keskiviikkona, huhtikuuta 22, 2015

Ihanan raikas perusalaatti

Mietitkö jo vapun herkkuja? Peruna eli pottusalaattihan on niin perinteinen vappuruoka että sitä ei oikein voi jättää tekemättä.
Monena vuonna olen tehnyt luotto-ohjeellani tätä herkkua mutta nyt tässä alku keväästä kokeilin saksalaistyyppistä, kirkasta perunasalaattia.

Muistot ja maut mielessä Saksan reissuilta lähdin kehittelemään reseptiä.
Kirkas ja raikas perunasalaatti (noin neljälle lisukkeena)

  • 10-15 kiinteää perunaa koosta riippuen
  • 1/2 iso keltasipuli
  • 1/2 punainen chili
  • tuoretta ruohosipulia kourallinen
  • 1 tl Dijon-sinappia
  • noin 0,5 dl rypsiöljyä
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 1-2 tl samppanjaviinietikkaa
  • ripaus valkopippuria
  • ripaus mustapippuria
  • suolaa tarvittaessa
Kuori perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä al denteksi. Anna perunoiden jäähtyä ja kuutioi tasakokoisiksi kuutioiksi.

Hienonna keltasipuli, punainen chili ja ruohosipuli.

Sekoita perunat, chili ja sipulit.

Sekoita toisessa kulhossa rypsiöljy, sinappi, sitruunanmehu, etikka ja mausteet. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.

Sekoita kastike peruna-chili-sipuliseokseen ja anna tekeytyä kylmässä ainakin pari tuntia. Mieluusti vaikka yön yli. 

Jälleen sain pisteet mieheltä kotiin koska hän ei juurikaan majoneesipohjaisista salaateista välitä. Ja olihan tämä kyllä ihanaa!

Tällä kertaa meillä tämä oli Wieninleikkeen lisukkeena mutta vappuna tämä salaatti sopii loistavasti esim. lihapullien, kanavartaiden tai erilaisten makkaroiden kylkeen. Suosittelen kokeilemaan!

maanantaina, huhtikuuta 20, 2015

Synttäriyö Kämpissä

Mieheni totesi muutama päivä ennen synttäreitäni että äläpä suunnittele mitään. Ihanaa mutta toisaalta ärsyttävää kun ei tiedä mitä pukea päälle, mitä pakata mukaan siis ylipäätään jos ollaan jonnekin menossa jne. Ja vasta aamulla hän paljasti että ollaan yötä muualla. 
Minne prinsessa, minne pikkumies? Kaikki oli kuulemma sovittu ja nyt mentiin.

Yö. Kämpissä!

En ole koskaan yöpynyt Kämpissä. Sijaintihan on upea mutta se hinta. Uuuh :)
Pohjoisespalla sijaitseva neljän tähden hotelli on houkutellut julkkiksia ja myös minua. Aina.
Meidän huone oli upea, Deluxe….joo, sviittiä vielä ootellen mutta tästä oli hyvä aloittaa.
Hotellihan on todella krumeluuri….ei sillä tavalla omaan makuun mutta juurikin oikean tyyppinen romanttiseen iltaan!

Ja brodeeraukset liinavaatteissa. Upea yksityiskohta!
 Huoneemme oli upea, tilaa ja avaruutta!
Kylpyhuone ammeineen houkutteli kylpemään mutta tällä kertaa emme ehtineet….elikkä oiskos toinen kerta tiedossa jonain päivänä? ……mieheni :D
Söimme dinnerin muualla mutta tultiin vielä drinkeille Kämpin baariin.
Ja kappas, huoneeseen saapuessamme saimme tervehdyksen hotellilta.
Tämä ihana tervehdys taisi tulla kantiskortilla. Kiitos siitä!

Minun niin teki mieleni vielä tilata huonepalvelusta iltapalaa vaan väsy iski. Nyt harmittaa mutta aamupala oli ihana nauttia ulkoterassilla, Espan kupeessa.
 Olisikohan voinut olla yhtään täydellisempi lauantain aamu?
Yö Kämpissä oli kyllä yksi elämäni huippuhetkistä.
Huoneen siisteys, petivaatteiden pehmeys, palvelutaso, sijainti ja aamupala. Ja mieheni :D Nappisuoritus!

lauantaina, huhtikuuta 18, 2015

Synttäridinner Murussa

Mies oli buukannut meille pöydän synttäreilleni Ravintola Muruun jonne olen aina halunnut mennä syömään. Kyllä, en ole käynyt vaikkakin paikka on ollut melkosen hypetyksen alla.
Odotin ruokakokemusta kyllä ihan täpöllä!

Meidät otettiin vastaan erittäin ystävällisesti ja ohjattiin pöytään. Ja äkkiäkös oli myös kuohuvaa lasissa :).
Murun pienuus ehkä yllätti ja mietin että miten tässä nyt seurustellaan miehen kanssa kun naapuripariskunta on kosketusetäisyydellä. Jotenkin se kuitenkin illan mittaan unohtui, se etäisyys ja homma toimi.
Meille esiteltiin päivän menu jota en tässä vaiheessa tieteenkään muista ja tästä iso miinus Murulle.
Kysyin tarjoilijatytöltä että voisikohan hän lähettää meille speksit syödystä menusta jälkeenpäin ja jätin käyntikorttini. Hän vannotti että tietenkin hän lähettää muutaman päivän sisällä kun hetki on sopiva. Tästäpä on nyt jo reipas viikko enkä ole saanut postia häneltä. AUTS!

Eli kerron nyt mitä muistan menusta.

Alkuun saimme lämpöistä leipää sekä maa-artisokka"hässäkkää". Epäilin tuota hässäkäksi osoittautunetta levitettä ja vaan olipas hyvää.
Menun alkuruokaan kuului siikaa mutta itse pyysin jotain muuta ja minulle ehdotettiin kotijuustoa.
Toimi. Aivan loistavan hyvää tomaatti jollain? ja oli siinä myös oliiveja mutta tuosta vihreästä soossista ei tietoa. Ihanaa oli!
Miehen siika -alkuruoka oli luvattoman pieni.

Pääruoaksi meille tarjottiin Limousine härän mureaa poskea mutta ei tämä kyllä ollut mielestäni ollut sitä mitä luvattiin. Härkä kun on tummaa ja tämä liha oli vaaleaa, olenko ihan pihalla vai mitä?
Pääruoka oli ok maultaan mutta pettymys lihan suhteen. Siellä kun oli niitä "sitkeitä-suussapyörii-enniele-paloja" joita en todellakaan halua syödä ravintolassa.
Yllärihyviä olivat ruusukaalit joita en osaa kotona laittaa. Nämä oli superhyviä! Ja pinjansiemenet. Nami.

Kaunis annos tosin!
Väliruokana saimme juustoja ja ne oli kyllä todella hyvin valittu sopimaan niin näkkäriin kuin viiniin!
Mutta. Olisihan sitä välillä voinut käydä pöydän pyyhkäsemässä kun annoksia vietiin ja tuotiin.
Enkä ymmärtänyt kyllä miksi pöytään tuotiin jättikuppi sokeria kahviin? Yhdelle?
Tuntuu että menee nipottamisen puolelle mutta siltikin….
Yleensä en tilaa jälkkäriviiniä mutta nyt tämä vei kyllä mukanaan. Nimeä en muista.
Jälkiruokaakaan en voi nimetä muuta kuin sokerikakun osalta. Hyvää oli mutta ei mitenkään erityistä.
Olin niin odottanut että joskus ja vihdoin pääsen Muruun. Oli upeaa että mies järjesti illan :).

Ruoka oli hyvää ja viinit oli oivallisesti valittu annosten pariksi. Mutta.
Alkuruokaa lukuunottamatta mikään annos ei ollut tajunnan räjäyttävää mitä ehkä vähän odotin. Petyin myös siihen että kun luvattiin lähettää speksit niin ruoista kuin viineistä niin niitä en saanut.
Ja kun mies vielä itse asiassa mainitsi että kyseessä on synttäridinner niin olisihan ravintola jotenkin voinut muistaa/toimia….se pienen pieni juttu mikä jää mieleen. Nyt ei jäänyt.
Ilta oli kuitenkin upea, ruoka oli hyvää mutta se viimeinen silaus jäi nyt uupumaan Muru!

keskiviikkona, huhtikuuta 01, 2015

Pääsiäisen jälkiruoka, vinkkejä?

Kamppailen nyt tässä että mikä olisi pääsiäisen jälkiruoka? No.
Valmistan ihanat ruoat monena päivänä, vielä emme tiedä kotonako vai mökillä joten jälkkärit on vähän hakusessa. 

Miten sinä muuten koet jälkiruoan?
Minusta jälkiruoka ei ole leivonnainen vaan jotain muuta ja sillä kärjellä lähdin nyt hakemaan pitkäperjantaille jälkiruokaa.

Vinkkinä aiemmilta vuosilta niin helpolla pääsee grillin kautta. Grillijuusto mansikoilla onkin loistava vaihtoehto. Onnistuu myös kuumalla pannulla kun grillikausi otti vähän takapakkia tänä vuonna.
Helppo jälkiruoka syntyy hetkessä ja maistuu taivaalliselle.
Tai jos haluaa vähän "syntisempää hyvvää" niin Zabaglione on loistava valinta.
Minä päätin kuitenkin pitkäperjantain päätteeksi jotain uutta. Siitäpä huomenna :D

maanantaina, maaliskuuta 30, 2015

Valkosipuliperunat

Minä rakastan valkosipuliperunoita. Kermaisia ja niitäkin erilaisin maustein mutta myös "kirkkaita" eli vain öljyssä paahdettuja.
Pääsiäisenä en voisi kuvitellakaan lampaan taikka pihvin seuraksi muita kuin valkosipulipottuja. Meillä mies tykkää enemmän näistä "ilman kermaa" potuista ja onhan ne hyviä. Olkaapas hyvä!
VALKOSIPULIPERUNAT:

  • 4-5 rosamunda perunaa
  • 1/2 keltasipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1/3 punaista mietoa chilipalkoa
  • 1,5 dl rypsiöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
Kuori potut ja viipaloi erittäin ohuiksi siivuiksi.
Pilko keltasipuli sekä punainen chili. Kuori valkosipuli ja puserra se valkosipulipusertimella.

Kuumenna öljy ja freesaa sipulit & chili. Lisää joukkoon perunasiivut ja anna kypsyä miedolla lämmöllä kannen alla. Lisää öljyä tarvittaessa etteivät perunat kuivu.

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoile heti lampaan tai hyvän pihvin lisäkkeenä. Niin ja tämä annos kahdelle!

Ja hei, nämä maistuvat ihanilta lihapullien kera! Nami :)

sunnuntaina, maaliskuuta 29, 2015

Nopeat tortillapizzat arki-iltaan

Tänään tilattiin pizzaa Kotipizzasta mutta mieleeni muistui superhelpon pizzan idea!

Oliskos ollut viime syksyä kun kävin Tammiston Cittarissa ja paikalla oli paljon tuote-esittelijöitä. Ja kun nälkäisenä menet kauppaan niin siinähän tarttuu täkyyn jos toiseen.

Maistiaisina oli uusia Santa Marian pizza tortillalättyjä ja minähän tietenkin innostuin.
Nappasin ostoskoriin muutaman pussin lettuja, mozzarellaraastetta, kinkkua ja Aura-juustoa. Niin ja tietenkin vielä pizza topping -soossia.

Arki-illan herkku on supernopea!

Lapat vaan pizza tortillalättyjen päälle paseerattua tomaattia, mozzarellaraastetta sekä mieleiset täytteet.
Lätty uuniin, noin 210 astetta kiertoilmassa. Kun juusto ihanasti kuplii on pizza valmis.
Ja päälle vielä töräykset pizza topping -soossia.
Meillä arki-illat on lähes tulkoon aina niin kiireisiä että ei jaksa eikä ehdi tekemään esim. pizzaa alusta loppuun joten tämmöinen oikaisu on enemmänkin kuin sopiva. Ja kyllähän tämä herkku uppoaa perjantai-iltana punaviinin kera työviikon jälkeen :D

Suosittelen kokeilemaan!

torstaina, maaliskuuta 26, 2015

Keväinen omenapiirakka

Nyt on muuten korkea aika kurkata pakastimeen! Kevät on jo pitkällä joten viime kesänä säilötyt marjat, omput ja sienet on nyt syytä leipoa taikka kokata herkuiksi.

Minä löysin muutaman pussin omasta omppupuusta säilöttyjä omenalohkoja joista pyöräytin arjen herkuksi omenapiirakan. Peruspiirakkaohjeellani leivoin tämän herkun.
Piirakan päälle omenalohkoja, sokeria sekä kanelia.
Ja koska omenat kuivuvat hieman näin päälle laitettuna niin kokeilepas valuttaa vaahterasiirappia vielä paiston jälkeen varsinkin omppuviipaleiden päälle. NAMI!

Saapas nähdä tuleeko tänä kesänä omppuja? Yleensä joka toinen vuosi meidän vanhan omenapuu tuottaa ihan järjettömän ison sadon ja joka toinen ei. Muistaakseni nyt on sen sadon vuosi :D