Kesän muurinpohjaletut

Vaikka kesällä ollaan reissattu niin Turkkiin, Riikaan kun Lappiinkin niin ollaan sitä ehditty olla mökilläkin. Niin omalla kuin anopinkin.

Ja mikäs mökkikesässä olisi parasta. Muurikkaletut! Aina ja joka kesä :)

Minä paistan aina muurinpohjaletut omalla luottoreseptilläni. Ja tänä kesänä lättyset syötiin tuoreilla mansikoilla ja kermavaahdolla.

Tosin Kiantajärvellä teini totesi ettei halua rapeita reunoja eli pitsireunoja joita itse rakastan ja että mummi paistaa paremmat muurikkaletut. Apua!
Anoppi tekee letut vain maitoon, ei vichyä. Ja ihan mahtavia nekin oli joten täytynee siirtyä näihin, vaiko? Tykkäätkö sinä rapeista vai pehmeistä reunoista?

Tämä lättynen syötiin mustikoiden ja kermavaahdon kera, aivan mieletön yhdistelmä! Ehkä paras lakkojen jälkeen.

Täydellinen muurinpohjalettu, olkaapa hyvä. Paistettu voissa.

Ja jos me herkuteltiin niin teki myös karvakorva. Ihana Penni!

Millä herkuilla teillä syödään muurinpohjaletut ja missä?

Kesän burgeripläjäys

Tänä kesänä on tullut syötyä "ihan muutama" burgeri. En tiedä mistä himo syntyi vaan eipä se ole kyllä kesän aikana hyytynytkään :).

Burgereita on syöty niin kotona, mökillä, ravintoloissa kun kesätapahtumissa....ja ei, en ole kyllästynyt.

Kotona teen yleensä burgerisämpylän omalla luotto-ohjeellani mutta sämpylät on tosi tuhdit ja nyt onkin ajatuksena kehittää enemmänkin briossi-sämpylän tyyppiset. Tänä kesänä menin aika pitkälti kyllä helpoimman mukaan eli kaupan höttösämpylät. Tiedän. Mutta niissäkin on eroja!

Tämä oli ehkä paras hamppari kotona. Valuvalla kananmunalla kruunattu burgeri.

Burgeripihvit teen aina itse, 17%:n naudanjauheliha ja mausteeksi suola, mustapippuri ja grillausmaustetta.

Ravintola Mankelissa tuli syötyä muutama burgeri kesän aikana. Sattuu olemaan ihan vieressä joten kävellen pääsee ihanalle terassille herkuttelemaan.
Mankelin taso vähän heitteli kesän aikana, viime vuonna sämpylät oli parempia mutta suosittelen kokeilemaan. Mankeli on avoinna vielä syyskuun alkuun.

Rovaniemellä söin myös työmatkalla maukkaan burgerin.

Turkin lomamatkan all-inclusive burgeri oli köyhä mutta upposi varsinkin teinille...

....ja ehkä yksi myös parhaista burgereista oli Jukolan juuston chilicheddarjuustolla kuorrutettu komeus! Jukolan juusto sijaistee ihan mökkipitäjämme naapurissa joten siellä tulee aina välillä käytyä mutta onneksi näitä upeita juustoja saa jo monesta ruokakaupasta. Suosittelen herkkunapuja! Niin hyviä :)

Taste of Helsingissä taas maisteltiin haukiburger vol kakkosta Bistro O Matilta ja kyllähän se toimi jälleen, aivan superihanaa. Oikein harmittaa ettei tänä kesänä ole oikein ehtinyt olla mökillä että olisi saanut haukea ja olisi voinut kokeilla tehdä toisintoa.

Ja meidän kesän herkkuburgeri on kyllä ollut crispy chicken. Laitan kanasta reseptiä tulemaan mutta burgeriin kuuluu siis rapea kana, spicy garlic-kastike (ei saa Suomesta mutta täytyy kehitellä tähän mätsäävä versio) ja Ranch-kastike. Ihan superhyvää!

Ja joistakin ruokakaupoista saa jo ihan kohtuullisen hyvää Ranch-soossia, mm. Cittareista.

Välillä tehtiin kesällä myös supertrendikkäitä slidereita.
Näissä slidereissa oli ihan porkkanasämpylät ja peruspihvit, vähän reilut tosin :).

Mökillä tehtiin burgeita niin nuotiopaikalla kuin kodassakin ja tietty, vain parhaista raaka-aineista.

Myös Riikassa 20v häämatkalla syötiin burgerit. Miehen, ei ihan niin pieni burgeri :D

Ja on näitä syöty vielä enemmänkin mutta kun vaihdoin puhelimen niin osa alkukesän kuvista jäi vanhaan mutta ne löytyvät kyllä Instasta. Jos et jo seuraa niin kipinkapin seuraamaan.

Miten on, maistuiko sinulle hampurilaiset kesällä? Ja millaisia?

Niin ja minun burgerissa pitää olla aina juustoa, mieluiten cheddaria. Hyvää majoneesia sekä paistettu kananmuna, se löysä ;)

Täydellinen kuohuviini-mansikkakakku

Onhan tässä kesän aikana tullut leivottuakin vaikka reissun päällä on tullut paljon oltua. Tänä vuonna halusin tehdä äitienpäiväkakun itse ja halusin jotakin tyylikkään raikasta. Muistinkin nähneeni jo "edesmenneen" Eleanora von Smöörin kuohuviinillä aateloidun mansikkakakun ja siitä se lähti.

En halunnut tehdä kuitenkaan rapeaa pohjaa vaan pehmeän sokerikakkupohjan.

Ohjeen tähän superihanaan kakkuun löydät täältä.

Sokerikakkupohjan tein lasimitoin ja käytin 2/3 vehnäjauhoja ja 1/3 perunajauhoja. Kananmunia käytin kolme, pienen kakun kun halusimme.

Minä laitoin vielä kiilten alle viipaloituja mansikoita ja päälle kunnon läjän :). Pistaasit jätin pois.

Kyllä oli aivan superhyvää kakkua eikä tätä jäänyt juuri ollenkaan!

Ihanaa kun illat jo viilenee ja voi fiilistellä terassilla tunnelmavaloissa.

20v hääpäivän startti, Riika & Jurmala

Niin sitä vaan vanhenee ja vuosipäiviä tulee toisensa perään.

Ollaan teini-iästä asti oltu yhdessä isännän kanssa ja tänä vuonna tuli sitten se ensimmäinen isompi etappi, 20 vuotta naimisissa. Pronssihäät.

Ja meidän teini lähti mummolaan pohjoseen niin me varattiin muutaman päivän reissu Riikaan. Oishan sitä voinut mennä vaikka minne mutta kun juuri kesäkuussa oltiin Turkissa (päivitystä tulossa) niin nyt haluttiin tämmönen nopea reissu, kuitenkin "etelään".

Olen varmaan miljoona kertaa jo kertonut että käytän aikaa aina hotellien & ravintoloiden valintaan ja niin tein nytkin. Päädyin TripAdvisorin suositusten mukaan ihan vanhassa kaupungissa olevaan Wellton Centrum Hotel & Spa hotelliin.

Aivan loistava sijainti ja kun otettiin lentokentältä bussi keskustaan niin eipä tarvinnut pitkään kävellä kun oltiin jo hotellilla.

Hääpäivän aamu aloiteltiin aamiaisella, skumpan kera joka kuului hotellin aamiaiseen. Mä niin aina löydän nämä hotellit :D

Heti hääpäivän aamusta päätettiin lähteä Jurmalaan, ihan Riikan kupeeseen. Olen käynyt täällä reippaat 10 vuotta sitten mutta muistin että junalla kannattaa mennä. Taksimatka olisi maksanut arviolta 20-30 € mutta juna, 1,40 € per napa. Ei paha ja matka-aika noin 30 minuuttia.

Jurmala on ihana rantakaupunki, hiekkarantaa on noin 30 kilometria mitä tallata.

Paitsi että päädyttiinkö me Korsoon??....

No ei, hauska tuo talon nimi silti vaikkakaan että harmi että alueelle nousee tämmösiä nykyaikaisia rakennuksia.
Käveltiin pitkin Jurmalan kävelykatua ja tällä kertaa en ollut etsinyt ravintolaa etukäteen vaan päätettiin mennä fiiliksellä.

Päädyttiin lounaalle Gan bei -ravintolaan kävelykadulle.

Valikoima oli laaja, sushia ja aasialaista....

...me tilattiin valkoviini, tietenkin päivän kunniaksi. Ja olihan lämmin päivä!

Aika hauska idea oli ravintolassa se että voit tilata pienen ja ison annoksen. Me kun haluttiin maistella kaikenlaista niin tilattiin pieniä annoksia; kanaa ja ankkaa sekä paistettua riisiä.

Ja uuh, olihan kyllä aivan super hyvää! Ja toki viini, seura, ihana päivä, aurinko ja tunnelma teki lounaasta parhaan ever :)

Ja vaikka massu oli jo aivan täysi niin oli pakko kokeilla banaanilla ja ricottajuustolla täytettyjä dumplinseja. Aaah, oli niin hyviä vaniljasoossin kera!

Lounaan jälkeen lähdettiin kävelemään, suunnattiin Jurmalan rannalle.

Ranta on ihana ja kannattaa kävellä pitsihuvila-alueen läpi. Minä en nyt saanut hyviä kuvia niistä.

Ei sitä hiekkarantalomalle tarvii kovinkaan kauas lähteä, Jurmala hurmaa!

Ravintola Roka, Street & Bistro

Confetti Rovaniemen avajaispäivänä kävimme syömässä ennen lentokoneeseen nousua ilmeisen uudessa Ravintola Rokassa. Olimme jo oven takana ennen avausta mutta emme yksin joka kieli että paikka voisi olla arvostelujen veroinen. 

Tarkistan muuten aina TripAdvisorista niin hotellit kuin ravintolat ja Roka olikin pompahtanut numero ykköseksi! 

Bistro on pieni, siellä istutaan kyllä tosi rinnakkain mutta lauantaina päivällä ei onneksi ollut ruuhkaa ja saatiin syödä "rauhassa". Sisustus on ihanan industriaalinen minusta, siltikin kotoisa ja hyvin simppeliä mutta kaunista.

Menut on seinillä mutta ainakin lauantaina meille tuotiin menut pöytiin. 

Vitsit, menussa oli montakin juttua mitä olisin halunnut testata mm. sänkkärit eli lämpimät leivät, ilmeisesti vähän hampparityyliin mutta olin kuullut että risotot ovat superhyviä joten. 

Tomaatti-basilikarisotto oli juuri niin hyvää kuin risoton olla pitääkin. Tämä oli ehkä paras tai toiseksi paras mitä olen ravintolassa koskaan syönyt. Myös paahdettu patonki oli todella hyvää, siinä oli jokin ihana maku että meinasin pyytää lisää. Mikähän siinä oli?

Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan Rokaa! Lounasaikaan (yritin päästä viimeksi) paikka on todella täysi mutta lauantain alkutunteina tunnelma oli rauhallinen, palvelu ihan superystävällistä ja lähdettiin kyllä massut täynnä kotiin. Tänne tulen taatusti toisetekin kun Rovaniemi kutsuu, kiitos Roka!