Italialainen herkkusalaatti

Valmistin taannoin miehen vanhemmille & sukulaisille italialaishenkisen dinnerin ennen heidän Italian reissua ja alkuruoaksi söimme ihanan salaatin.

Idea tähän salaattiin tuli aikasta hatusta, mietin vain italialaisia, ihania makuja jotka sointuisivat yhteen. 

Italialainen herkkusalaatti:

• salaattimix (ostin valmiin rasian)
• rucolaa rasia
• basilikaa puska
• pieniä mozzarellapalloja
• kivettömiä mustia oliiveja
• aurinkokuivattua tomaattia
• mansikoita
• ilmakuivattua kinkkua
• salamia (Milanese)
• pinjansiemeniä
• suolaa
• mustapippuria
• sitruunaoliiviöljyä

Levitä salaatit laakealle pedille, ripottele päälle mozzarellapallot, oliivit, suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit ja halkaistut mansikat. Asettele kinkku ja salami rullina päälle.

Paahda kuumalla pannulla pinjansiemenet ja ripottele pinnalle.

Pyöräytä päälle vähän suolaa ja mustapippuria myllystä. Lorauta pinnalle sitruunaoliiviöljyä.

Ja niinhän se on että yksinkertainen on kaunista! Ja eikös olekin upean näyttävä salaatti vaikka ylppäreihin tai valmistujaisjuhliin :).

Tämä ihana ja superhelppo salaatti valmistuu nopsaan sekä maistuu taivaalliselta kylmän proseccon kera. Me lorautettiin vielä salaatin pinnalle balsamicoa, kuvasta jäi uupumaan :).

Ai, ollapa nyt Italiassa!