Lakkaiset muurikkaletut

Luulen, että nyt se muurikkalettuhimo on hetkeksi tyydytetty.

Viime yönä en saanut oikein unta ja mietin miten tuunaisin muurikkaletut vieläkin enemmän makuni mukkaan :). Ja keksinhän sen!

Laitan aina lettutaikinaan puolet vichyä ja nyt tosiaan hoksasin että kokeilen lakkasiideriä! Otin kyllä upean kuvan siideritölkistäkin kun se olisi niin sopinut tähän postaukseen vaan jostain syystä Mac:ini ei nyt tykkää pystykuvista, pöh!

Lakkasiideri maistui kyllä aika kivasti letuissa, yllätyin ihan.

Muurikkalettutaikinan tein siis perinteisellä ohjeellani mutta vichyn korvasin lakkasiiderillä.

Ja tulihan niistä pitsisiä reunoilta!

Myös sitä lakkahilloa löytyi, tosin omenalla ryyditettynä.  Lakan maku oli kyllä loistava, joten sain himoni tyydytettyä. Jäin vain miettimään sitä viimoista lakkapussia pakkasessani kotona...siellä se oottaa :).
No, näiden pitsilettujen välissä vaahdotettua vispikermaa sekä lakka-omenahilloa....NAAMI!

Mieskin sai pienen muurikkalettusen, ihan ite paistoi ;).

Nooh, totuus oli se että mies söi viisi muurikkalettua ja vielä tuunaili tätä pienokaista...tunti syönnin jälkeen totesi että olisi ehkä voinut sen kolmannen kohdalla jo lopettaa. Mites se sanonta menikään?

Muurinpohjaletut

Minulle ja kyllä koko perheelle kesän paras herkku mökillä on muurinpohjaletut. Jotenkin tänä kesänä minulla on ollut oikea lettuhimo! Tuntuu että jokapäivä voisi paistaa muurikkalettuja.

Eilen paistoin, tänään kävin vanhan koulukaverin mökkitontilla herkuttelemassa ja veikkaan että huomenna on taas paistettava :).

Pitkään etsin hyvää reseptiä ja anopilta sain vuosien saatossa vinkkejä ainesosiin. Niin se oma resepti löytyikin.

Muurinpohjaletut

• 5 dl punaista maitoa (käy myös HYLA-maito joka onkin loistavaa mökkiolosuhteissa kun säilyy lämpimässä)
• 3 isoa kananmunaa
• noin 50g sulaa voita 
• 1 tl suolaa
• 1,5 dl ohrajauhoja
• 2,5 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki ainekset keskenään vispilällä ja anna tekeytyä pari tuntia, mielellään jääkaapissa vaikka yön yli.

Lisää joukkoon juuri ennen paistoa

5 dl vichyä

Taikinan tulee olla sopivan ohutta ja vichy takaa että muurikkalettut on ihanan rapeita!
Käytä paistoon voita. Välillä tässä oikaisen ja käytän pullosta Oivariinia juoksevana mutta kyllä se voi vaan on paras :).

Hankalinta muurikkalettujen paistossa nuotiolla on lämmön säätely. Kannattaa varata viereen pieniä puita joilla on helppo säädellä nuotiota.
Muurikkalettutaikinan kaatoon pannulle on tapoja yhtä monta kuin tekijöitä, joten siinä turha opastaa :).

Meillä muurikkaletut syödään sokerin kera tai mansikkahillon. Eilen yritin metsästää matkan varrelta lakkahilloa, turhaan...se kruunaisi muurikkaletut! Ehkäpä löydän huomenna Joutsasta!

Viime keväänä kamera ikuisti tämän upean paistohetken. Laskevan auringon valo osui muurikkaletun höyryihin ja näyttäisi kuin olisin flambeerannut letun. Kaunis kuva!

Mitä sinä syöt muurikkalettujen kanssa?

Mustikka-murupiirakka

Jostain syystä en ole leiponut pitkään, pitkään aikaan. Ei ole huvittanut, ei ole ollut ideoita ja vaan...jokin väsy. Kaupasta olen ostanut leivonnaisia vaan lähes aina tullut fiilis että noup, olisimpa tehnyt itse. Ainakaan täältä Tuusulasta ei peruskaupoista saa mitään hyvää leipomusta ja kahvila/konditoriasta sitäkin vähemmän :(. Pöh! Mistä saisimme kunnon kahvilan tai leipomon tännekin?

Noh, ei muuta kuin viimoiset marjapussukat pakkasesta kehiin ennen uutta satoa ja päätin tehdä supernopean mustikka-murupiirakan kun pikkumiehellä oli kaveri kylässä. Onkin ollut ihanaa että pikkumiehen kamut tykkäävät leipomuksistani :). Kiitokset ja palautteet tulevat aikasta suoraan, juuri kuten pitääkin!

Mustikka-murupiirakan pohja:

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 125 g sulatettua voita
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 2 tl vaniljasokeria
• purkki kermaviiliä tai rahkaa tai 1 dl piimää tai 1 dl maitoa

Sekoita kaikki ainekset keskenään nuolijan avulla kulhossa.

Täyte ja muruseos:

• mustikoita
• 50g voita, 0,5 dl sokeria ja 1 dl vehnäjauhoja

Voitele piirasvuoka voilla.

Nypi murueokseen voi, sokeri ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. 

Lapa vuoan pohjalle taikina, päälle pakastemustikoita maun mukkaan, minä laitoin ehkä noin 3-4 dl. Ripottele päälle muruseos.

Paista noin 180 asteessa kunnes piiras saa kauniin värin ja on kypsä tikulla kokeillen.

Mustikkapiiras maistui pikkumiehelle & kamulle vaniljasoossin kera,  kyytipojaksi isot lasit maitoa.

Aijai, ehkäpä saan jo ensi  viikolla omia mustikoita mökiltä, nam!

Tikkupulla

Mikä olisi klassisempaa mökki- ja nuotioherkkua muurikkalettujen ohella kuin tikkupulla! Käsi pystyyn kuka on tehnyt tätä helppoa herkkua?

Nämä kuvat ovat menneeltä kesältä anopin mökiltä, omallani en vielä tälle kesälle ole ehtinyt tehdä vaan jospa lähiviikkoina.

Tikkupulla:

• 2,5 dl maitoa (vesikin käy)
• 1/3 osa tuoretta hiivaa tai puoli pussia kuivahiivaa
• sokeria (0,5 dl jos haluat makeita tai pari ruokalusikkaa suolaisiin)
• 0,5 tl suolaa
• noin 6-7 dl vehnäjauhoja
• 50g sulatettua voita tai pari töräystä Oivariinia
• 1 rkl kardemummaa tai voi jättää pois

Tarvitset myös:

• ison kertakäyttöisen pursotinpussin
• puisia makkaratikkuja
• sopivan hiilloksen nuotioon

Valmista kuten normipulla mutta taikina saa olla pursotettavaa.

Lapa taikina pursotinpussiin jossa on sopiva aukko pursotusta varten. Voit antaa taikinan kohota pussissa hetken aikaa.

Pursota taikinaa puutikkuun kärjestä alkaen alaspäin. Tämä on helppoa kun taikina on sopivan paksuista ja siihen oppii vain näppituntumalla :)

Näppärää myös kun taikina on loppu, voit nakata pursotinpussin pois. Ei sotkua, ei pesuja!

Paista tikkupullia hiilloksella kunnes saavat väriä ja näyttävät kypsiltä.

Tikkupullan voi nauttia sellaisenaan, hillon taikka marmelaadin kera mutta minä söin...

...vaahterasiirapin ja Aura-juuston kera. Ihanan syntisen hyvää!

Ja tikkupullien ihanuus piilee myös siinä että jos kaikkia aineita ei ole niin vesi, jauhot, kuivahiiva ja vähän rasvaa riittävät. Kaiken muun voi jättää pois jos kaapista ei löydy eli loistavaa myös retkillä tai vaeltaessa.

Tikkupullat on nopeaa herkkua jos mökillä yllärivieraat yllättävät. Ja mikä parasta, voit laittaa vieraat paistamaan omat pullansa :). Ja äkkiähän vieraat myös vuolevat puutikut jos niitä ei löydy. Hauska ohjelmanumero mökille!

Aah, näitä on ihan pakko tehdä ensi viikolla!

Mansikka-banaaniproteiinipirtelö

Miehen ja minun aamiainen on ollut jo pitkään proteiinipirtelö. Aikanaan protskujauheita kului kilokaupalla treenien vuoksi mutta nyt kun treenaillaan vaan silloin kun sattuu & huvittaa ja omalla minisalilla, on sheikkailu jäänyt vähiin.

Tilasin kuitenkin taannoin ison pänikän banaanin makuista protskujauhetta, siitä on ollut näppärä tehdä sheikkejä kun kummallekaan meistä ei heti aamusta maistu ns. kiinteä ruoka.

Tähän pirtelöön on vaikea antaa täysin tarkkoja mittasuhteita mutta aika hyvin näillä pärjää:

Mansikka-banaaniproteiinipirtelö kahdelle:

• 2-3 scooppia (tulee pänikän mukana) banaanin makuista proteiinijauhetta
• jäämurskaa
• 2-3 dl sinistä maitoa
• 2-3 dl mansikoita (kotimaiset pakastemansikat käy myös)
• banaani tai puolikas
• halutessa 3 rkl vaniljajäätelöä

Sheikkerin pohjalle ensin jäämurskaa...

...sitten maito, protskujauhe, banaani ja mansikat. Jos haluat vielä vähän pehmeyttä sekä täyteläisyyttä niin lisää jäätelöä. Ja sur-sur-surrur.....muutama minuutti ja...

...pirtelö on valmis heti nautittavaksi!

Aijai kun maistuu aamulla ja pitää hyvin nälkää pois puolille päivin helposti! Jos haluat keveämmän version niin jätä jäätelö pois, ei meilläkään ole läheskään aina eikä vaikuta niin mahdottomasti makuun.

Meillä tuunaillaan välillä myös suklainen versio suklaajädellä tai vaan banaaninen versio.

Suosittelen kokeilemaan, oikein terveellistä ja edullista ilman sitä jäätelöä. Ihanaa myös kesähelteillä, kippis!

Mansikkainen kääretorttu

Mansikkakausi starttaa jo! Meille tupsahti jo mainos tulla poimimaan mansikoita Tuusulassa olevalta tilalta vaan saapa nähdä ehtiikö.

Muutama mansikkakakku on jo tullut tehtyä joten nyt makean nälkään oli tehtävä kääretorttu. Se kun valmistuu niin nopsaan ja täytteeseen voi käyttää tyyliin "mitä kaapeista löytyy". 

Täytteeseen voi laittaa vaahdotettua kermaa jonka sekaan rahkaa tai mascarponea. Ja kerman voi maustaa tai käyttää jo valmiiksi maustettua.

Minulta sattui löytymään mansikan makuista vispikermaa sekä purkki maitorahkaa. Niistähän se täyte syntyikin mansikoiden kera. Sekaan vähän vaniljasokeria ja nam!

Viipaloi tuoreet mansikat vaahdotetun kerman sekä rahkan joukkoon. Mausta vaniljasokerilla.

 Käärispohjan leivoin perusohjeellani, ihanan pehmeää!

Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle mutta jätä yläreunaan tyhjää. Kääriessä täyte leviää ja näin ei pursu yli.

Nami! Saanko jo maistaa?
Kesäinen mansikka kääretorttu maistuu just ihan semmoisenaan. Kylkeen kuppi pannukahvia!

 Aah, ja minä sain sen viimoisen palan!

Minä bloggailen kesäherkkuja mutta olisiko sinulla joku toive reseptiin? Jos on niin laitapas minulle niin katsotaan josko jotain keksisin.

Nautitaan kesästä!