maanantaina, huhtikuuta 25, 2011

Mökkifiiliksiä vol 1. 2011

Rakennamme mökkiä Joutsaan ison veden äärelle. Ostimme tontin kolme kesää sitten ja tarkoitus oli rakentaa pikku hiljaa, pala kerrallaan, monta monta vuotta. Mutta niinhän se homma lähti lapasesta kun anoppi huusi meille saunamökin hirret huutokaupasta. Hyvään hintaan, ei voi kieltää!

Viime kesänä saimme mökin rungon pystyyn, laitoimme homeen eston hirsiin ja mies pystytti minulle ulkohuussin rungon ja sinne Biolanin pöntön. Onhan se toisaalta aika mielenkiintoista käydä huussissa missä ei ole seiniä mutta tänä kesänä saan varmaan seinät ympärille :)!

Joka kevät on kuitenkin ollut mielenkiintoista saapua tontille....ei koskaan tiedä mitä odottaa! Meillä on asuntovaunurouva tontilla, jossa yövymme koska eipä sisätiloissa tule rakennusaikaan oltua juuri ollenkaan. Mutta telttayöpyminen viikko tolkulla ei myöskään innostanut. Asuntovaunurouva on ihan huippu! Sähköt kun vedettiin jo heti ostovaiheessa tontille niin asuntovaunussa on jääkaappi ja tv. Nettiin pääsee tarvittaessa 3G yhteydellä ja tietokoneen kautta pikkumies voi katsoa videoita - rakennusvaiheessa aika loistava juttu!


Joka kevät mökkikausi avataan skumpalla ja mansikoilla! Niin tänä vuonnakin.

Jäät eivät siis olleet vielä sulaneet ja harmittelin, kun olimme laittaneet sähköt poikki talveksi. Ei siis jääpaloja joita antaumuksella teimme viime kesän asuntovaunurouvan pakastinlokerossa.
Olin ottanut tumman rommin mukaan, se jotenkin sopii mökkidrinksuun mutta vaatii jäitä kupeeseen.
Mies mietti hetken ja totesi, että jos kepillä haroo niin tuota jäätä saa kyllä järvestä. Minä mietin kuin puhdasta se on mutta mies totesi että nappaat roskat pois jos niikseen tulee. Totta.
Ja voi että...aattelin, että jäät ovat kuin ovat mutta nehän olivatkin puikkomaisia. Upeita!

Eikä ne sulaneetkaan hetkessä!
Mies nappasi isot kimpaleet jäitä kulhoon ja niitä sitten lisäiltiin drinksuihin illan mittaan.
Tästä tuli traditio meille.

Saunamökki valmistuu hissukseen. Mies sai telineet purettua ja seuraavaksi on ikkunat & ovet, lattia ym. vuorossa. Myös tuohon isoon seinään tulee ikkuna, siitä on ihana kurkkia vieraita saapuvaksi :).

Ja jotta kesän aloitus olisi täydellinen niin muurinpohjaletut oli pakko paistaa ja niistä reseptiä on tulossa! Kuva on upea; en liekittänyt vaan laskeva aurinko sai aikaan värisävyn nousevaan höyryyn....upeaa...ja hyvältä maistui!

Tästä on ihanaa jatkaa mökkikesää!

lauantaina, huhtikuuta 23, 2011

Pääsiäisfiiliksiä ja pitkän perjantain dinner

Pääsiäinen on kyllä ihanaa aikaa kun on pitkät vapaat ja aikaa rentoutua...mikä minulla = valmistaa ajan kanssa jotain ihanaa ruokaa pitkän kaavan mukaan!
Meillä poika halusi lähteä mummolaan pohjoiseen, joten jäätiin ihan kaksin...tai no karvakorvan kanssa kolmin :).

Mietin aikani mitä sitä loihtisi, jotain erilaista ja semmoista mitä aikoihin ei ole tullut tehtyä. Mies toivoi tietenkin lammasta mutta minä hieman haroin vastaan, koska en ole koskaan saanut hyvää sellaista. Muutama vuosi takaperin yritin tehdä lammasta yrttikuorrutuksella mutta en minä saanut syötyä, vieraat kyllä kehuivat kovin.
Ajattelin nyt kuitenkin, että onhan se uusi yritys otettava ja annettava viimoinen mahdollisuus "amikselle", kuten olen kuulemma lapsena lammasta kutsunut :).

Käytin torstain aamupäivän suunnitellen menua. Surffasin netissä, kaivoin reseptikätköni Pääsiäisen osalta esiin, selailin tuoreimpia lehtiä ja mietin....ja siitähän se jälleen alkoi hahmottumaan se menu.

Pitkänä perjantaina halusin tarjota alkuun kuohuvaa parsakeittoa ja parmesaanikeksejä, pääruoaksi lampaan karetta, valkosipuliperunaa, punaviinikastiketta, kokonaisia valkosipuleja sekä hunaja-rosmariiniporkkanoita sekä jälkiruoaksi mansikoita & viinirypäleitä zabaglionen kera.

Tässäpä kuvia ja tunnelmia sekä sisustusfiiliksiä!

Heti aamusta laitoin kareet marinoitumaan, siinäpä ne köllötteli koko päivän ennen grillausta.

Minä rakastan kattaa ja suunnitella värejä & teemoja. Aikaisemmin keltainen ei ole ollut minun väri mutta jotenkin tänä keväänä sitruunankeltainen on kiehtonut kovasti! Vaaleanpunaiset tulppaanit ovat saaneet väistyä keltaisten tieltä ja uusi pöytäkin sai päälleen ihanan Kristiina Isolan suunnitteleman Kukkura -kuosisen Marimekon pöytäliina jonka hankin vuosia sitten. Minulle kuosi tuo mieleen miljoonia pääsiäismunia :).
Niin ja minä rakastan Marimekon kankaita ja pöytäliinoja löytyy jos jonkinlaista....ja taas tekisi mieli hankkia joku uusi kun onhan meillä kohta uusi kotikin :) ja Maija Louekarin Kaiku kutkuttaa mieltä. Ja onhan Marimekko ajaton! Olen jo vuosia sitten kyllästynyt Unikko-teemaan mutta enhän minä raaski heittää pois niitä pöytäliinoja, liinavaatteita jne. koska joskushan ne taas innostavat, jos ei minua niin ehkäpä tulevaa miniää....


Meillä herkutellaan Pääsiäisenä suklaamunilla, Kinder on minulle se ykkönen! Toisaalta olen aina tykännyt Lindt:n ihanan värikkäistä suklaista ja tänäkin vuonna nappasin Stockan herkusta parit erilaiset käärepaperissa olevat suklaat mukaan. Joka vuosi puput ja tiput houkuttelevat, tässä olisi suomalaisilla suklaavalmistajilla opin paikka koska maulla he peittoisivat helposti eurooppalaiset kilpailijansa!
Ihanan vihreän Mariskoolin sain puoleen hintaan Cittarin kampanjasta! Semmoisia lisää sekä erikoisvärejä, pliis :).


Ja jos jouluna ostan uuden Aarikan tontun niin Pääsiäiseksi ostan aina uuden pupun taikka tipun. Tänä vuonna vaan homma unohtui, joten ensi vuonna saan ostaa kaksi...ellen eksy ensi viikolla outlettiin shoppailemaan :)...ja näköjään pääsiäismunat on unohtuneet kuvasta!


Narsissikausi käynnistyi meillä jo kuukauden päivät sitten ja narssisseja onkin ollut sisällä ja ulkona. Harmi vaan kun sisällä ne kasvavat pituutta kastelematta niin nopsaan että eipä ne viikoa pidempään kaunistuta. Olisin saanut kyllä hyvät määrät sipuleita säästämällä ne mutta näin muuton kynnyksellä en niitä viitsinyt alkaa säilömään.


Ja sitten kokkailemaan...Cava kylmässä, joten siitä on hyvä lähteä :).


Alkuruokaa tehdessä huomasin, että minulla ei ole kunnon keittolautasia! Alkukeitto saa olla pienehkö, joten iso lautanen ei tullut kyseeseen joten ainut mitä keksin oli Iittalan Ultima Thulen jälkiruoka-astiat. Rakastan tätä sarjaa vaikkakin se on minusta hieman talvinen.


...ja se erittäin kuiva Cava pääsi jääkylpyyn cooleriin...


Parsakeiton kaverina tarjoilin parmesaanikeksejä, jotka olivat kyllä aikasta tuhteja!
Eikä tietenkään kuvaus onnistunut kuten halusin. Parsan nuput upposivat keittoon, joten se siitä :). Onneksi Cavan pikkukuplat sentään näkyvät!


Miulla oli täysi tohina päällä pääruoan suhteen, joten mies sai kunnian asetella osan annoksesta. En ota siis vastuuta porkkanoiden asettelusta :)...ja se kokonainen valkosipulikin jäi kuvausvaiheessa jonnekin? Enkä tietenkään ensikertalaisena saanut kareita kauniisti "lehtikuvatyyliin" pystyyn. No joo, oisin saanut vaan sitten ruoka olisikin ollut jo kylmä.
Ainiin! Että tykkäsinkö? Voi pojat...söin riemulla lammasta, joka oli hyvvää. Vaikka itse kehunkin ja nyt saan kyllä kehuakin. Reseptiä tulossa.


Jälkiruoaksi pilkoin ulkomaisia mansikoita, tuoreita kuitenkin sekä viinirypäleitä. Päälle kiehautin marsalaviinillä kruunatun zabaglionen...ai että oli pitkästä aikaa hyvvää!


Nyt on osa Pääsiäistä takana mutta vielä muutama lomapäivä edessä ja kaikista näistä ruoista on reseptit tulossa piakkoin! Ensin varmaan postaan mökkifiiliksiä kun ensi kertaa talven jälkeen tontille ryntäämme huomenissa.

Ihanaa ja herkullista Pääsiäistä kaikille lukijoille!

keskiviikkona, huhtikuuta 20, 2011

Grillatut valkosipulit

Laitoin Facebook-sivulleni kuvia kesän grllikauden avajaisista ja sain monelta kyselyn kuinka olin grillannut kokonaiset valkosipulit.

Tarvitset:
  • kokonaisia valkosipuleja (valitse isoja valkosipuleja jotka eivät ole ns. "avautuneet")
  • voita
  • suolaa
  • foliota
Leikkaa kokonaisista valkosipuleista hattu pois eli siten, että kynnet paljastuvat. Ei haittaa vaikka reunimmaiset, pienemmät kynnet jäävät piiloon.
Ripottele pinnalle kevyesti suolaa ja laita kunnon voinokare valkosipulin päälle.

Laita valkosipulit folion päälle, käännä hieman reunoja. Näin sulanut voi ei valu grilliin niin on vähemmän siivottavaa ja sula voi imeytyy kynsiin myös grillauksen aikana.

Kypsennä kynsiä epäsuorassa lämmössä noin 10-15 minuuttia. Voit myös nostaa valkosipulit grilliin yläritilälle odottelemaan...nämä odottavat muita herkkuja eivätkä vaadi "heti syömistä".

Tarjoile kokonaiset valkosipulit esim. pihvin lisukkeena, yksi valkosipuli per herkuttelija. Kynnet irtoavat veitsen kärjellä ja sulavat suuhun!

Tästä grillikausi alkaa!

lauantaina, huhtikuuta 09, 2011

Ylläripäivä Tallinnassa

Täytin tänään ihania vuosia lisää ja mies oli varannut päiväksi yllärireissun Superstar:lla Tallinnaan.
Viime Tallinnan visiitistä on kulunut varmaan yli viisi vuotta, joten olihan hauskaa lähteä reissuun koko perheen voimin....tosin klo kuusi soinut herätyskello ei kyllä saanut kiitosta :).

Superstar on siisti laiva, jolla pääsee kahdessa tunnissa "rapakon" yli etelään :) ja sopii loistavasti lapsiperheille. Harmi, että aamiaisbuffet oli myyty loppuun. Meille maistui kyllä hyvin kahvilan aamiainen, josta saatiin puuroa, mehuja, jogurttia, hedelmiä...ja tietenkin lasit kuohuvaa. Ensi kerralla täytyy muistaa varata aamiaisbuffet hyvissä ajoin ennen matkaa!

Tallinnassa meillä ei ollut oikeastaan mitään ohjelmaa...shoppailua, hyvät sapuskat pitkän kaavan mukaan ja vaan oleilua perheen kesken.
Suuntasimme kävellen satamasta Viru-keskukseen ja sinne kahville....

...ja sainkin ihanan sydämellä koristellun cappucinon!

Kyllä Tallinna oli muuttunut vuosien saatossa ja heti bongasin Viru-keskuksesta Swarosvkin myymälän!

Milloinhan me saadaan Suomeen oma?
Viime syksynä Amsterdamissa jo haikailin uusien korujen perään vaan en löytänyt mieluisia. Nyt silmiini osui nämä ihanuudet; Maggy Fuchsia -sarjaa ja pakkohan minun oli ostaa sormus ja korvakorut!

Kuvat Swarovksi

Pitäähän sitä hemmotella myös itseään, eikös? Ja saahan synttärilahjan ostaa myös itselle, saahan?

Nälkä alkoi kurnimaan massussa jo puolen päivän jälkeen ja muistoissani oli joltain Tallinnan reissulta italialainen ravintola pienen kujan varrella ja sinne päädyimme tänään. Kyselin FB:ssä suosituksia ja moni paikka kiinnosti mutta laajan kalavalikoiman vuoksi päädyttiin sitten Controventoon.
Muistin syöneeni siellä taannoin hyvän pippuripihvin ja pihviä teki mieli!

Controvento sijaitsee vanhassa kaupungissa, Katariinan kujan varrella. Kannattaa varata pöytä, jos mielit esim. illalla syömään!

Tilasin alkuun bruschetta-leivät ja annos oli alkupalaksi kyllä aikasta hulppea! Maku oli ihanan valkosipulinen ja leivät rapeita. Ehkä himpun basilikaa jäin kaipaamaan lisää.

Miehen carpaccio oli kuulemma "perusannos", minua häiritsi tuo iso sitruunanpala. Se olisi voinut olla ehkä pienempi?

Pikkumiehemme tilasi ruoaksi grillattua lohta ja annos oli kyllä iso! Poika totesi, että nyt on maut kohdallaan; suola korostaa kalan makua ja sitruuna tuo potkua. Kastikekin oli kuulemma hyvää vaikka minun miehet ei kastikkeista perusta ja taisi ollakin eka kerta pikkumiehelle syödä lohi kastikkeen kera. Mutta hyvää oli niin lohi kuin kastike, sen verran varastin annosta haarukan kärkeen :).
Mieskin totesi, että taisi olla parasta lohta mitä hän on maistanut ja se on paljon se.


Miehen kala-annos oli meriahven ja upeasti se tuotiin kokonaisena. Maku ja kypsyys olivat kohdillaan.
Miehen tilaama lisäke, höyrystetyt kasvikset oli kyllä onneton esitys. Muistuttivat lähinnä mikrossa lämmitettyä kasvislisäkettä tomaattisoossissa ja maku mitään sanomaton.

Itse mietin pitkään, että tilaanko pizzan jota olin kuullut kehuttavan tai pasta-annoksen, italialaisessa kun olimme.
Noh, päädyin kuitenkin pihviin sen himossa ja voi...se oli kyllä tietyllä tavalla pettymys. Kypsyys ok mutta lihassa eikä kastikkeessa ollut oikein makua. Kastike oli kuin vettä eikä jälleen höyrystetyt kesäkurpitsa & porkkana saanut kuin katumapäälle. Kumpa olisinkin tilannut muuta.
Tämän annoksen olisin tehnyt itse nii-in paljon paremmin. Yleensä en ravintoloissa tilaakaan enää pihvejä, koska osumatarkkuus hyvälle annokselle on luvattoman pieni.

Toisaalta ei jäänyt ähky olo, kun söin pelkän pihvin :). Pippurikastike on näyttävä mutta kun eihän tuommoisia kokonaisia pippureita voi syödä. Vai voiko?

Jälkkäri oli tietenkin tilattava ja italialaisessa on pakko aina kokeilla Tiramisua.
Harvoin ravintoloissa saa hyvää Tiramisua mutta täältähän sitä löytyi! Ihana Amareton maku ja juuri sopiva kosteus. Tämä kaavittiin miehen kanssa lusikalla kilpaa lautaselta.

Kokonaisuudessaan Controvento oli hieman pettymys vähän ruoan mutta enemmän palvelun osalta.
Palvelu oli toki ystävällistä mutta tarjoilijaa sai aina pyytää pöytään. Viiniä tilasimme karahvin mutta saimme vain lasit, toki pyynnöstä lisää. Hymyä ei juurikaan irronnut vaikka olimme ensimmäiset asiakkaat ravintolassa. Eivät sitä saaneet seuraavatkaan.
Summa summarum...en ole vielä valmis luovuttamaan, koska miesten mukaan kalaosasto oli loistava ja pizzat & pastat vielä maistamatta, joten kokeilen kyllä vielä joskus mutta ensi Tallinnan reissulla kokeilemme kuitenkin uusia paikkoja!

Synttäridinnerin jälkeen haahuilimme pitkin vanhaa kaupunkia ja shoppasin hieman pellavaa ja terassikausikin tuli avattua vielä ennen paluumatkaa Cavan merkeissä...

...ihana auringonpaiste kruunasi matkan.

Laivalta bongasin vielä suklaauutuuden, tätä päärynä-mantelista suklaata pitää johonkin leipomukseen kokeilla. En tiedä onko Suomessa markkinoilla?

Käyttäisikö tämän muffineihin, kakkuun vai....jää mietintään!