Blogiringin kesäjuhlat ja tuparit

Viime syksynä muistaakseni Jenni otti yhteyttä uuden yrityksensä puitteissa. Jenni oli perustanut Blogiringin, ajamaan meidän bloggaajien etua mainostajien sekä mahdollisten yhteistyökumppaneiden. Mietin hetken lähteäkö mukaan rinkiin johon haettiin Suomen parhaita ruokabloggaajia vai enkö mutta luotin Jenniin, olenhan tuntenut hänet blogimaailmassa jo lähes seitsemän vuotta. Ja kun sain pysyä itsenäisenä ruokabloggaajana, se oli tärkeintä.

Voin jatkossakin itse päättää mihin yhteistyökuvioihin lähden mukaan ja mikä parasta; saan tuen Blogirinki Median ammattalaisilta.

Blogirinki Median pääkonttori muutti Pitkänsillan kupeeseen ja pääsin kuin pääsinkin tupareihin ja kesäjuhliin tapaamaan Jenniä ja Lauraa mutta myös kanssarinkiläisiä. 

Vähän teki tiukkaa kyytien kanssa kun aamusta käväisin synttäreillä Turussa ja piti ehtiä näihin kemuihin vaan onneksi La Petite Princesse tarjosi kyydin ees sun taas...ja äkkiäkös meiltä löytyi vaikka mitä yhtäläistä, jännää!

 

Alkuun herkuteltiin Indian nachoilla, salsalla sekä quacamolella. Nami. Kylkeen Happy Joe siideriä.

Ja maistuihan se juoma ihanasti tölkeistä. Aikasta kiva idea ja varsinkin Lauran tarina miten tölkit löysivät tiensä Kumpulan maauimalasta Blogiringin pääkonttorille. Ja mä niin kopioin tämän juomapurkki-idean:)

Happy Joe maistui...vedet jäi juomatta. Okei lasillinen meni :).

Blogirinki Median ihanaan uudelle toimistotilalle Kaisaniemen konsertit kuuluvat luvattoman hyvin konttorille. Minusta aika epäreilua ;).

Illan aikana Jennin sekä Lauran Blogirinki Median päivityksen jälkeen saimme videotervehdyksen GroupM:n Antti Leinolta. Asiaa, jota olin jo kuullutkin SoMe -koulutuksessa viime viikolla.

Ja virallisen osuuden jälkeen suuntamme kävi Liesikiesin vaunuun...vain pari kuukautta vaunu on saanut myydä herkkujaan ja ojoi-i....

...hodari-tyyppinen hässäkkä täytettynä possulla, erilaisilla soosseilla ja kaalihässäkällä. Kyljeen tyylikkäästä purkista valkkaria pillillä.

Ihanaa! Oli upeaa tutustua uusiin ihmisin mm. Belle Baieen ja Kokit & Potit ihanaiseen ja monen, monen muun kanssa vaihdoin sanasen. Ja kehtasin vielä kysyä Kiralta nimmarin pikkumiehelle kun sain käskyn, fani kun on. Aah,  olen niin ylpeä Blogirinkiläinen.

Kasvis- ja vihanneslisäke grilliin Muurikalla

Möksällä on ihanaa tehdä ruokaa mutta näin neljäntenä vuotena alkaa jo ideat nuotiolla toteutettaviin herkkuin olla kortilla. Okei. Aikasta usein tehdään samoja juttuja ja nyt päätinkinkin että tänä kesänä kokeillaan eri juttuja sekä kehitellään uusia reseptejä.

Kuvausastiat ja -taustat on vielä hakusessa kun tällä hetkellä helpointa on ainaskin polttaa astiat. Joten kertkäyttöastioilla ollaan menty. Niissäkin oli pakko valita kuviollisia kun yksivärisiä ei ollut lähikaupan valikoimassa.

Noh. Makkara alkoi tulla korvista viikon mökkikokkailujen jälkeen joten marmoripiffien kylkeen tein pottunyyttejä sekä kasvisnyyttejä. 

Tärkeintä tämmösiä nyyttejä valmistaessa on miettiä se minkä aikaa kyseinen kasvis tai vihannes kypsyy. Eli yhteen nyyttiin samaan aikaan kypsyviä.

Minä valitsin tällä kertaa pari porkkanaa, sipulin ja puolikkaan paprikan. Tuli helposti kahdelle lisäkettä.

Viipaloi porkkana kuorineen noin sentin siivuiksi, pilko puolikas paprika sekä lohko sipuli.

Levitä paksun foliopaperin päälle pala leivinpaperia, lisää pintaan oliiviöljyä ja lisää kasvikset.
Päälle isot pyöräytykset myllysuolaa ja mustapippuria. Päälle vielä viisi-kuusi ruokalusikallista paprika-chilituorejuustoa. Ja tätä voi laittaa kyllä oman maun mukaan :).

Kääri nyytit tiukasti kiinni ja paista nuotiolla joko ritilällä tai Muurikalla.
Meillä nyytit oli ensin ritilällä vaan kun piti kalaa & lihaa kypsentää niin siirrettiin Muurikan reunalle kypsymään loppuun.

Nämä nyytiti kannattaa muuten kypsentää hiljalleen, miedolla tai epäsuoralla lämmöllä. Saavat ottaa aikaa jottei alin kerros pala. Missään nimessä ei kannata laittaa tulen päälle.

Aijai-jai...kasvisnyytit oli just niin hyviä kun muistinkin. Eipä piffin kylkeen edes tarvinnut kastiketta kun näissä sulanut juusto ajoi asemansa.

Olihan ihana dinner ja sen päätteeksi huomasimme laiturin nokassa mielettömän kalaparven. Ahvenen ja särjen poikasia, alempana isompa kaloja...

...ja monta iltaa ollaa ihmetelty kun ne vaan tulevat laituriin kiinni. No, koskelot ja kuikat tykkää ja saalista saavat.

On  se suomalainen kesäpäivä vaan kaunis.

On ihanaa tehdä ulkona ruokaa, ideoida uusia ruokaohjeita kun samaa ei jaksa aina syödä vaan kyllä odotan että ensi viikolla pääsen paistamaan ensimmäisen kakkupohjan mökin uunissa.

Vielä huomenna rakennetaan, nyt sataa vettä joten onkin hyvä aika painaa simmu kiinni. Öitä!

Pyttipannu Muurikalla

Aah, jälleen mökillä!

Okei. Töitä pitää tehdä etänä ja kiitos siitä nykyisen teknologian että myös mökkiolosuhteissa saat nettiyhteyden ja työnteko (pssst....tai näin bloggaus) onnistuu ja vielä hyvällä yhteydellä.

No, minun missio näin about viidennen rakennuskesän jälkeen on se että pääsen Juhannuksena saunaan. Ja siihen mökkisaunaan.

Siksikin päätimme miehen kanssa tulla möksälle ja yrittää saavuttaa se hekuma kun Juhannussauna lämpiää, istumme terassilla ja lähes tulkoon mökki on valmis. Jaa-a. Nyt riippuuu keleistä, taidoista, tuurista ja siitä että homma natsaa. Vähän jänskättää....niin tekisi sinuakin minun pöksyissä :)

Viime viikonloppuna appiukko ystävineen tekivät pikkuruista saunaa ja mietin että mikä ruoka olisi hyvää, riittävää muttei liian raskasta ja päädyin pyttikseen. Okei. 

Onhan se tuhtia mutta ei semmosta pumppua ettei annoksen jälkeen voi liikkua viikkoon :).

Ja tein pyttiksen Muurikalla nuotioissa.

Pyttipannu Muurikalla neljälle nälkäiselle remppaajalle:

• 10-12 isoa pestyä perunaa (älä kuori)
• 1 HK:n Sininen lenkki (siis se puolet koko paketista)
• 3 vartta kevätsipulia
• 6 kananmunia
• suolaa
• grillimaustetta

Pilko potut, makkara ja kevätsipuli.

Paista Muurikalla voissa ensin potut kypsiksi, lisää makkara, mausteet ja sipuli.

Tässä tein pyttiksen neljälle raavaalle miehelle, mulle, sekä tälle koiruusprinsessalle.

Viritin Muurikan notskille ja poltin voilla pois palaneet.  Harjaa, harjausta ja raappausta. Muurikka toimii aina kun vaan jaksaa huoltaa.

Kuvassa viime viikonlopun pyttäri Muurikassa. Ja ps., nuo jalat pitää leikata pois kun meillä on tuo säädettävä ritililähässällä :).

Tänään paistoin pienemmän annoksen asuntovaunurouvan kaasulla kun juuri siinä ruokavaiheessa vettä tuli kuin aisaa ja ukkonenkin hivotteli rantaa.

Aaah...tässä on kahdeksan päivää remppaa edessä. Minä niin haluan saunoa Juhannuksena meidän Kuusirannassa. Jää nähtäväksi :)
Huomasit varmaan että tontilla kuusia on enää siellä päärakennuksen ympärillä (valmistunee joskus tai sitten ei) mutta rantaan jätettiin se yksi :).

Raksafiiliksiä tulossa, tykkäätkö?

Mansikkakakku, hätäisille

Mansikkakesä on jo pian täällä! Itse asiassa bongasin jo lähikaupan pihatiskiltä suomalaisia mansikoita vaan aikasta kalliiseen hintaan.

Itse olen pitänyt tavoitteena että Juhannuksena pöytääni koristaa suomalaisista mansikoista tehty kakku.

No. Kun kaupoista saa jo eurooppalaisia mansikoita, osaa jo tosi herkullisina niin eihän sitä voinut vastustaa. Mansikkakakku oli pakko tehdä vaikkakaan en luokittele tätä siksi ensimmäiseksi.

Pohjan tein kahdeksan kananmunan levypohjana eli mittasin saman verran kananmunia, sokeria ja vehnäjauhoja. Lisäsin vielä 2 tl leivinjauhetta.

Paistoin noin +200 asteessa leivinpaperilla vuoratulla korkeareunaisella leivinpellillä kunnes pinta sai väriä.

Leikkasin pohjan kolmeen osaan, kostutin kevytmaidolla jonka sekaan sekoitin vaniljasokeria ja täytin viipaloiduilla mansikoilla ja vaniljasokerilla maustetulla vispikermalla.

Nami, nami!
Nyt on niin trendikästä kasata kakku raffisti elikkä ei silottteluja eikä koristeluja. Kerrokset esiin, puhtaat & simppelit maut ja siinä se.

Tämäkin kakku maistuu parhaalta yön yli maustuneena.
Ja "vinks-vinks"....paista pohja kotona ja täytä mökillä. Superiisiä, kotikutoista, näyttävää ja maistuvaa. Testattu on ja toimii!

Aijai...niitä suomi-mansikoita ootellen :)

Feta-punasipuli-tomaattipiirakka

Aiemmin tuli tehtyä tosi usein suolasta piirakkaa mutta nyt se on vähän jäänyt. Eipä ole edes mitään syytä moiseen. Anyway, viikko sitten pyöräytin yhden suosikkipiirakoistani ja vähän isompaan kokoon kun oli vieraita.

Taikina:

• 150 g voita
• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 prk kermaviiliä

Nypi keskenään pehmeä voi ja keskenään sekoitetut jauhot. Sekoita joukkoon nopeasti kermaviili.

Anna tekeytyä kylmässä sillä aikaa kun valmistat täytteen.

Täyte:

• 1 punasipuli
• 1 keltasipuli
• kirsikkatomaatteja maun mukaan
• 1 prk Valion 9% fetajuustokuutioita
• 3,3 dl Valion ruokakermaa (semmoinen korkillinen purkki)
• 2 kananmunaa
• hunajaa
• ripaus valkopippuria
• myllystä mustapippuria
• myllystä suolaa
• ripaus chilijauhetta

Leikkaa sipulit renkaiksi ja freesaa öljyssä pehmeiksi. Lisää joukkoon pari lorausta hunajaa.

Sekoita keskenään ruokakerma, kananmunat ja mausteet.

Levitä taikina vuokaan (minulla oli tässä Teeman iso uunivuoka) ja levitä päälle puolet sipuleista. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja fetakuutiot. Lapa päälle loput sipulit.

Kaada päälle kerma-maito ja paista noin 190 asteessa kunnes pinta on saanut väriä ja piirakka on kypsä.

Anna hieman jäähtyä ennen tarjoilua.

Tämä on siitä ihanaa piirakkaa tarjota kun se maistuu aina kaikille niin lämpöisenä että kylmänäkin. Sopii aivan loistavasti juhlatarjoiluihin ja vinks ;), jos teet annoksen tuplana niin saat ison uunipellillisen. Siitä riittää isommallekin bileporukalle!

Italialainen herkkusalaatti

Valmistin taannoin miehen vanhemmille & sukulaisille italialaishenkisen dinnerin ennen heidän Italian reissua ja alkuruoaksi söimme ihanan salaatin.

Idea tähän salaattiin tuli aikasta hatusta, mietin vain italialaisia, ihania makuja jotka sointuisivat yhteen. 

Italialainen herkkusalaatti:

• salaattimix (ostin valmiin rasian)
• rucolaa rasia
• basilikaa puska
• pieniä mozzarellapalloja
• kivettömiä mustia oliiveja
• aurinkokuivattua tomaattia
• mansikoita
• ilmakuivattua kinkkua
• salamia (Milanese)
• pinjansiemeniä
• suolaa
• mustapippuria
• sitruunaoliiviöljyä

Levitä salaatit laakealle pedille, ripottele päälle mozzarellapallot, oliivit, suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit ja halkaistut mansikat. Asettele kinkku ja salami rullina päälle.

Paahda kuumalla pannulla pinjansiemenet ja ripottele pinnalle.

Pyöräytä päälle vähän suolaa ja mustapippuria myllystä. Lorauta pinnalle sitruunaoliiviöljyä.

Ja niinhän se on että yksinkertainen on kaunista! Ja eikös olekin upean näyttävä salaatti vaikka ylppäreihin tai valmistujaisjuhliin :).

Tämä ihana ja superhelppo salaatti valmistuu nopsaan sekä maistuu taivaalliselta kylmän proseccon kera. Me lorautettiin vielä salaatin pinnalle balsamicoa, kuvasta jäi uupumaan :).

Ai, ollapa nyt Italiassa!

Ensimmäinen mansikkakku

Olin töissä perjantai-illan sekä lauantain ja olihan kyllä ihanaa olla pitkästä aikaa myymälässä töissä! Toisaalta lauantaivuoron jälkeen en jaksanut kokkailla enää sen kummempaa kotona, perheen miesten iloksi tein pizzaa. Joo, onhan se omatekoinen jees mutta miehet vaan tykkää minun pizzasta enemmän kuin mistään muusta. 

No. Nyt sunnuntaiksi halusin sitten jotain ihanaa...pyöräilylenkin päätteeksi hellyin pikkumiehen aneluun makaroonilaatikolle. Onhan se hyvää ja menossa juuri uuniin.

Jälkkäristä en antanut periksi, en. Ystäväni postauksen innoittaman päätin tehdä mansikkakakkua. Sitä kesän ensimmäistä vaikkakaan suomalaisia mansikoita ei ollut vielä saatavilla.

Paistoin kakkupohjan pellillä:

• 4 kananmunaa juomalasiin rikottuna
• sama määrä sokeria
• sama määrä vehnäjauhoja
• 1,5 tl leivinjauhetta

Vaahdota kananmunat & sokeri. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot & leivinjauhe siivilöimällä. Sekoita varovasti massa, levitä uunipellille leivinpaperin päälle ja paista noin 185 asteessa kunnes pinta saa väriä.

Näin paistat kakkupohja supernopsaan esim. mökillä tai jos vieraat soittavat että ollaan teillä "noin puolen tunnin sisään"...huh, ja taatusti maistuu!

Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa neljään osaan.

Kasaa kakku, kostuta vaniljamaidolla ja lapa väleihin vaniljasokerilla maustettua vispikermaa ja viipaloi joukkoon mansikoita.

Niin ihanan simppeliä! Ja tosiaan mökkiolosuhteissa paistat pohjan nopsaan tai jos mökilläsi ei ole uunia niin voit paistaa pohjan valmiiksi ja kasata mökillä. Olen testannut ja toimii loistavasti :). Niin ja hei, nythän on muutenkin trendikästä kasata täytekakku ilman sen kummempia reunojen tasoituksia.

Vapun alla pääsin vihdoin remppaamaan terassiamme, maalasin yhden seinän ja pesin ikkunatasot. Pakko oli myös laittaa jo yrttejä kasvamaan! Siis sen yhden vielä :)

Uudella divaanisohvalla sain nauttia auringosta....

...ja neljän hengen pöytä on juurikin hyvä. Harvoin meillä kuitenkaan käy niin paljon vieraita että isompaa olisi tarvinnut. Pöydän voi vetää terassin seinästä ulos ja näin saa päätyihin vielä lisäpaikat. Näppärää!
Terasille laitamme vielä maton & listat, lasit tulevat myös jossain vaiheessa :).

Ja vihdoin lumet ovat sulaneet jo kokonaan ja kevään kukkaloistoa pukkaa maasta. Istuttamistamme tulppaaneista osan ovat myyrät tai jotkut muut herkkusuut syöneet osansa mutta maasta nousee kaunokaisia....mm. anopin istuttama sinivuokko. Niin kaunis!

En olisi itse asiassa koskaan kuvitellutkaan että minua kiinnostaisi puutarha taikka sen hoito...ja nyt, sormia kihelmöi. Saapa nähä mitä vielä istutan pihalle saatikka miten piha muuttuu! 

Nyt kuitenkin sen mansikkakakun ääreen! Ihanaa sunnuntai-iltaa :)