- kaurapuuroa/erilaisia puuroja (riisipuuroa joulun aikaan)
- kananmunaa kokkelina/keitettynä/paistettuna
- voissa paistettuja prinssinakkeja tai lihapullia
- leipää esim. itse leivottuja sämpylöitä tai omaan ruokavalioon sopivaa
- vasta paistettuja croisantteja/karjalanpiirakoita
- levitteitä: voita sormisuolalla/tuorejuustoa jne.
- leikkeleitä
- juustoja
- vihanneksia: kurkkua/tomaattia/paprikaa
- maustekurkkua
- jogurttia
- maustettua rahkaa (kevääseen sopii mm. mandariini, jouluun luumu)
- vispipuuroa
- hedelmiä (sitrushedelmät kalvottomina on parhaita!)
- kahvia
- mehuja (Mimosa ehdottomasti, jos käytät alkoholia)
torstaina, maaliskuuta 23, 2023
Inspiraatiota ja vinkkejä brunssi-kattaukseen
torstaina, maaliskuuta 02, 2023
Voisilmäpullat
Tässä taannoin teki mieli pullaa ja nimenomaan voisilmäpullia niin nehän valmistui samalla kun tein peruspullia laskiaiseen. Pullista tuli ihanan pehmosia, kun viimeinkin "uskalsin" jättää kananmunan pois taikinasta.
Ja muista käyttää huoneenlämpöisiä raaka-aineita, jottei hiiva pelästy ja lakkaa toimimasta😊.
Voisilmäpullat
Taikina:
- 5 dl täysmaitoa
- 50 g tuoretta hiivaa
- hyppysellinen suolaa
- 2 dl sokeria
- noin 13 dl vehnäjauhoja
- 150 g voita
- kardemummaa oman maun mukaan
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37 astetta) ja liuota joukkoon hiiva.
- Sulata voi kattilassa.
- Lisää taikinaan suola, sokeri ja kardemumma. Pyöräytä yleiskoneessa (taikinakoukulla) muutama kierros, että ainekset sekoittuvat.
- Lisää taikinaan jauhoja vähitellen ja anna koneen vaivata taikinaa. Lisää sulatettua voita taikinaan ja sen verran lisää jauhoja, että taikina juuri irtoaa kulhosta. Vaivaa taikinaa koneessa noin kymmenisen minuuttia. Taikina saa olla pehmeää.
- Kohota taikinaa vedottomassa paikassa, liinan alla kaksinkertaiseksi.
- vehnäjauhoja
- kylmää voita
- hienoa sokeria
- Tee kohoneen pullan keskelle peukalolla kuoppa.
- Laita kuoppaan pikkuisen vehnäjauhoja, teelusikan kärjellinen.
- Laita kuoppaan kylmä voin palanen, koko oman maun mukaisesti😊
- Ripottele pinnalle hienoa sokeria
Ja kotiakin olen "päivitellyt", kun tehtiin vuosikausia tekemättömäksi jääneitä hommia mm. loppuja jalkalistoja, kaakelointia, silikonien vaihtoa, keittiön kaappien ovien fiksailua ym. Oikein hävettää kun miettii miten helppoja hommia vaan eipä tullut tänne muuttaessa tehtyä loppuun.
Ja samaan syssyyn olen laittamassa kotiani, Villa Niittymäkeä myyntiin koska onhan tämä +260 neliötä meille kahdelle vähän himppasen iso😂. Aika ei varmasti ole hyvä, mutta nyt uskon, että välitystoimisto on ainaskin kohillaan. Että saapa nähdä! Ja toisaalta hoppu ei ole mihinkään.
Se ois taas rankka penkkiurheilu viikonloppu edessä ja vielä pitkä viikonloppu, kun miehellä vapaata. Jos vaan kelit sallii niin aiotaan ulkoilla ja tehdä ehkäpä mini-päiväreissu Helsinkiin...niinkin kauas😂.
Kokkailen ja kokkaillaan yhdessä (miten ihanaa se onkaan, kun toinenkin tykkää!) varmasti, joten saapa nähdä jos vaikka jotain herkullista postaankin viikonlopun aikana. Ja minulta saa toki toivoakin reseptejä! Niitä on muutaman välivuoden aikana kertynyt takataskuun aikasta lailla.
Ihanaa torstaita ja melkein viikonlopun alkua juuri Sinulle💗.
tiistaina, helmikuuta 14, 2023
Sydämelliset mokkapalat
Ihanaa Ystävänpäivää kaikille lukijoilleni💗
Minä olen edelleen kipeänä, en tiedä mitä tai mikä on mutta toivottavasti alkaisi kuume pysymään poissa! Empä ole siis jaksanut leipoa enkä tehdä mitään Ystävänpäivän eteen, harmittaa kyllä. Toki syötiin miehen kanssa aamupalaa yhdessä, hän toi tulppaanikimpun ja lähti töihin. Ihanaa😍Mutta Ystävänpäivä lahjaksi teille tässä ihanien, muhkeiden mokkapalojen ohje ja vähän erilaisen kuorrutuksen pursotuksen muodossa.
Sydämelliset mokkapalat
- 8 keskikokoista kananmunaa
- 6 dl sokeria
- 5 dl vehnäjauhoja
- 2 dl tummaa kaakaojauhetta
- 5 tl leivinjauhetta
- 300g voita
Sekoittele taikina varovasti tasaiseksi.
Paista noin 190 asteessa 20 minuuttia tai kunnes pohja tuntuu kypsältä, älä ylikypsennä niin pohja pysyy mehevänä.
Vinkki! Jos haluat mokkapaloista korkeammat niin paista pohja korkeareunaisessa, suorakaiteen muotoisessa vuoassa pellin sijaan.
- noin 1 pkt tavallista tomusokeria
- 0,5 dl kaakaojauhetta
- 4 rkl sulatettua voita
- 5 rkl kylmää kahvia
- 1 rkl vaniljasokeria
lauantaina, helmikuuta 11, 2023
Pehmoiset suolasarvet
Pehmoiset suolasarvet:
- noin 10 dl vehnäjauhoja
- 300 g voita
- 4 dl kevyt maitoa
- 2/3 pakettia hiivaa
- 1 kananmuna
- 2 tl suolaa
Liuota kylmään maitoon hiiva. Lisää joukkoon rikottu kananmuna sekä suola. Sekoita jauho-voiseokseen nopeasti.
Anna taikinan levätä kylmässä noin 20 minuuttia.
Kaulitse taikina isoksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Laskostele taikina kolmanneksen kokoiseksi (käännä vasemmasta reunasta 1/3 levyä vasten ja oikea reuna sitä vasten), käännä ja kauli jälleen isoksi levyksi. Laskostele jälleen. Toista tämä kaksi kertaa.
Anna taikinan levätä kylmässä vielä noin 2o minuuttia.
Jaa taikina kahteen osaan.
Pyöritä taikina kevyesti pallon muotoon ja kaulitse kaulimella pyöreäksi levyksi, vajaan sentin paksuiseksi. Leikkaa levy taikinpyörällä kahdeksaan osaan.
Kääri taikina rullalle aloittaen leveämmästä päästä ja taivuta sarven muotoon.
Anna sarvien kohota lämpimässä paikassa vielä noin 30 minuuttia. Voitele sarvet kevyesti vatkatulla kananmunalla ja paista noin 200 asteessa kunnes sarvien pinta on saanut väriä.
keskiviikkona, helmikuuta 08, 2023
Talven herkkuvohvelit
- 200 g pehmeää voita
- vajaa desi sokeria
- 1 rkl vaniljasokeria
- hyppysellinen suolaa
- 4,5 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2,5 dl täysmaitoa
- 6 kananmunaa
tiistaina, helmikuuta 07, 2023
Bloggaus jatkuu - pikku sähikäisen esittely
torstaina, elokuuta 01, 2019
Burrata - I love you!
Burrata kannattaa tuoda pöytään tomaattipedillä, valuttaa päälle hyvää oliiviöljyä sekä ripaus mustapippuria. Basilika tuo upean vivahteen annokseen.
Varaa terävä veitsi ja leikkaa burrata pöydässä jotta ihana valuva juustomassa pääsee oikeuksiinsa. Show piece hetki jos sinulla on vieraita!