pennulla kesällä. Penni täyttää nyt sydämeni näiden perheen miesten lisäksi :)

p.s. ruoka-, leivonta- ja sisustusblogeja on syntynyt huikea määrä joten jätä viestiä, niin lisään blogisi korvamerkkattuihin blogeihin joita seuraan!

Bye, Bye

Niinhän se on, että aika ei riitä kaikkeen ja niin kävi nyt tämän blogin kanssa. Harmittaa, koska olen blogia eri muodoissa pitänyt jo viitisen vuotta.

Pääsen vihdoin toteuttamaan omaa unelmaani eli avaamme Confetin myymälän maaliskuussa! Blogini sulkeutuu mutta suurin osa täällä olevista resepteistä tulee siirtymään Confetin sivuille ennen kuin jossain vaiheessa kevään aikana suljen tämän blogin.

Kiitän kaikkia blogini lukijoita ja kommentoijia!

Confetin sivuilta kannattaa kurkkia milloin vietämme "Grand Opening" viikkoa uudessa myymälässä ;)