keskiviikkona, heinäkuuta 30, 2014

Mansikka Daquiry viilentää kesän helteillä

Nyt on ollut kyllä niin tuskasen kuuma kesä että huhhuh! Minä alkukevään ja pohjoisen lapsena en kyllä hirveästi pysty nauttimaan näistä +30 asteen helteistä muuten kuin järven rannalla tai jossain etelän kohteessa jossa pulahdus altaalle on metrin päässä.

Onneksi ihania juomia on keksitty ja yksi ehdoton kesän suosikkini on mansikkainen daquiry!
Mansikka daquiry (kahdelle):

  • 4 cl vaaleaa rommia
  • jäämurskaa maun mukaan
  • reipas loraus Lidl:n "vihreää vettä" eli tulisko desi
  • tuoreita mansikoita paljon

Tarkkoja mittamääriä tähän on vähän mahdotonta antaa kun menee niin fiilispohjalta. Minä laitan tosi paljon jäämurskaa sekä mansikoita joten näistä tulee nestettä rommin sekaan. Tuota matalahiilihappoista Lidlin vettä lorautan sitten sen mukaan miten ohueksi drinksun haluan.

Nämä on niin superhyviä että useampikin uppoaa helteillä :D ja näin helteillä menee ihan jälkiruoasta!

Kippis, me lähdemme viettämään hääpäivää sekä pyöreitä synttäreitä Prahaan!

maanantaina, heinäkuuta 28, 2014

Kesäpäivä Fiskarsissa

Huhhuh! Tämä kesäloma on ollut kuuma!

Jäimme miehen kanssa kaksin jo pari viikkoa sitten pikkumiehen suunnatessa pohjoseen mummoloihin. Meillä oli taas lomallakin vähän töitä mutta halusin myös mökkeilyn ohella jotain maaseutumatkailua. Pitkään olin haaveillut reissua Fiskarssiin vaan juurikin antiikkimarkkinoiden aikaan oli hommia mökillä sekä myös vieraita tulossa joten päätettiin lähteä ihan viikolla.

Ikinä en ollut käynyt eikä ollut mitään odotuksia.
Vähän hämmennyin kun päästiin perille. Luonto oli niin jotenkin kuitenkin erilainen kuin esim. mökillä. Niin seesteinen, maalainen ja jotenkin koko kylä kuin "ei mistään". Ihan mahottoman vaikea selittää.
Vierailupäivämme oli kuuma +30 astetta ja kun halusimme nähdä ystävämme panimolla niin piti aikasta nopsaan kiertää muut mielenkiintoiset kohteet ja kaupat.

Syömään päädyimme Ravintola Kuparipajaan jossa terassi oli harmiksemme täynnä.
Jäimme odottamaan hetkeksi vaan kukaan tarjoilija ei ottanut meihin minkäänlaista kontaktia. Siirryimme sitten sisälle odottamaan.
Pyynnöstä saimme tarjoilijalta ruokalistan.
Vesi kannussa oli lämmintä eikä sitä missään vaiheessa täydennetty saatikka tuotu jäitä. Pöh.

Mies päätyi buffaan 19,90 € ja minä tilasin listalta Ceasar-salaatin kananpojalla.

Ja kyllä saatiin odottaa, odottaa ja odottaaa.
Tarjoilija tuli sitten vihdoin vaappumaan pöytämme läheisyyteen eikä oikein tiennyt minne annoksen tarjoilisi. Huoh. Minulle kiitos!

Salaatti oli ihan jees, tosin suikaleiksi leikattu "joku salaatti" oli haarukoitavaksi turhan haastavaa. Ei se ainakaan romainea ollut.
Myös kanassa ollut luu hämmensi. Salaatissa kun kanan kuuluisi olla kaikkinensa syötävää eikä kaluttavaa.
Kastike oli kyllä maistuvaa ja sitä oli riittävästi, parmesaania olisin raastanut kyllä lisää.
Miehen lounasannos: lohikeitto ja lihapullat kuulemma ihan jees mutta ehkäpä hintaansa nähden tyyriit.

Mutta näinhän se aina menee näissä turistikohteissa tosin jäin miettimään että kyllä kesällä Fiskarsissakin pyörisi useampi ravintola erilaisin kokkauksin!
Niin moni ihminen nimittäin kääntyi tämän edukkaimman ravintolan ovella joka siis ei ollut edukas millään tasolla.

Ja olihan meillä kuuma! Huh....+30 ja päälle.
Ensisijaisen kohteemme oli ystäviemme panimo joka muutti Fiskarsiin. Olihan taas ihanaa nähdä opiskelukavereita ja vähän shoppailla.
Aivan mieletön yrittäjyystarina taustalla kuten olette voineet aiemmin blogista lukea.
Ja mukaanhan tarttui olutlasit, juuri myyntiin tulleet sekä Ruukin Juhla-olutta.
Way to go Jari ja Minna!

keskiviikkona, heinäkuuta 16, 2014

Pannukakkutalo, Oulu

Taannoisella Oulun työreissulla herkuteltiin siskon ja sen miehen kanssa Cafe Roosterissa illalla ja seuraavana päivänä työpalaverin jälkeen kohteena oli torin kupeessa oleva Pannukakkutalo.

Pannukakkutalon puitteet ovat ihanat, vanha aittarakennus torin kupeessa mutta pöytiä oli kyllä vähänlaisesti. Sateisena päivänä lähes kaikki pöydät olivat täynnä. Jäin vain pohtimaan että mikähän on tilanne aurinkoisena lomapäivänä....asiakkaat kääntyvät pois kun sisään ei mahdu = menetettyä kauppaa :(.

Pannukakkutalo on kahdessa kerroksessa ja tilaus piti tehdä kassalle juurikin siinä toisen kerroksen rappusien alla....hiukka haastavaa kun tosiaan porukkaa riitti ja kulkivat juurikin siinä kassan luota ylös ja alas.
Tarjoilijatyttösiä kyllä oli useampikin joten miksipä eivät olisi voineet ottaa tilaukset vastaan pöydistä? Toivat kuitenkin ruokalistat pöytiin. Pyynnöstä tosin.
Pannukakkulista oli kyllä mieletön! Niin suolaisia kun makeita ja niitä sai normikoossa sekä lasten koossa. Ehkä hieman huonosti oli listassa mainittu tuo lasten koko ja mieluummin kyllä mennussa laittaisin koot: iso ja pieni.
Ja suosittelen kyllä todella että jos haluat maistaa niin makean kuin suolaisen niin se lasten koko passaa! Vaan saihan niitä loppuja pakata itse folioon kotimatkalle.....

Minä tilasin suolaisen pannarin: salami, ananas ja aurajuustopannarin. Uuuh....
Reippaana tyttönä jaksoin syödä reilut puolet! Ja näissä maku on kyllä jotenkin jännä.
Ei pizza vaan vieläkin tuhdimpi tuon pohjan vuoksi. Huhhuh :) Koukuttava!

Ja pakko oli tietenkin saada myös jälkkäripannari ja päädyin banaanipannariin. Lisäkkeeksi sai ottaa sivupöydältä vaahterasiirappia veloituksetta.
Tilasin jälleen sen lasten koon mutta pöytään tuli iso. Mainitsin tarjoilijatytölle mutta hän totesi että "haittaakse se". Juu, ei haittaa vaan kuka tämän syö kokonaan?.....siskon mies loput :D

Kun pannari tuli pöytään niin iski suuren suuri pettymys.
Mitä on tuo vaahto kupissa?
Kysyin erikseen että kuuluuko kermavaahto jälkkäripannariin, siis kermavaahto hintaan ja sain vastauksen että kyllä. Mutta mitä on tuo vaahto joka alkoi jo pöytään tuodessa kuplimaan ja ennen kuin 1/4 pannaria oli syöty, oli "tuo vaahto" lähes kadonnut kupista.
No ei ainakaan kermavaahtoa. Jotain tursohässäkkää.

Pakko kyllä nyt todeta että on lähes noloa tarjota jotain tursotyyppistä vaahtoa kuitenkin erinomaisten pannareiden kera. Uppoaa ehkä lapsille, ei kyllä edes nykyään heille joten ne tursopurkit metsään!
Ei missään nimessä ole iso panostus vaahdottaa kunnon kermavaahtoa ihanien pannareiden kyytipojaksi! Iii-iso miinus kyllä tästä!
Siskon omena-banaanipannari vaniljasoossin kera oli hyvä. Tosin tuon kermavaahtohässäkän jälkeen jäin miettimään että olikohan tuo vaniljasoossikin purkista? Todennäköisesti.
Harmin harmi!
Niin pienen pienillä jutuilla tästä konseptista saisi vertaansa vailla olevan; tarjoilu pöytiin ja vimpan päälle raaka-aineet. Nyt näiden oikaisujen suhteen jäi ammattilaisen silmin vähän "paha mieli".

Nautin kyllä siis tosi paljon itse pannareista koska idea on Suomessa ihanan uusi ja freesi mutta loppusilaus kuntoon niin äkkiäkös näitä herkkuja saisi maistella ympäri Suomen :)

tiistaina, heinäkuuta 15, 2014

Radisson Blu, Oulu

Muutama viikko sitten kävin työreissulla Oulussa ja hetkisen pohdinnan jälkeen (luen aina hotelliarvosteluja netistä) päädyin kokeilemaan Radissonia. Ei sillä että olen Club Carlsson jäsen jonka toivoisin tuovan etuja mutta muutenkin on hauskaa yöpyä erilaisissa hotelleissa.
Sainkin upean huoneen ja ison yhdelle!
Ja mikä näköala, torin kupeeseen ja niin rauhallisen!
Ravintolan listaa selailin hetken ja vaikutti kyllä niin mielenkiintoiselta että olisipa ollut aikaa syödä Sassi:ssa.
Herkullisen oloinen italialainen menu, vaikkakin hintava. Tosin Club Carlsson -jäsenenä olisin saanut alennuksen ravintola-annoksista mutta tälle reissulle oli jo varattuna illallinen Oululaiseen ravintolaan. Ens kerralla sitten!
Illan päätteeksi jäin kuitenkin katsomaan MM-jalkapalloa.
Jäsenedun Club Carlsson -kortilla piti olla huoneessa mutta en saanut varauksen yhteydessä laitettua jäsenkorttini numeroa mihinkään (hotels.com). Tyttö respassa ei osannut sanoa mitään.
Kun illalla palasin hotelliin niin hän vetäisi hihasta että saan drinkkilipun. Ja silti, siinä piti baarissa työntekijöiden miettiä mitä saa "kupongilla".  Pienen viinilasin....nolo tilanne vaikka näin sen ei pitäisi missään nimessä mennä!
Jos hotelli on mukana näissä korttieduissa niin olisi kyllä hyvä että asiakkaan ei tarvitse kysyä etujen perään. Varsinkin kun me asiakkaat maksamme näistä eduista kuitenkin :).

Hotelli oli kiva tosin ilmastointia tässä hotellissa ei ole. Tai ei minun mittakaavan mukaan.
Onneksi ilta oli sitten viileä ja ikkuna auki pystyin nukkumaan. Jätin aiheesta reklamaation hotelliin mutta aikasmoinen remppa olisi tiedossa ilmastoinnin suhteen mutta kannattaisi!

Aamupalalta en ehtinyt ottaa kuvia mutta oli kyllä erinomainen! Erikoisuutena mm. lähes tuoreet vohvelit ja munakkaankin sai paistettuna omilla täytteillä.
Aamiaisella oli muutenkin runsas valikoima erilaisia vihanneksia, hedelmiä, leipiä, jogurtteja, mehuja ja jopa smoothieta. Tottakai myös leikkeleitä, kananmunia, pekonia ja kahvikin tarjoiltiin pöytiin. Huomasinkin että moni tuli pelkälle aamiaiselle hotelliin. Silloin ei voi olla huono!

Jos et kaipaa viileyttä niin suosittelen ehdottomasti torin laidalla olevaa Radissonia!

maanantaina, heinäkuuta 07, 2014

Ne muurinpohjaletut Aura-twistillä!

No niin että ei menny kuin Strömsössä....ei minulla vaan...sillä tähti kokilla.
Katsoin sitten telkusta tähtikokin grilliohjelmaa jossa opetettiin paistamaan muurinpohjalettuja. Voi että.
Niin kun kuitenkin arvostan kokkitaitoja niin tässä muurikkalettujenpaistossa meni nyt kyllä metsään ihan kympillä :). Anteeksi Hans!

Tuskimpa luet blogiani vaan jos luet niin tulehan mökilleni niin paistan sulle oikeat muurikkaletut! Kyllä.

Ja siihen oikeaan muurikkalettutaikinaan kuuluu punainen maito, ohrajauho ja vichy. Aina olen onnistunut, joskus joutunut säätämään jauhojen kanssa koska aika tekee tehtävänsä mökillä niidenkin kera mutta harvoin!

Muurinpohjaletut paistetaan aina voissa, ei öljyssä eikä edes yhdistelmässä!
Ei öljyä koska öljy räiskyy eikä öljyllä saa ihania pitsireunoja eikä ihanaa ruskeaa pintaa lettuun ja yhdistelmä on turha. Voita, voita ja voita!

Ja muurikkalettunen käännetään pitkällä lastalla kerralla; ei paloissa. Siis ei niillä grillilastoilla.
No, olen saanut nyt ruokabloggaajana avautua michelinkokille. Ei sitä kaikkea voi osata :)

Siis minun on joka kerta pakko paistaa muurikkalettuja. NAMI!

Muurikkaletun ei muuten tarvitse olla aina makea. Kokeilepa laittaa Aura-juustoa sekä vaahterasiirappia. Aijai-jai. Mun suosikki!
Kesän twist muurikkalettuihin!
Muurikkalettuja on pakko paistaa aina mökillä eikä niihin kyllä koskaan kyllästy. Niitä kun voi tosiaan syödä niin makeana kuin suolaisena.

Tästä voi loma alkaa!
Ihanaa kesää! Myös Hanssille :)

perjantaina, heinäkuuta 04, 2014

4th of July Kuusirannassa ja parhaat hodarisämpylät

Meillä ei oikeastaan olla vietetty Jenkkien Itsenäisyyspäivää aiemmin vaan nyt haluttiin juhlistaa ihan ministi mökillä ystäväperheen kotimaan ruokafiiliksissä.
Olen jo pitkään halunnut tehdä hodareita ihan alusta saakka ja Taste of Helsingissä maistamani Kaartin Hodari & Hummerin perushodari vei tätä ajatusta eteenpäin.

Vihdoin oli mökillä aikaa ja päätin tehdä itse sämpylät sekä paistaa väliin ihanan makeaa punasipulia.
Väliin tuoretta, lähituotannon varhaiskaalia ohuina suikaleina sekä erilaisia majoneeseja. Toimi.
Ihanan makea punasipuli: 

  • 2 punasipulia
  • 25 g voita
  • 4 rkl hunajaa
  • suolaa
  • 1 rkl etikkaa
Kuullota viipaloituja punasipuleita voissa. Lisää joukkoon hunaja, etikka ja suola.
Anna kypsyä miedolla lämmöllä pehmoisiksi.

Tästä annoksesta riitti neljään isoon hodariin täytettä.

Otin töistä mukaan ihania USA-teemakattaustarvikkeita joista syntyikin hauska kattaus.
Isot punaiset muovimukit ovat tosi jämäkkää laatua, samoin kuin ruokailuvälineet ja loistavia mökkiolosuhteissa koska ne voi huoletta pestä ja käyttää uudelleen.
Hot dog sämpylät (8 kpl):
  • 2,5 dl punaista maitoa
  • 25g tuoretta hiivaa
  • 1 kananmuna
  • 3 rkl hunajaa
  • 1 rkl suolaa
  • 30g huoneenlämpöistä voita
  • noin 6-7 dl vehnäjauhoja
  • voiteluun 1 kananmunan keltuainen
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva.
Lisää kananmuna, hunaja ja suola.
Lisää joukkoon noin puolet vehnäjauhoista, alusta ja lisää joukkoon pehmeä voi. Työstä käsin tai yleiskoneessa ja lisää loput jauhot.

Taikina saa jäädä löysähköksi jotta sämpylöistä tulee ihanan pehmeitä.

Anna taikinan kohota kaksin kertaiseksi, noin tunti.

Leivo jauhojen avulla ensin pyöreäksi sämpyläksi ja rullaa molemmin käsin pöytää vasten puikulaksi.
Anna sämpylöiden kohota liinan alla jälleen kaksin kertaisiksi, noin puoli tuntia.

Voitele keltuaisella ja paista noin 190 asteessa kunnes pinta on saanut väriä, 10-15 minuuttia.

Halkaise pitkittäin mutta älä toiseen reunaan saakka jotta täytteet pysyvät nätisti sisällä.

Nämä hodarisämpylät ovat kyllä kiistatta minusta parhaita ja niin helppo tehdä. Jos vieraita on paljon, voit huoletta tehdä näistä minikokoisia ja varsinkin lapsille!

Väliin laitoimme höyrytettyjä nakkeja, varhaiskaalia, kurkkusalaattia, chilimajoneesia, tavallista majoneesia sekä makeaa punasipulia.
Minun piti tehdä vielä kaikille jälkkärit vaan hodariövereiden jälkeen teki vähän kaikilla tiukkaa :).

Enkä jaksanut enää panostaa asetteluun ja ne kirsikatkin unohtui kauppaan. Niin ja pursotinpussia en löytänyt mistään saatikka jäätelökauhaa joten tämmönen mökkiversiohan siitä syntyi. Olkaa hyvä, Banana Split.
Postaan tämän jossain vaiheessa uudelleen semmosena kun minä sen näin....nyt tämä on kasa ihanaa herkkua joka upposi meille kolmelle!

Tänään alkoi meidän loma joten nyt sitten luvassa kaikenlaisia lomapostauksia mökiltä, kotoa, matkoilta ja mihimpä sitten päädymmekin.

keskiviikkona, heinäkuuta 02, 2014

Cafe Rooster, Oulu

Työmatkani suuntautui Ouluun ja pyysinkin siskoani ja sen miestä dinnerille. Aikamme mietittiin ja pohdittiin mutta kun olin kuullut FB:ssa Suomen ruokabloggaajilta että Cafe Roosterin hampparit olisi testaamisen arvoisia niin eipä siinä kauaa tarvinnut miettiä.

Vähän olin miettinyt Kauppuri5:sta mutta kuulinkin nyt että yksi työntekijä olisi perustanut tämän Roosterin, mene ja tiedä sitten.
Rooster sijaitsee lähellä toria, Stockan kulmilla ihanassa keltaisessa puutalossa. Ehkäpä vähän huomaamaton jopa?
Kuulemani mukaan sisustus on kierrätystavaraa ja pöydät tehty entisistä talon lattialankuista.
Vähän semmoinen mummolamainen tunnelma jota jäin miettimään että istuuko burger-menun kanssa....kahvilan kyllä.
Just in case varasimme pöydän vaan eipä ois tarvinnu....joskus kuulemma paikka on tosi täynnä.
Menussa on muutama burger sekä pari muuta annosta. Simppeliä.
Ruoat tilataan suoraan kassalta mutta annokset tuodaan pöytään.

Tilasimme kaikki burgerit eri dippisoossein (chili/valkosipuli). Siskolle ja miehelle tuli oikeat vaan minulle pulled porkia josta nyt kieltäydyin, olin tilannut burgerin ja halusin sen.

Siskon miehen burger....
...ja minun.
Jotenkin tuo siskon miehen on muhkeampi?

Roosterissa tehdään tietoni mukaan kaikki itse. Hampparisämpylät, pihvit ja ranskalaiset.
Perusburgeriin kuului majoneesit, salaatti, tomaatisiivu, pihvi, savujuusto, pekoni ja marinoitu sipuli.

Ja mikä on tuomio?
No. Aivan loistava burgeri! Ehkä paras mitä olen nyt hetkeen missään syönyt!

Sämpylä oli ehkä hieman liian rapsakka eli hajosi vähän leikatessa ja ranut ovat kuulemma olleet paljon rapeampia. Nyt ne olivat vähän lötköjä mutta silti, erittäin hyviä ja juurikin sopiva suola!

Ja se pihvi. Aijai.
En muista syöneeni niin hyvää burgerpihviä! Ehkä...jos pitää kaivaa, niin olisin ropsauttanut suolaa sekä mustapippuria lisää mutta toisaalta, hyvien soossien kera niin eipä jäänyt vaivaamaan. Viskaalin naudanlihaa, voiko olla parempaa enää?

Ähkyn jälkeen haluttiin vielä testata kahvilan jälkkärit. Nämäkin kuulemma tehdään joka päivä itse.
Minun mansikka-limekorin mansikat oli kuulemma haettu aamulla torilta.
Siis niin suussa sulava!

Siskon minttusuklaakakku oli vähän liian kova.
Ja siskon miehen appelsiini-pistaasikakussa pohja liian kova...todistinkin kun leikatessa pohjapalat pomppaili sinne sun tänne :).
Maku oli loistava mutta annoskoko liian iso.
Jäin myös miettimään noita sitrushedelmien kuorikoristeita. Ei oikein näyttäviä ja syödähän niitä ei voinut. Korvaisin kuoriraasteella :)

Kokonaisuudessaan ilta oli nappiosuma! Oli ihanaa että hampurilaisia ei oltu upotettu ketsuppiin tai sinappiin, en tiedä oliko niitä edes saatavilla :), eipä tarvittu kun muut soossit oli niin hyviä.
Tarjoilu toimi moitteettomasti, tunnelma oli kiva ja saatiin vielä heipat kun lähdettiin.

Huomenna testataan jotain ihan muuta!