Mac & Cheese

En muistakaan kuinka kauan olen himoinnut Mac & Cheesiä! Syntisen rasvaista pastaa ja juustoa....mmm....kun mies oli työreissulla päätin toteuttaa salaisen unelmani. Kaivoin esille rakkaan kirjani jonka sivuilta uskoin löytyvän juuri sen oikean reseptin. Mikään resepti kun ei ole pettänyt kyseisestä raamatustani.

Mac & Cheese

• makaroonia (kuivana noin 9 dl)
• 1 kananmuna
• 4 rkl voita
• reipas 0,5 dl jauhoja
• 3,5 dl punaista maitoa
• 2 tl hyvää sinappia
• keltaista cheddaria noin 450 g
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• cayanne pippuria maun mukaan
• 1 tl paprikajauhetta

Minä en sitten lähikaupasta saanut keltaista cheddaria mutta peruscheddar toimii ihan yhtä hyvin. Lähinnä tuolla keltaisella saa värin.
Lisäsin myös Gruyere -juustoa mutta näin jälkeenpäin, en laittaisi. Jotenkin sen maku oli minulle liian tuhti.

Keittele makrut kypsäksi ja valuta.

Vispaa kananmunan rakenne rikki. Laita uuni lämpiämään noin 180 asteeseen.

Sulata kattilassa voi ja lisää jauhot. Anna kypsyä viitisen minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada joukkoon maito. Lisää sinappi ja anna kypsyä jälleen viitisen minuuttia. Käännä levy miedolle lämmölle.

Kaada kananmunan joukkoon vähän kastiketta ja sekoita koko ajan. Kananmunan ei ole tarkoitus kypsyä. Kaada kananmuna-kastikeseos kattilassa olevaan kastikkeeseen ja sekoita tasaiseksi.

Lisää lähes kaikki juusto joukkoon (jätä pinnalle vähän) sekä mausteet. Maista....siis ota iso ruokalusikka, kastiketta summuun ja silmät kiinni. Syntisen hyvää! Tai jos jotain puuttuu, lisää.

Sekoita kastike makruihin ja syö heti semmosenaan tai laita sinne uuniin, juustot päälle. Kun juusto on sulanut ja saanut väriä, on ihanuus valmis.

Ota sohvalta hyvä kolo ja lautanen täyteen herkkua. Nami-nami!
Tämä jos mikä on lohturuokaa kylmänä syyspäivänä :)

Pikainen kurkkaus vielä syksyn väreihin kotona.

Peuratyyny saattaa jäädä kyllä joulun sisustukseenkin, sen verran ihana :)

Pöllö-herra ei varmaan enää yllätä.

Irislights.

Tänään meillä juhlitaan Halloweenia ystäväperheiden kera. Somistuksen aloitin jo eilen, samaten herkkujen preppaukset. Ja nyt vissiin pitänee poistua koneelta ja jatkaa. Postausta tulossa!