sunnuntaina, elokuuta 30, 2015

Rapujuhlat!

Rapukausi jatkuu vaan jotenkin tuntui että nyt oli sopiva viikonloppu juhlia rapuja! Kutsuinkin ystäväperheen meille herkuttelemaan.
Minullahan on tapana aina tehdä vähän liikaa ruokaa joten nyt päätin "yrittää" pysyä simppelissä. Alkuruoka, ravut & salaatti & potut ja jälkkäri.

Ostin ihan pakkasrapuja, edullisempaa ja todella hyvää kun niille keittää mausteliemen. Minun mausteliemessä kahdelle rapulaatikolle (about 2kg) oli 4 litraa vettä, pullo tummaa olutta, 4-5 sokeripalaa, vähän suolaa ja kruunutilliä puoli punttia.

Kiehautin liemen ja annoin jäähtyä. Jäähtyneen liemen sekaan laitoin jäiset ravut, isoon kulhoon ja muovipussi päälle ja jääkaappiin maustumaan seuraavaan iltaan.
Olin jo ajatellut että vietetään ilta sisällä mutta kun sää suosi niin ehdottomasti katoin rapuillan terassille!
Viinibaari.
Salaatissa päädyin juustoiseen maalaissalaattin. Avokadoa, miniluumutomaatteja, cheddarjuustoa ja kananmunaa.
Alkuruoaksi pyöräytin vuolukermaisen kanttarellikeiton. Kylkeen paahdettua saaristolaisleipää.
Ja niitten rapuloitten kanssa, Marskin ryyppyä!
Rapujen kanssa oli tuoretta puristettua valkosipulia, aiolia, paahdettua paahtoleipää sekä grillattuja puikulapottu siivuja.
Ilta oli superonnistunut. Rapulaulut raikui ja ruoka maistui.

Jälkkäriksi olin tehnyt vaniljaista pannacottaa, päälle Jallu-lakat.
Ja joo, tästä taisi tulla tällä porukalla perinne :)

maanantaina, elokuuta 24, 2015

Kanttarellipizza

Muutama viikko sitten tehtiin taas grillipizzaa, pohjana mun luottoresepti.
En itse asiassa käytä mökillä edes pizzakiveä vaan ihan ritilälle taktiikalla :)

Tällä kertaa päälle valikoitui jauhelihaa, ananasta, Aura-juustoa ja tuoreita kanttarelleja. Kanttarellit olin shopannut Uimaniemen kesätortilta kun itse en silloin ollut löytänyt. Ja mikä parasta, kanttarelleja ei tarvitse edes käsitellä vaan suoraan pizzan päälle!
Olipahan hauska pizzakokeilu ja mies ihastui täysin!
Taisi tulla meille joka syksyinen herkku :)

sunnuntaina, elokuuta 23, 2015

Kesän viimeinen mökkiviikonloppu Kuusirannassa

Kesän viimeiseen mökkiviikonloppuun päästiin lähtemään ajoissa perjantaina, viimeiseen siksi että seuraavat viikonloput ovat täynnä pikkumiehen säbäleiriä, rapujuhlia, Confetti Jyväskylän avajaisia, säbäturnauksia jne….ei tietoakaan milloin päästään seuraavan kerran.
Ja kappas, yllättäen meitä taas sää suosi koko viikonlopun. Kyllä näissä tunnelmissa kelpaa olla!
Pakkohan se oli päästä uimaankin ja kastelin prinsessan siinä samalla...
Perjantai-iltana saimme upean auringonlaskun.
Lauantaina lähdettiin pikkumiehen kanssa myöskin viimeisen kerran Uimaniemen kesätorille hakemaan ruisleipää. Luottoleipurin leivältä myöhästyttiin muutama minuutti, kaikki oli mennyt mutta saatiin toista sekä illaksi marjapiirakkaa jälkkäriksi.
Olin varannut ihanan marmoroitunutta ulkofilettä iltaruoaksi ja halusin kanttarelleja miehelle kastikkeeseen. Ei niitä löytynyt torilta joten paluumatkalla päätin pysähtyä luottoapajalle. Ja kas, sainhan kourallisen. Aika kuivia tosin kun ei ole satanut ollenkaan mutta kyllä kastikkeen kerma teki tehtävänsä ja sienet pehmeni.
Ja kun saavuttiin takaisin mökille, oli ahkera mies tehnyt pohjat tulevalle kodalle. Siihen se nousee syksyn aikana.
Siis lämmintähän riitti koko päivän ja päätettiin tehdä vielä vähän lisää klapeja. Ei muuta kuin uikkarit päälle ja klapikoneen ääreen. Superhauskaa! Ja vähintään kuutiollinen saatiin lisää polttopuuta. Huomaa prinsessakin osallistui, hah!
Ja jottei aika käynyt pitkäksi päätin myös pestä kodinhoitohuoneen matot.
Ruoka-aikaan tein ihanan fetasalaatin ja löysin muuten hyvän ranch-soossinkin. Aika lähellä jenkkiversiota, eipä ole ennen kotomaassa tullut vastaan.
Tein chilisiä valkosipulipottuja pannulla ja pihvit. Isännälle kunnon pihvi ja meille pikkumiehen kanssa lehtipihvit.
Kylläpä maistui päivän päätteeksi. Nami!
Jälkkäriksi sitä marjapiirakkaa mitä ostin kesätorilta ja roseskumppaa.
Vielä sunnuntain puhteiksi viriteltiin kristallikruunu huussin kattoon. Siis minähän en tykkää ulkohuusseista ja koska lottovoittoa ei ole tullut (=isoa mökkiä kaikkine herkkuineen ylärinteeseen) niin se on sitten rakennettava huussista semmonen että siellä kehtaa käydä. Ja sehän vaatii upean taustaseinän sekä kristallikruunun. Elämässä ei voi olla liikaa blingiä!
Olisin laittanut lattiaan vielä parketin mutta appiukko tuumasi että ei kestä joten se saa pintaansa vielä harmaan Betolux-kerran.
Tiskailin viikonlopun astioita ja kävin uimassa. Uittelin varpaita upean kirkkaassa Suonteessa ja päätin.
Menkää te miehet kotiin, minä jään tänne. Koska voin.

keskiviikkona, elokuuta 19, 2015

Rukiiset mustikkamuffinit ja vinkit paistoon!

Oli oikea työviikon aloitus sekä eka täysi kouluviikko edessä vaan kappas, kuumehan se valtasi minut sekä pikkumiehen :(
Tänään tuntui että kuume hellittää vaan molemmilla lähti iltaa kohden kipuamaan joten totesin että nyt tarvitaan nopsaan valmistuvat rukiiset muffinit iltapalaksi. Jotain hyvää tähän kuumeiluun!

Rukiiset mustikkamuffinit (12 kpl)
  • 100 g voita sulatettuna
  • 2 kananmunaa
  • 2,5 dl sokeria
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 dl ruisjauhoja
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl aitoa vaniljaa
  • purkki kermaviiliä
  • pensasmustikoita rasia + ruisjauhoja 

Sekoita nuolijalla kaikki ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi paitsi mustikat. Lisää jauhotetut pensasmustikat varovasti nuolijalla taikinaan (ks. vinkki alta).

Vinkki! Sekoita 3-4 rkl ruisjauhoja (vehnäjauhokin käy) mustikoihin. Näin mustikat eivät paiston aikana valu muffinivuoan pohjalle. Tämä vinkki toimii muuten kaikkiin marjoihin sekä hedelmiin!

Vinkki2! Pensasmustikat toimivat parhaiten muffineissa koska ne eivät värjää taikinaa.


Lapa taikinaa muffinivuokiin lähes täyteen ja paista noin 190 asteessa kunnes pinta on sopivan ruskea, eikä hammastikulla kokeillessa siihen jää enää taikinaa. Varo kypsentämästä liikaa! Muffinit jatkavat kypsymistään hetken uunista oton jälkeen ja niiden pitää olla ihanan mehukkaita.
Kun muffinivuoan lappaa lähes täyteen niin lopputulos on niin kaunis. Ja huomaa, mustikoita pinnalla. Vinkkini ansiosta ne eivät valuneet pohjalle!
Ja siellähän niitä pensasmustikoita lymyää. Niin päällä kuin keskellä.
Uuh, nämähän upposivat lämpöisinä koko perheelle maitolasin kera. Jospa näillä kuume väistyy!

maanantaina, elokuuta 17, 2015

Kaurainen marjapirtelö

No nythän se helteet pukkasi! Talvi-ihmisenä olen vähän kärsimässä näistä lämmöistä joten kun oli jälleen minun vuoroni kokeilla GoGreen-tuotteita niin kylläpä ilahdutti paketissa ollut makeuttamaton kaurajuoma.
Yleensä teen aamuisin proteiinipirtelöitä ja herkkuhetkeen "oikeita" pirtelöitä mutta kaurajuoman myötä kehkeytyi ajatus siitä että ei siinä pirtelössä tarvitse aina olla jäätelöä!
Ja smoothiekaan tämä ei ole koska joukossa ei ole jogurttia taikka piimää. Eli astetta vähän terveellisempi pirtelö.
Kaurainen marjapirtelö: 

  • 1 dl jäämurskaa
  • 1 dl GoGreen makeuttamatonta kaurajuomaa
  • tuoreita marjoja noin 2 dl (käytin luonnonmustikoita ja vadelmia)
  • 1 rkl vaahterasiirappia
Lisää kaikki ainekset blenderiin ja sekoita muutama minuutti.
Nauti heti.

Nam, nam. Tämä oli kyllä tosi hyvää, koko perhe ihastui raikkaan kylmään pirtelöön.

Yhteistyössä Blogirinki ja Lantmännen

tiistaina, elokuuta 11, 2015

Unelma loma - suuntana LA vol. 9

Muutaman hengähdyspäivän jälkeen suunnattiin isäntäperheen kanssa Los Angelesiin. He olivat jälleen suunnitelleet kaiken; varanneet lennot, hotellit ja vuokranneet auton.

Lähdimme matkaan Sacramenton lentokentältä ja matkalla oli ihanan vihreää. Mietin mitä peltoja nämä on kun olivat kovin kosteita. Riisiviljelyksiä!
Lensimme Losin kylkeen Burbankkiin joka on todella pieni kenttä, isäntäperheen mukaan ehdottoman fiksu valinta vs. Losin kenttä.
Harmillisesti Sacramenton kentällä ei ollut loungea mutta lähtöjuomat maistui uuden kentän yhdessä baarissa.
Lensimme Southwest Airlinesilla ja heillä on kyllä supernäppärä systeemi boardaukseen. Check Innin jos tekee juuri tiettyyn aikaan, pääsee A-ryhmään eli ensin koneeseen. Koneessa ei siis ole paikkoja vaan saat valita.
Ja sitten saat numeron ja menet napottamaan tolpan kohdalle. Ei ryysistä, ei tarvitse jonottaa kuin hetki ja pääset koneeseen.
Muutenkin Southwest oli jotenkin freesin oloinen lentoyhtiö, lentoemot heitti läppää eikä ollut semmoista normipönötystä :).
Isäntäperheen bloggariemännän myötä saatiin drinksuliput ja suolaista.
Lento Sacramentonsta Burbankkiin on vain tunti. Alunperin oli tarkoitus ajaa matka mutta kuusi tuntia autossa vs. tunti koneessa & kohteessa voitti aika helposti.
Ja mitkä maisemat!
Saatiin näppärästi tilava perheauto jonne me kaksi perhettä mahduimme juurikin sopivasti. Ja suunta kohti kohdetta!
Tästäpä jatketaan sitten Los Angelesin kiertueella, erilaisia rantoja ym. Mutta jospa väliin postaisin taas jonkun kivan reseptin. Sitä odotellessa :)