torstaina, syyskuuta 16, 2010

Blogini jo 4-vuotias!

Niin se aika vierähtää ja blogini on jo 4-vuotias!

Oishan se oikeesti jo vanhempikin jos olisin älynnyt jatkaa vanhaa blogiani mutta eipä sitä silloin ajatellut. Ja on tuo 4v. ihan kunnioitettava ikä :).

Tänä aikana blogimaailma on muuttunut ihan hurjasti! Ei silloin alussa ollut kuin muutama blogi ja omanikin oli ensin kotisivumuodossa kun ei mitään blogipohjia ollut olemassakaan.
Oma bloggaamiseni on ollut välillä jäähyllä työ- ja kotikiireiden vuoksi mutta onneksi Te lukijat olette jaksaneet olla rinnalla!
Nyt blogini on jälleen piristynyt ja näin on tarkoitus jatkaakin!
Ihailen suuresti montaakin bloggaajaa niin kotimaassa kuin ulkomailla ja yksi suosikeistani on Bakerella. Hänellä on niin hauskoja ideoita, kuvat ovat upeita hän jaksaa postailla erittäin perinpohjaisesti reseptinsä. Bakerella kirjoitti ensimmäisen kirjansa juuri; Cake Pops. Aivan ihastuttavan näköinen!
Etsin tietenkin kirjaa heti nettikirjakaupoista mutta ainakaan Briteistä kirjaa ei näytä olevan saatavilla kuin vasta lokakuun lopussa, pöh ja höh!
Nooh, minähän olen sitkeä enkä hevillä luovuta! Sain kuin sainkin hommattua kolme kirjaa, jee-ei! Yhden itsekkkäänä itselle, yhden Confetin FB-faneille arvottavaksi ja yhden Teille rakkaat lukijat.
Jätä siis kommenttisi tähän postaukseeni 19.9. sunnuntaihin minnessä niin tämä herkullinen kirja voi olla sinun!

lauantaina, syyskuuta 11, 2010

Luumupiirakka

Meidän pihalla on kaksi luumupuuta, toinen on tämä "perusluumu" ja toista en tunnista. Toiset luumut ovat punertavampia, joten pitäisi tosiaan se viherpeukalo kutsua katsomaan lajike :).

Tänä vuonna luumut jäi tosi pieniksi, kun ei oikein oltu koko kesänä kotosalla kastelemassa puita. Harmi sinällään mutta ihan hyviltä nämä pikkuisetkin maistuivat ja makeitakin ovat!

Arki-iltoina ei oikein ehdi eikä jaksakaan mitään suuritöistä leipomusta väkertää ja päädyin jälleen ihanaan peruspiirakkapohjaani, jonka postasin aiemman omppupiirakan yhteydessä.
Käytin samoja mausteita taikinaan eli kardemummaa ja kanelia, ne sopivat herkullisesti myös luumujen kanssa!

Taikina:
Päälle:
  • luumuja
  • sokeria
  • kanelia
Voitele juoksevalla margariinilla noin 28 cm:n pyöreä piirakkavuoka.
Halkaise hedelmäveitsellä luumut kahtia ja poista kivi.
Levitä takina voideltuun vuokaan ja asettele luumut kuoripuoli alaspäin taikinan pinnalle. Minä vähän nuukailin luumujen kanssa, joten saa laittaa reilusti enemmän!
Ripottele pinnalle kanelia sekä sokeria ja paista kiertoilmauunissa noin 195 asteessa kunnes pinta saa väriä ja piirakka alkaa irtoamaan vuoan reunoilta. Voit kokeilla kypsyyttä hammastikulla.
Ripottele paiston jälkeen vielä hienoa sokeria piirakan pinnalle.
Paistuessaan luumut "humpsahtavat" ihanasti piirakan sisään. Minä söin palaseni vaniljajäätelön kera, miten sinä söisit?
Syksy on kyllä ihanaa aikaa kun niin paljon kaikenlaisia tuoreita hedelmiä ja marjoja on saatavana! Jatketaan leipomista :)

lauantaina, syyskuuta 04, 2010

Helppo omenapiirakka

Lukioaikoina oli töissä pienessä kahvilassa ja opin omistajalta aivan ihanan ja pehmeän "peruspiirakkapohjan". Tätä samaa pohjaa olen siitä asti käyttänyt ja muokannut sesongin mukaan sen täytteitä. Pinnallehan voi laittaa mitä marjoja vain, muruseosta jne. Suosittelen kokeilemaan!

Omena-aika on parhaillaan ja oman pihani omenapuu notkuu omenoita! Joka toinen vuosi niitä tulee hurjat määrät ja joka toinen ei nimeksikään. Itse kun en ole mikään viherpeukalo niin pitäisi pyytää joku asian osaava katsomaan voisiko asialle tehdä jotain. Toisaalta, lähitalojen omenapuut tuottavat satoa samalla kaavalla, joten jospa vika ei sitten kuitenkaan ole minussa :).

Omput alkavat olla syömäkunnossa, tosin hieman kirpeitä ne vielä ovat. Omenapiirakkaan ne sopivat juuri nyt, tässä piirakassa kirpakkuutta loiventaa fariinisokeri.

Peruspohja piirakalle:
  • 8 kananmunaa
  • 6 dl sokeria (tähän käytin 5 dl tavallista ja 1 dl luomu ruokosokeria)
  • 7 dl vehnäjauhoja
  • noin 250 g voita sulatettuna
  • 3 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl vaniljasokeria
Vinkki! Tähän pohjaan lisäsin vielä 3 tl jauhettua kardemummaa sekä 3 tl kanelia. Ne antoivat pohjaan taas ihan uuden säväyksen!
Tästä tulee uunipellillinen piirakkaa, joten vähennä munien & muiden ainesten määrää samassa suhteessa, jos haluat pienemmän piirakan. Esim. 28 cm pyöreään piirakkavuokaan 5 kananmunaa, 3 dl sokeria, 4 dl jauhoja, 150 g voita, 2 tl leivinjauhetta + muita mausteita samassa suhteessa vähemmän.
Tämä resepti siis pysyy hyvin mielessä kun muistaa, että jos laittaa esim. 6 kananmunaa niin sitten sokeria 2 dl vähemmän ja jauhoja 1 dl vähemmän, voita ja muita mausteita myös suhteessa vähemmän. Tähän tulee rutiini, joten kannattaa kokeilla ja onnistut varmasti!
Ja se ohje....eli vaahdota kananmunat ja sokeri. Sihtaa joukkoon vehnäjauhoihin sekoitetut leivinjauhe & mausteet sekä sula voi. Sekoita varovasti ja kaada leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.
HUOM! Halusin omppupiirakkaan vähän rustiikkista makua ja kokeilin tässä ensimäistä kertaa tuota ruokosokeria ja epäilinkin että vaahtoutuuko se munien kanssa. Mielestäni se ei vaahtoudu ja siksi en desiä enempää uskaltanutkaan laittaa. Muna-sokeri vaahto oli normaalia löysempää mutta lopputulokseen se ei onneksi vaikuttanut.
Pinnalle:
  • kirpakoita omenoita ohuina siivuina
  • fariiinisokeria
  • kanelia
Levitä pinnalle ohueksi viipaloituja omenan siivuja. Murustele päälle fariinisokeria ja ripottele kanelia maun mukaan.
Paista kiertoilmauunissa noin 195 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes piirakka saa pinnalle väriä ja alkaa irrota uunipellin reunoilta.
Nam! Tästä tulee siis muhkea piirakka ja viipalointitekniikasta riippuen saat tämän riittämään isollekin joukolle.
Fariinisokeri oli aika ihana pinnalla, se ei sulanut samalla lailla kuin tavallinen sokeri mutta rapsui ihanasti suussa.

Tarjoa lisänä vaniljajäätelöpallo tai vaniljakastiketta. Minä syön lämpöisenä sellaisenaan maitolasin kera!

keskiviikkona, syyskuuta 01, 2010

Say Yes to Boston by Stockmann

Hiphei, tänään on alkanut Stockalla jälleen "jenkkikampanja" teemalla Say Yes to Boston.

Kantislehdestä bongasin ainakin suosikkini Pepperidge Farm:n ihanat keksit

, erilaisia valmiita piirakkatäytteitä, Ocean Spray:n Cranberry sauce eli karpalosoossia (ihanaa broiskun tai kalkkunan kera ja piiraissa!), maustettuja siirappeja, Aunt Jemima:n ihania valmiita pannariaineksia (Buttermilk on suosikkini!) ja vaikka mitä muuta. Yami!
Toivottavasti vaan ei käy niin kuin viime vuonna, että kaikki "parhaat" jenkkiherkut vietiin käsistä eli pari päivää kampanjan aloituksesta juuri mitään ei ollut jäljellä. Nyt siis kipi-kapi Stockkalle kaikki jenkkiherkkujen ystävät!