Kanttarellipizza

Muutama viikko sitten tehtiin taas grillipizzaa, pohjana mun luottoresepti.

En itse asiassa käytä mökillä edes pizzakiveä vaan ihan ritilälle taktiikalla :)

Tällä kertaa päälle valikoitui jauhelihaa, ananasta, Aura-juustoa ja tuoreita kanttarelleja. Kanttarellit olin shopannut Uimaniemen kesätortilta kun itse en silloin ollut löytänyt. Ja mikä parasta, kanttarelleja ei tarvitse edes käsitellä vaan suoraan pizzan päälle!

Olipahan hauska pizzakokeilu ja mies ihastui täysin!

Taisi tulla meille joka syksyinen herkku :)

Rukiiset mustikkamuffinit ja vinkit paistoon!

Oli oikea työviikon aloitus sekä eka täysi kouluviikko edessä vaan kappas, kuumehan se valtasi minut sekä pikkumiehen :(

Tänään tuntui että kuume hellittää vaan molemmilla lähti iltaa kohden kipuamaan joten totesin että nyt tarvitaan nopsaan valmistuvat rukiiset muffinit iltapalaksi. Jotain hyvää tähän kuumeiluun!

Rukiiset mustikkamuffinit (12 kpl)

• 100 g voita sulatettuna
• 2 kananmunaa
• 2,5 dl sokeria
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl ruisjauhoja
• 0,5 tl ruokasoodaa
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl aitoa vaniljaa
• purkki kermaviiliä
• pensasmustikoita rasia + ruisjauhoja 

Sekoita nuolijalla kaikki ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi paitsi mustikat. Lisää jauhotetut pensasmustikat varovasti nuolijalla taikinaan (ks. vinkki alta).

Vinkki! Sekoita 3-4 rkl ruisjauhoja (vehnäjauhokin käy) mustikoihin. Näin mustikat eivät paiston aikana valu muffinivuoan pohjalle. Tämä vinkki toimii muuten kaikkiin marjoihin sekä hedelmiin!

Vinkki2! Pensasmustikat toimivat parhaiten muffineissa koska ne eivät värjää taikinaa.

Vuoraa muffinipelti laadukkailla muffinivuoilla.

Lapa taikinaa muffinivuokiin lähes täyteen ja paista noin 190 asteessa kunnes pinta on sopivan ruskea, eikä hammastikulla kokeillessa siihen jää enää taikinaa. Varo kypsentämästä liikaa! Muffinit jatkavat kypsymistään hetken uunista oton jälkeen ja niiden pitää olla ihanan mehukkaita.

Kun muffinivuoan lappaa lähes täyteen niin lopputulos on niin kaunis. Ja huomaa, mustikoita pinnalla. Vinkkini ansiosta ne eivät valuneet pohjalle!

Ja siellähän niitä pensasmustikoita lymyää. Niin päällä kuin keskellä.

Uuh, nämähän upposivat lämpöisinä koko perheelle maitolasin kera. Jospa näillä kuume väistyy!

Kaurainen marjapirtelö

No nythän se helteet pukkasi! Talvi-ihmisenä olen vähän kärsimässä näistä lämmöistä joten kun oli jälleen minun vuoroni kokeilla GoGreen-tuotteita niin kylläpä ilahdutti paketissa ollut makeuttamaton kaurajuoma.

Yleensä teen aamuisin proteiinipirtelöitä ja herkkuhetkeen "oikeita" pirtelöitä mutta kaurajuoman myötä kehkeytyi ajatus siitä että ei siinä pirtelössä tarvitse aina olla jäätelöä!

Ja smoothiekaan tämä ei ole koska joukossa ei ole jogurttia taikka piimää. Eli astetta vähän terveellisempi pirtelö.

Kaurainen marjapirtelö: 

• 1 dl jäämurskaa
• 1 dl GoGreen makeuttamatonta kaurajuomaa
• tuoreita marjoja noin 2 dl (käytin luonnonmustikoita ja vadelmia)
• 1 rkl vaahterasiirappia

Lisää kaikki ainekset blenderiin ja sekoita muutama minuutti.

Nauti heti.

Nam, nam. Tämä oli kyllä tosi hyvää, koko perhe ihastui raikkaan kylmään pirtelöön.

Yhteistyössä Blogirinki ja Lantmännen

Salarakkaan marjaunelma, helppo herkku mökillä

Juu-juu, Alcatraz on tulossa mutta vielä tämän vuorokauden aikana vinkki helppoon piirakkaan mökkiolosuhteissa.

Olin hakemassa ruokatarvikkeita mökille kun bongasin Helsingin Myllyn Salarakkaan piirakka-ainesten pussin. Nauroin. 

Kävelin ohi mutta oli kyllä pakko palata ja katsoa mistä on kyse. Ohje vaikutti helpolta joten annoin periksi.

Nappasin pussin ja sehän oli jauhemiksi, jonka sekaan piti heittää vettä, huoneenlämpöistä voita ja sokeria. Ajattelin että niin helppoa mökillä kun ei tarvitse erilaisia jauhoja.

Päälle rahka-kermaviili-kananmunaseos sekä tuoreita marjoja.

Mansikat ostin Pertunmaalta K-marketin pihalta ja mustikat keräsin omin pikkukätösin mökin pihalta. Niitä olisi saanut kyllä olla enemmän!

Lämmin piirakka nokipannukahvin sekä viileän valkoviinin kera maistui juuri saapuville mökkivieraille.

Ostaisinko toistamiseen valmiin jauhopussin, en ehkä koska minulta löytyy aina mökillä vehnäjauhoja, leivinjauhetta sekä kaurahiutaleita tai jonkin sortin leseitä. Suolasta nyt puhumattakaan.

Toisaalta pussista luvataan valmistuvan 4-6 piirakkaa joten sinänsä edullinen. Joten eipä ole huono tutote sinänsä kun paljon piirakoita paistelee. Eikä tästä piirakasta jäänyt jäljelle kuin Pennoroiselle palanen.

Kehittelen kyllä oman piirakan täytteen seuraavaksi :)