Baileys kahvikakku ja ihana arvonta!

Aloitin joululeivonnaisten valmistelut jo marraskuun puolella koska niin monen vuoden kokemuksella aika loppuu aina....tai kaikki se mitä haluaa leipoa & puuhastella ei koskaan toteudu. Mikähän siinä onkaan saatikka miten aikasin sitä pitäisi aloittaa?

No, halusin jonkin erilaisen maun yhteen kahvikakkuun jouluksi ja löysin kaapista Bailey's kernalikööriä kahvin makuisena. Muistan shopanneeni tätä joko Saksasta tai Tallinnasta...eli en muista :D

Taikina pyörimään!

Baileys -kahvikikakku: 

• 300 g Valion voita
• 4 kananmunaa
• 3 dl sokeria
• 1 prk kermaviiliä
• 1,5 dl Bailey's kahvilikööriä tai tavallista
• 6 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl soodaa

Ennen kuin aloitat niin laitapa uuni lämpiämään 180 asteeseen. Voitele ihana Heritage -kahvikakkuvuoka. Jauhotusta ei tarvitse koska vuoan materiaali on laadukas että pelkkä voitelu riittää. Jos ihan pakosta haluat jauhottaa niin tee se vehnäjauhoilla, ei korppujauhoilla - näin saat nätin pinnan kahvikakkuusi.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.

Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten sekä kermaviili & Bailey's ja keskenään sekoitetut kuivat ainekset.

Lapa taikina voideltuun kahvikakkuvuokaan.

Paista noin 40-60 minuuttia. Kokeile tikulla kahvikakun keskeltä ettei taikinaa jää tikkuun ja kahvikakku alkaa irtoamaan vuoan reunoilta.
Anna vuoan levätä noin 10-15 minuuttia ja kumoa leivinpaperin päälle. Tästä voit siirtää kahvikakun joko tarjolle tai jäähtyneenä pakkaseen.
Kahvikakku kestää pakkasessa hyvin noin kuukauden ja onkin kiva valmistaa ennen joulua.

Joko olet leiponut kahvikakkuja jouluksi? Ja mikä on sinun mieleisesi kahvikakku jouluksi?

Arvon yhden Nordic Ware Heritage -kahvikakkuvuoan (arvo 41,50 €) kaikkien kommentoijien kesken kahvikakkumittarin kera kun kommentoit 12.12. mennessä.

Chilinen katrapucocktail ja arvonta

Vietimme viikonloppuna perheen kera pikkujouluja ja sainkin sopivasti testattavaksi Lanfranchin maustettuja öljyjä. Oli kuin olisin joululahjan avannut kun hain paketin postista nimittäin nämä espanjalaiset öljyt ovat olleet keittiössäni käytössä jo pitkään!

Aluksi epäilin että onko öljyissä tarpeeksi makua mutta yllätys oli erittäin positiivinen ja varsinkin chiliöljy kyllä maistuu ja tuntuu :)

Ehkä vähän unohdettu alkupalaherkku sopii loistavasti joulukuun juhliin ja on erittäin helppo valmistaa.

Chilinen katkarapucocktail kahdelle:

• isoja ja jättikatkarapuja
• jäävuorisalaattia
• noin 5 cm:n pala kurkkua
• 1/2 avokado
• 5 rkl majoneesia
• Lanfranchi chili auringonkukkaöljyä
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 2 sitruunanlohkoa
• koristeeksi ripaus chilijauhetta

Huuhtele ja sulata katkaravut ja anna kuivua talouspaperin päällä.

Sekoita makusi mukaan majoneesiin chilillä maustettua auringonkukkaöljyä ja mausta vielä suolalla sekä mustapippurilla.

Lisää pannulle chilillä maustettua auringonkukkaöljyä ja käytä katkaravut nopeasti pannulla että hieman lämpenevät ja saavat makua.

Revi annosmaljojen pohjalle jäävuorisalaattia. Lisää kerroksittain kurkun ja avokadon paloja, isoja katkarapuja sekä kastiketta.

Jätä pinnalle jättikatkaravut sekä osa kastikkeesta.

Koristele sitruunan lohkolla sekä chilijauheella. Nauti heti.

Toinen suosikkiöljyni on sitruuna. Käytän sitä mm. kanan ja kalan paistossa mutta on aivan loistavaa ihan sellaisenaan salaatinkastikkeena. Kokeiles!

Ilokseni sain myös arvottavaksi näitä Lanfranchin maustettuja öljyjä. Mihin herkkuihin sinä näitä käyttäisit tai oletko jo kokeillut?

Jätä kommettisi sunnuntaihin 7.12. mennessä niin saatat saada aikaisen joululahjan :)

Yhteistyössä Lanfranchi

Makaroonivelli - vellien retrokunkku

Mä jo niin päätin kuvaa ottaessa tänään illallispöydässä etten postaa enää tätä retroherkkua vaan kun Insta-tililleni terhinkeittiossa tupsahti innostuneita kommentteja niin pakkohan se on muistuttaa lukijoita edullisesta arkiruoasta.

Olisin siis ehdottomasti laittanut vellin nätimpään lautaseen :).

Meillä makaroonivelliä keitettiin lapsuudessa viikottain, milloin äiti ja milloin isä. Aina maistui.

Taisi olla äitini joka opetti mummolareissuilla pikkumiehen syömään ja tänään 12v. totesi että parasta ruokaa ikinä. Ja meillä tätä keitetään joka viikko.

Eihän tässä nyt proteiinia hirveästi ole, ainoa tulee maidosta ja juustosta leivän päällä :).

Niin ja meillä makaroonivelli syödään aina voisilmällä, kylkeen tuoreita ruispaloja Oltermanni-siivuilla sekä kylmää sinistä maitoa. Ruispaloja menee puoli pakettia ja maitoa vähintään litra, meidän kolmen kesken.

Makaroonivelli:

• normipussi täysjyvä makarooneja
• 1 litra punaista maitoa
• 2 rkl vehnäjauhoja + 0,5 dl maitoa
• suolaa

Keitä makaroonit suolalla maustetussa vedessä al denteksi. Noin 10 minuuttia.

Siivilöi ja kaada makrut kattilaan.

Kaada perään litra maitoa sekä keskenään sekoitetut vehnäjauho + maito suurusteeksi. Anna poreilla kunnes velli sakenee. Sekoita koko ajan jottei maito pala pohjaan.

Mausta suolalla.

Meillä tätä keitetään siis aina tuo pussillinen litraan maitoa, lisää tarvittaessa maitoa jos velli menee liian sakeaksi. Nyt ihan lähivuosina vaihdettiin makrut täysjyvään, eikä sitä maussa huomaa ollenkaan.

En tiedä onko tämä Kainuulainen herkku vai syödäänkö muuallakin Suomea? Oisko kenelläkään tietoa alkuperästä?

Hyvää Joulua -kirja, mikä ihana lahjaidea!

Sain taannoin kutsun ihanan kirjan julkkareihin.

Johanna Lindholm ja Teresa Välimäki kutsuivat juhlistamaan heidän Hyvää Joulua -kirjan julkistamista Helsinki Food Companyn tiloihin.

Paikalla oli ruokabloggaajien sekä -toimittajien kerma. Minä tietenkin mukana ;)

Olin jo käynyt aiemmin täällä Philadelphian kisatunnelmissa joten osasin odottaa tunnelmallista tilaa koristeineen.

Tarjoilut juomineen maistuivat vaikka aika ruuhkaa oli välillä.

Rakastuin kyllä kirjaan joten suosittelen ehdottomasti jouluihmisille lahjaideaksi. Itse tosin en jaksaisi odottaa joululahjaa vaan ostaisin jo ennen :D.

Ja mikäs siinä on viettää iltaa ihanan blogiystävän kera. Kiitos seurasta Peggy!

Kiitos upeasta ja kauniista kirjasta Teresa, Johanna ja Laura!

Kaikki kuvat tällä kertaa iPhonella joten sallinette rakeiset & pimeät kuvat.

Perunamuusirieskat valkosipulitwistillä

Oiskos taas pottumuusirieskan aika mutta erilaisella twistillä :)

Teen yleensä aina tosiaan tarkoituksella liikaa perunamuusia jotta seuraavana päivänä saa leipasta lämpimäiseksi rieskoja. Niin nytkin.

Vaikka sainkin kunnian päästä testaamaan Valion testiryhmään maustettuja voita en voi enempää kehua näitä tuotteita ihan sydämestä. Olisin kyllä taatusti jäänyt näihin koukkuun muutenkin, eipä siinä :D

Perunamuusirieskat valkosipulitwistillä:

• valmista perunamuusia noin kolme kauhallista
• 50 g Valion valkosipulivoita
• 2 kananmunaa
• noin 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

Lämmitä hetki perunamuusia kattilassa jotta saat voin sekoittumaan ja sulamaan joukkoon.

Anna jäähtyä ja lisää joukkoon kananmunat sekä keskenään sekoitetut jauhot. Lisää jauhojen määrää jos muusisi on kovin löysää.
Tässä vaiheessa en nyt lisännyt taikinaan suolaa lainkaan koska käytän sitä muussissa ja voissakin sitä on mukavasti. Jos toki tykkäät suolaisemmasta niin lisää makusi mukaan.

Ja taikinaa pitää tietenkin maistella jotta se on ihanan perunaista ja sopivan suolaista!

Taputtele uunipellille ohuita rieskoja jauhoja apuna käyttäen.
Pistele haarukalla pinta ja paista kiertoilmauunissa noin 220 asteessa kauniin ruskeaksi.

Aijai! Valkosipuli oli kyllä juurikin niin ihana twist tässä klassikkoherkussa kuten ajattelinkin.

Perusjutut on kyllä niitä parhaita ja kylläpä taas maistui koko perheelle lämpimäiset. Kokeiles sinäkin!

Sponssi. Valkosipulivoi on saatu Valiolta tuotenäytteenä.

Pipari-suklainen kahvikakku

Minä olen kyllä niin jouluihminen että voisimpa jouluilla läpi vuoden :D.

Ennen Halloween-juhlia oli pakko jo fiilistellä ja leipasin pipari-suklaisen kahvikakun. En lisännyt ollenkaan vielä jouluisia mausteita, vain suklaarouhetta.

Pipari-suklainen kahvikakku:

• 300 g voita
• 4 kananmunaa
• 3 dl sokeria
• 1 prk kermaviiliä
• 1 dl kevyt maitoa
• 6 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl soodaa
• 1 levy Fazerin piparkakkusuklaata

Rouhi piparkakkusuklaa.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.

Lisää kananmunat joukkoon yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää kermaviili ja maito.

Sekoita keskenään kuivat aineet ja sekoita voimakkaasti vatkaten joukkoon.

Voitele ja jauhota kahvikakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan.

Paista noin 180 asteessa vajaa tunti. Kokeile tikulla välillä ja heti kun tikkuun ei jää taikinaa ja kahvikakku alkaa irtoamaan vuoan reunoilta, nosta pois uunista.

Anna kahvikakun jäähtyä vuoassa noin vartti ennen kumoamista.

Tähän koristeluun ei tarvita muuta kuin tomusokeria.

Ja meillä joku muukin kuin miehet tuoksutti että hyvää on tarjolla :D

Vanhanajan lihapiirakka vie kielen mennessään!

Olin tosiaan mukana Valion salaisessa projektissa jossa testasimme mm. erilaisia valkosipulein maustettuja voita. Saimme arvioida tuotteen makua, valkosipulin määrää sekä voin koostumusta.

Lopputulos napottaa jo kaupan hyllyllä ja pakko on kyllä sanoa että minä olen koukussa näihin!

Enkä pelkästään maun vuoksi vaan näppärä pakkauskoko 100g on juuri sopiva ja käytänkin näitä maustettuja voita mm. mökillä kun tilaa jääkaapissa on aina liian vähän. Voisin kuvitella että varsinkin sinkkutaloudet ovat ottaneet tuotteen vastaan riemusta kiljuen :D

Suosittelen kyllä ehdottomasti kokeilemaan ja tässä vanhanajan lihapiirakassa valkosipuli maistuu luvattoman hyvälle!

VANHANAJAN LIHAPIIRAKKA

Valkosipulivoitaikina:

• 250 g Valion valkosipulivoita
• 250 g Valion maitorahkaa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

Täyte:

• noin 400 g nauta-sikajauhelihaa
• 125 g kypsentämätöntä riisiä (yksi annospussi)
• 2 kananmunaa
• suolaa
• mustapippuria
• paprikajauhetta
• chilijauhetta

Nypi pehmeä valkosipulivoi sekä jauhot. Lisää joukkoon nopeasti maitorahka, älä sekoita liikaa.

Kääri taikina kelmuun ja laita jähmettymään jääkaappiin.

Keitä riisi al-denteksi, siivilöi ja mausta suolalla.

Paista nauta-sikajauheliha ja mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella sekä chilijauheella maun mukaan. Jauheliha saa olla mausteinen.

Sekoita riisi sekä jauheliha. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.

Lisää joukkoon kananmunat.

Laita kiertoilmauuni lämpiämään noin 200 asteeseen.

Kaulitse valkosipulivoitaikina jauhojen avulla levyksi ja levitä se leivinpaperille.

Levitä täytettä levyn keskelle ja käännä reunat keskelle.

Levitä leivinpellille leivinpaperi ja käännä lihapiirakka saumapuoli alaspäin leivinpaperin päälle.

Tasoittele reunat ja pistä haarukalla ilmareiät lihapiirakalle.

Voitele vielä kananmunalla ja paista noin 15-20 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hyvin väriä.

Nauti sellaisenaan tai raikkaan tuoresalaatin kera.

Yhteistyössä Blogirinki ja Valio

Perunamuusirieskat -retroilu jatkuu!

Sen se nelisen tuntinen mökillä ulkona puuhatessa teettää....kuumeen :(. Jäinkin tänään kotiin ja nukuin just siihen saakka kun uni maistui. Yö kun tuli pyöriessä.

Yrittäjyys onneksi joustaa tässä. Ei ole pakko mennä toimistolle ja kipeänäkin voi töitä tehdä kotona, kuten tänäänkin.

Päivä palaveerattiin ja ideoitiin Confettiin kaikenlaista ja kun miehet lähti säbätreeneihin, päätin minä paistaa heille perunamuusirieskoja.

Eli siis pottumuusirieskoja ja nämä jos mitkä ovat parasta "jämäruokaa". Viikonloppuna kun tein mökillä pottumuussia niin vähän tarkoituksella tein tuplamäärän jotta sain tehdä rieskoja.

Perunamuusirieskat:

• noin 3-4 dl perunamuusia
• 1 dl punaista maitoa
• 2 kananmunaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl ruisjauhoja (ja muutkin käy, esim. hiivaleipä, graham jne.)
• 2 tl leivinjauhetta
• tarvittaessa suolaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja maista taikinaa. Lisää tarvittaessa suolaa.

Taputtele reippaan kämmenen kokoisiksi rieskoiksi leivinpaperin päälle ja pistele haarukalla.

Paista kiertoilmauunissa 220 asteessa kunnes pinta on saanu väriä, noin 10-15 minuuttia.

Nauti heti voin ja kylmän maidon kera. Ihan parasta!

Jos teet perunamuussia illalla niin aamupalalla nämä maistuvat ehkä kaikista parhaimmilta :)

Lehtipihvi, retroherkkujen kunkkuko?

Ja jos uusimmat lukijani eivät vielä tienneet niin minä rakastan retroruokia!

Yksi perheemme suosikki on lehtipihvi....tai no pikkumiehellä ja minulla. Pikkumiehellä tuo ymmärrys sekä "himo" retroherkkuun tietämättä sanan merkitystä ennen kotitaloustuntien alkua saatikka niistä saatujen kokemuksien myötä on kiitos Shell Simpukan. Ja nimenomaan Shell Simpukka Siilinjärvi. Pikkumies vaan aina muistaa kertoa kuinka sai siellä isoimman lehtipihvin ikinä ja niin hyvän!

Minä muistan kun äiti ja iskä vei meidät lapset silloin 80-luvun taitteessa sunnuntaisin Shellille syömään. Se oli huippua!

Ei silloin ollut hienoja ravintoloita, ainakaan Kajaanissa. No ehkä hotellit mutta Sotkamontien Shell oli se juttu, meille.

Saatiin aina jäätelöannokset jälkkäriksi, semmoiset upeat! Niitäpä ei muuten enää oikein mistään saa eikä mikään kahvila taikka ravintola ole erikoistunut perusjätskiannoksiin kuten esim. Jenkeissä Friendly's. Ihan vaan vinkkinä.

Ohjeen pihvi yhdelle.

Lehtipihvi:

• 200 g hyvin marmoroitunutta naudan ulkofilettä
• paistoon voita sekä rypsiöljyä
• suolaa
• mustapippuria
• grillimaustetta

Hakkaa pihvit pihvinuijalla erittäin ohuiksi kelmujen välissä.

Mausta suolalla sekä mustapippurilla ja lisää paiston aikana makusi mukaan grillimaustetta.
Paista voi-öljyseoksessa kuumalla pannulla. Paistoaika on noin puoli minuuttia per puoli, jos sitäkään.

Itse haluan lehtipihvin päälle grillivoinapin joten en lisää grillmaustetta. Pikkumies haluaa taas pelkän grillimausteen. Joten miten haluat.

Minulle tähän annokseen ei kuulu rehut joten älkääpä ihmetelkö.
Mies taas vaatii aina jotain rehua ja kun ei ole niin innoissaan grillivoistakaan niin valmistin hänelle kanttarellisoossin kylkeen.

Kyllä nämä retroherkut vaan on hyviä ja niitä pitää muistaa valmistaa sekä vaalia!

Mitä retroruokia sinä valmistat?

Korvapuustipäivä 4.10.

Kansallista korvapuustipäivää vietetään jo ymmärtääkseni viidettätoista vuotta 4.10. lauantaina. Aivan upeaa että perusleivonnaisen ympärille on löytynyt oma päivä koska kyllähän sen korvapuusti hyvinkin ansaitsee!

Minä olen leiponut jo usean vuoden ajan korvapuusteja omana päivänään mutta tänä vuonna seikkailen Lontoon kaduilla kakkumessujen jälkeen joten haastankin teidät ihanat lukijani leipomaan.

Minun korvapuustireseptini on tietenkin ihanan pehmeä, kokeile ihmeessä!

Ja mikäs olisi ihanampaa kuin suolainen puusti! Kokeiles ihmeessä minun Aurapuusteja.

Mitäs sinä meinasit puusteiksi leipoa lauantaina?
Jaas blogipostauksesi tai ideasi ensi sunnuntaihin mennessä kommenteissa niin arvon kaikkien kommentoijien kesken ihanan syksyisen herkkupaketin johon lisään jonkin ihanan Lontoo -herkun!

HK Sininen meets pasta

Joo-o, olen ruokabloggaaja, foodie, kulinaristi mutta ei se estä rakastamasta kotimaista vihannesta. Sinistä lenkkiä.

Aikuisiällä en "osaa" enää syödä sitä semmosenaan mutta lihiksen välissä, makkarakastikkeessa, makkaraperunoissa, pyttipannussa ehdottomasti, ruisleivän päällä paistettuna....ja mitä sitä nyt keksii. Uppoaa.

Ja sitähän löytyi taannoin jääkaapista ja pyttipannua teki mieli vaan ei ollut perunoita. No, hätä keinot keksii.

Makkara-pasta:

• haluamaasi pastaa
• Sinistä lenkkiä
• voita
• keltasipulia
• paseerattua tomaattia
• ruokakermaa
• basilikaa
• suolaa
• mustapippuria
• parmesaani-juustoa

Keitä pasta al denteksi ja paahda kuivalla pannulla kuutioitu lenkki.

Kuullota voissa pilkottu keltasipuli, lisää joukkoon paseerattua tomaattia sekä ruokakermaa. Anna poreilla hetki kasaan.

Lisää joukkoon siivilöity pasta sekä lenkin palat.

Mausta suolalla, mustapippurilla sekä basilikalla. Maista ja korjaa makuja oman makusi mukaan.

Anna poreilla hetki ja maista vielä.

Raasta päälle parmesaania reilusti.

Arkiherkkua parhaimmillaan, ainakin minulle ja edullista!

Ja kesäisin tämän voi valmistaa hyvin Muurikalla ja heitää sekaan vielä freesattuja kasviksia esim. kesäkurpitsaa, kirsikkatomaatteja, isoja chunkkeja sipulia ja mitä vaan tulee mieleen. Erittäin tuunattavissa oleva helppo herkku. Nami-nami!

Henri Alén ja Dinersin food truck

Ystäväni La Petite Princesse ehdotti että lähdetäänkö testaamaan Henri Alénin lounasta Helsinkiin ja miksipä ei! Okei satoi mutta mitäpä se nyt haittas ja mukanahan oli monia blogituttuja mm. Hanna sopppa, Andalusian auringossa, Soul Kitchen ja Kannat kattoon. Aina ihana nähdä!

Ja moikkasin monia, monia muita mutta kun nimet ei jää aina mieleen. Anteeksi!

Kyseessä oli siis Diners Clubin ruokarekka joka kiertää pohjoismaat. Aloitus Rautatientorilta ja kokkina Henri Alén. Mukana touhussa Samuil Angelov, sommelier. Ja myös Timo Linnanmäki Pastiksesta oli touhuamassa ruokarekassa.

Selkeästi tämä ruokarekkailu on nyt "se juttu" ja moni huippukokki lähtee tähän mukaan. Aikasta intohimoinen aiheeseen oli myös Henri ja miksipä ei.

Nämä tyypit tarjoavat Rautatientorilla lounasta tämän viikon ja pitää kyllä suositella!

Tarjolla ollut pöytävesi olisi voinut olla kylmää.  Taskulämmin ei ole kiva.

Ja se kani.
Henri piti hyvän puheen kanista, oisko citykania :D. Mutta ensi kertaa mielestäni söin kania,
Tuoksu ei miellyttänyt mutta maku oli hyvä.
"Pelkäsin" riistamaista makua vaan eihän se ollut sinnepäinkään! Minulle luusta lihan kaluaminen on vaan too much.
Riivin sen minkä sain ja se minkä sain oli hyvää. Oisko mulla oppimista?
Vaan. Kastikkeen söin lusikalla = menisi hyvin alkukeitosta. Järettömän hyvää!
Ja kasvikset tai hedelmät tai mitä te nyt olette. Söin. Kaiken.

Mutta mutta.  Jäimme viinistä paitsi mikä minusta oli kyllä vähän moka kuten myös kanssabloggaajan.

Ehdottomasti lounaalla olisi pitänyt olla lasi punaviiniä. Se sade, viileä ilma ja lämmin ruoka. 

Itse asiassa Henri veti niin hyvän alustuksen ruoalle joten olisin todella olettanut jotain hyvää punaviiniä sopimaan annoksiin.

Siitähän olisi saanut oman tarinansa :)

Kyllä tämä Street Food nyt iskee päätään Suomessa ja kutstuja on sadellut jos jonkinlaisiin tilaisuuksiin.

Kiitos Muru. Nappisuoritus mutta ensi kerralla se lasi viiniä kiitos :D

Herkkujen Suomi - lähiruokaa!

Herkkujen Suomi, lähiruokatapahtumaa vietetään Helsingissä Rautatientorilla jo neljättä kertaa. Tapahtuman järjestävät MTK, SLC, Ruoka-Suomi-verkosto, Aitoja Makuja II -hanke, Pienpanimoliitto ja Lammin Sahti.

Sain kutsun mediakierrokselle MTK:n ruokakulttuuriasiamieheltä, tuttavaltani Anni-Mari Syväniemeltä, Annikselta :)

Ja mikäs olisikaan ihanampaa viettää perjantaita kun maistella suomalaisia herkkuja ja kuulla muiden yrittäjien tarinoita.

Lähiruoka on paikallisruokaa, niin minä sen miellän. Siinä lähellä tuotettua lihaa, viljaa, kananmunia jne. Ja itse suosin kyllä mahdollisuuksien mukaan koska lähiruoka tuo työllisyyttä ja edistää ruokakulttuuria.

Tapahtuma kestää aina lauantaille saakka ja kyljessä on myös Syystober-olutteltta josta löytyy mm. tuttaviemme panimon olutta. 

Jos et ole käynyt niin suuntaisin kyllä huomenna tuonne maistelemaan ja ostamaan kohtuuhintaisia annoksia sekä oluita.

Meidän mediakierros ja makumatka alkoi Kaakkois-Suomesta ja maistelimme ihanan krispiä leipää  leikkeleellä ja superhyvää juustoa hyytelöllä.

Jatkoimme kohti Etelä-Pohjanmaata ja Pirjon Pakaria jossa yrittäjä kertoi meille leipomon tarinaa. Saimme valintamme mukaan leipää taikka korppuja mukaan, minä valitsin Häjypojan. Täysjyväleivän.

Aivan ihanaa tuorejuustoa löytyi Sillankorvan Yrttijuustolta. Aitoja makuja, mm. valkosipuli vei kyllä kielen mennessään ja vähän jäi harmittamaan etten ostanut itselle!

Yksi ehkä jännimmistä herkuista oli ruusun terälehtihillo. Annis kehui tämän maasta taivaisiin ja en ensin uskonut mutta maistelun jälkeen oli pakko tunnustaa että herkkua oli. Saimme mukaan viemisiksi purkit. Ja minuahan jäi kiehtomaan vinkki sekoittaa hillonokare kuohuviiniin!

Mediakierroksen päätteeksi saimme valita Bryggerin kojusta katuruokaa sekä olutta.
Minä päädyin bbq-burgeriin ja vaikka en olutta juokaan niin nyt oli sopiva hetki maistaa heidän uutta savuolutta.

Burgeri oli erittäin maukas ja yllätyksekseni olut kylmää joten hyvinhän se upposi burgerin kyytipojaksi.

Ihanan aurinkoinen päivä suosi meitä ja mediakierros oli kyllä kiva perjantaipäivän piristys. Jatkoin vielä matkaani testaamaan Stockan ruokarekkoja. Siitä myöhemmin :)
Ja jos olet Helsingissä huomenna niin suuntaa ihmeessä Rautatieaseman kupeeseen herkuttelemaan!

Salainen tehtävä, Valion tuotekehityksessä mukana!

Sain viime kesänä erittäin mielenkiintoisen sähköpostin. Minut haluttiin mukaan salaiseen testiryhmään kuuden muun Suomen huippuruokabloggaajan kanssa testaamaan Valion uutuuksia, maustevoita.

Markkinoillahan ei oikein ole maustettuja voita joten olin enemmän kuin innoissani tehtävästä. Ja kun minähän en ruoanlaitossa taikka leivonnassa käytä muuta kuin voita niin tehtävä upposi minuun kuin veitsi sulaan voihin :)

Meidän tehtävänä oli kokkailla voiden kera ja luoda reseptiikkaa. Pääsimme myös antamaan palautetta tuotteista ja ehkäpä joku minun vinkki on hyödynnetty nyt syksyllä markkinoille tulevissa maustevoissa.

Sneak peak tulevista resepteistä.
Minun reseptejä saatte lukea sitten syyskuun lopulla ja voin kertoa että ainakin meidän jääkaapista näitä tulee löytymään!
Sekä sitruuna- että valkosipulivoi ovat todella monikäyttöisiä ja maut luonnollisia. Ja pieni pakkaus on näppärä!

Jäähän kuulolle, luvassa herkullisia reseptejä.

Yhteistyössä Valio

4th of July Kuusirannassa ja parhaat hodarisämpylät

Meillä ei oikeastaan olla vietetty Jenkkien Itsenäisyyspäivää aiemmin vaan nyt haluttiin juhlistaa ihan ministi mökillä ystäväperheen kotimaan ruokafiiliksissä.

Olen jo pitkään halunnut tehdä hodareita ihan alusta saakka ja Taste of Helsingissä maistamani Kaartin Hodari & Hummerin perushodari vei tätä ajatusta eteenpäin.

Vihdoin oli mökillä aikaa ja päätin tehdä itse sämpylät sekä paistaa väliin ihanan makeaa punasipulia.

Väliin tuoretta, lähituotannon varhaiskaalia ohuina suikaleina sekä erilaisia majoneeseja. Toimi.

Ihanan makea punasipuli: 

• 2 punasipulia
• 25 g voita
• 4 rkl hunajaa
• suolaa
• 1 rkl etikkaa

Kuullota viipaloituja punasipuleita voissa. Lisää joukkoon hunaja, etikka ja suola.

Anna kypsyä miedolla lämmöllä pehmoisiksi.

Tästä annoksesta riitti neljään isoon hodariin täytettä.

Otin töistä mukaan ihania USA-teemakattaustarvikkeita joista syntyikin hauska kattaus.

Isot punaiset muovimukit ovat tosi jämäkkää laatua, samoin kuin ruokailuvälineet ja loistavia mökkiolosuhteissa koska ne voi huoletta pestä ja käyttää uudelleen.

Hot dog sämpylät (8 kpl):

• 2,5 dl punaista maitoa
• 25g tuoretta hiivaa
• 1 kananmuna
• 3 rkl hunajaa
• 1 rkl suolaa
• 30g huoneenlämpöistä voita
• noin 6-7 dl vehnäjauhoja
• voiteluun 1 kananmunan keltuainen

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva.

Lisää kananmuna, hunaja ja suola.

Lisää joukkoon noin puolet vehnäjauhoista, alusta ja lisää joukkoon pehmeä voi. Työstä käsin tai yleiskoneessa ja lisää loput jauhot.

Taikina saa jäädä löysähköksi jotta sämpylöistä tulee ihanan pehmeitä.

Anna taikinan kohota kaksin kertaiseksi, noin tunti.

Leivo jauhojen avulla ensin pyöreäksi sämpyläksi ja rullaa molemmin käsin pöytää vasten puikulaksi.

Anna sämpylöiden kohota liinan alla jälleen kaksin kertaisiksi, noin puoli tuntia.

Voitele keltuaisella ja paista noin 190 asteessa kunnes pinta on saanut väriä, 10-15 minuuttia.

Halkaise pitkittäin mutta älä toiseen reunaan saakka jotta täytteet pysyvät nätisti sisällä.

Nämä hodarisämpylät ovat kyllä kiistatta minusta parhaita ja niin helppo tehdä. Jos vieraita on paljon, voit huoletta tehdä näistä minikokoisia ja varsinkin lapsille!

Väliin laitoimme höyrytettyjä nakkeja, varhaiskaalia, kurkkusalaattia, chilimajoneesia, tavallista majoneesia sekä makeaa punasipulia.

Minun piti tehdä vielä kaikille jälkkärit vaan hodariövereiden jälkeen teki vähän kaikilla tiukkaa :).

Enkä jaksanut enää panostaa asetteluun ja ne kirsikatkin unohtui kauppaan. Niin ja pursotinpussia en löytänyt mistään saatikka jäätelökauhaa joten tämmönen mökkiversiohan siitä syntyi. Olkaa hyvä, Banana Split.

Postaan tämän jossain vaiheessa uudelleen semmosena kun minä sen näin....nyt tämä on kasa ihanaa herkkua joka upposi meille kolmelle!

Tänään alkoi meidän loma joten nyt sitten luvassa kaikenlaisia lomapostauksia mökiltä, kotoa, matkoilta ja mihimpä sitten päädymmekin.