Jauhelihaiset täytetyt tortillat

Pitkästä aikaa päädyimme tekemään iltaruoaksi hieman meksikolaishenkistä sapuskaa.
Löysin kaupasta uutta salsakastiketta; Santa Marian Habanero & Tequila salsa ja siitä sain kimmokkeen tehdä täytettyjä tortillalettuja.
Ostin myös samaisen firman uusia "pussidrinksuja" tai siis mausteseoksia jotka täräytetään kirkkaan joukkoon, Caipirinha Drink Mix johon tarvitaan cachaca-viinaa (ei tietenkään saa alkosta) ja Mojito Drink Mix. Näitä drinksuja emme kuitenkaan tänään tehneet vaan mixipussit odottavat sopivaa hetkeä.

-------------------------------------------------------------------------------
Jauhelihaiset täytetyt tortillat:

- pehmeitä tortillalettuja
- paistettua naudan paistijauhelihaa (mausta cayannella, suolalla ja grillausmausteella tai heitä sekaan joku valmis texmex-mausteseos)
- ananaspaloja
- Aura-murua
- salsaa oman maun mukaan
- hieman mozzarellaraastetta

Levitä letun pohjalle salsaa. Lusikoi jauhelihaa noin 3-4 rkl ja lisää ananaspaloja muutama. Ripottele päälle Aura-murua ja hieman mozzarellaraastetta.
Käännä letun päät ensin sisäänpäin (jauhelihan päälle siis) ja kääräise tiukalle rullalle.

Asettele täytettyjä lettuja esim. pieneen lasagnevuokaan niin pysyvät paiston aikana kuosissaan. Voitele täytetyn letun pinta vielä cheddar-jalapenodipillä (vai miksi sitä keltaista mössöä sanotaan?, heh...).
Paista noin 220 asteessa 5-7 minuuttia tai kunnes pinta näyttää hieman ruskettuvan.

Tarjoa raikkaan salaatin, tulisten jalapenojen/habanerojen, hienonnetun punasipulin ja kermaviilin kera.

--------------------------------------------------------------------------------

Ruokajuomaksi tälle setille suosittelen ihan vichyä tai olutta / kuivaa siideriä.

Tämä on kyllä makoisaa ja ainakin meidän perheelle maistuu aina. Välillä laitan väliin broikkusta tehtyä kermaista kastiketta, jos oikein halutaan herkutella :).

WWW.CONFETTI.FI AVATTU!

Pitkäaikainen unelmani ruoan ja leivonnan saralla on täyttynyt ja verkkokauppa www.confetti.fi on avautunut!

Koko yritysidea lähti käyntiin jo vuonna 2005, jolloin myös rekisteröin yrityksen sekä verkkokaupan osoitteen. Yli vuoden päivät ideaa rakensin, etsin tavarantoimittajia ja loppu vuodesta 2006 aloin rakentamaan verkkokauppaa. Valitsin verkkokaupan alustaksi luotettavan kumppanin mutta koko verkkokaupan rakensin itse.
Nyt jatkossa puuhailen verkkokaupan parissa aina iltaisin ja viikonloppuisin, päivätyöni ohella.

Confetti.fi on juhlan järjestäjän ja leipojan unelmakauppa, avoinna aina kun asiakkaalle sopii. Postitamme tuotteita asiakkaille joka päivä! Myös postimaksumme ovat asiakkaalle kohtuulliset; postimaksut määräytyvät koko ostoskorin painon sekä pakkaustarvikkeiden mukaan.

Verkkokaupan valikoima kasvaa kevään aikana ja otan mielelläni vastaan kaikki toivomukset tuotteiden suhteen.

Tervetuloa siis tutustumaan ja shoppailemaan!

Kommentteja ja kehitysideoita voit laittaa sähköpostilla tai vaikka tänne blogiin.

Kippis!

Valkosipulilisäke

Tulihan sitä kokkailtua viikonloppuna vaikka flunssainen olinkin.
Lauantai-iltana päädyimme paistamaan sisukat ja lisäkkeiksi valikoitui lohkopotut, babyporkkanat (joo-o, tylsiä mutta äärettömän hyviä oikein keitettynä!) ja nämä valkosipulilisäkkeet.

Nämä ovat niin namia että....

-------------------------------------------------------------------------------

- kokonainen, ehjä, iso valkosipuli
- lusikallinen voita

Valkosipuli on parempi mitä isompi se on ja kuoren täytyy olla ehjä.

Leikkaa valkosipulin hattu pois. Paista noin 220 asteessa kymmenen minuuttia.
Laita voinokare valkosipulin päälle ja paista vielä kymppi minuutti.

Nappaa veitsen kärjellä valkosipuli pesästään ja nauti!!

--------------------------------------------------------------------------------

Aivan mahtava makunautinto jälleen tämä meidän pihvisetti.

Noniin....ja jos nyt kaikki menee putkeen niin huomenna kerron täällä blogissani mitä olen pitkään, vuoden verran on-off, suunnitellut...haaveillut, unelmoinut ja vihdoinkin toteuttanut! Huomenna, hui...jännittää!!

Kuulumisia!

Nyt ei ole laittaa kuvaa mutta ajattelin, että kirjoitan kuulumisia, koska en ole kadonnut minnekään.

Yömyöhät olen istunut koneella ja luonut unelmaani...siitä lisää ensi viikolla :). Nyt loppuviikosta iski karmea flunssa ja olen viihtynyt lähinnä vällyjen välissä.

Kokkailtua tuli muistaakseni keskiviikkona kunnolla ja kokeilin aikaisemmin postaamaani Ruoka 5% Cocos & Lime -kermaa ja auts...jäin koukkuun! Tein kastikkeen broikusta, parsakaalista ja tuosta kermasta ja nautin sen tuorepastan kanssa. Teki mieli nuolla lautanenkin ;)....hyvää!! Siis ihana limen ja kookoksen sekamelska!!

Tänä viikonloppuna toivottavasti kokkailen jotain mutta ensi viikolla paljastan hiljaiseloni syyn, pysykää kuulolla!!

Tuliaisia Montrealista!

Mieheni palasi juuri työmatkaltaan Montrealista ja minä sain ihanan kasan leivontatarvikkeita ja kirjoja! Mies oli käyttänyt oikein aikaa näiden etsimiseen ja kuten kuvasta näkyy, tuliaisia olivat:

- ritarilinnavuoka
- silikoninen ruusuvuoka
- Nalle Puh-vuoka
- pursotinpaketti
- kakunkynttilöitä
- decorating gel-tuubeja useita värejä
- icing colors-purkkeja pari
- erilaisia koristeita ja värillisiä sokereita

Kylläpä nyt sormet syyhyävät jo leipomaan kakkuja eikä yhtään intoa vähennä vielä nämä kolme kirjaa jotka matkalaukusta löytyivät:


- Two-Hour Party Cakes
- The International School of Sugarcraft
- A Baker's Field Guite to Cupcakes

...apua...mistähän sitä aloittaisi kokeilemaan :)...voi kun olisin itse päässyt Indigoon etsimään kirjoja, nyt kun on vielä alennusmyynnitkin. Olisin varmaan seonnut eikä matkalaukku olisi riittänyt...ehkäpä joskus vielä pääsen!

Kana-Aura-juustopiirakka

Hyvä ystäväni oli tulossa tänään istumaan iltaa ja päätin tehdä kaapista löytyvistä aineksista meille suolaisen piirakan. Päädyin kana-Aura-juustopiirakkaan, tietenkin hyvän punaviinin kera...

-------------------------------------------------------------------------------

- paketti Sunnuntain valmista piirakkataikinaa (olen tähän koukussa...todella hyvää!!)
- pieni paketti (alle 400g) broikun maustamatonta filettä
- mausteita; suolaa myllystä ja mustapippuria myllystä
- oliiviöljyä broikun paistoon
- 2 dl Valion kevyttä kermaa
- 2 kananmunaa
- vajaa purkki ananaksen paloja
- 1/2 pussia Aura-murua

Voitele ja korppujauhota sopiva vuoka.
Levitä sormin piirakkataikina vuokaan ja vuoan reunoille.

Paista broikun fileet kypsiksi ja mausta oman maun mukaan.

Lisää piirakkapohjan päälle pieniksi pilkotut broikun suikaleet, valutetut anaspalat ja ripottele päälle sopiva määrä Aura-murua.
Kaada päälle kerman ja kananmunan seos.

Paista noin 220 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes piirakan pinta näyttää kauniin ruskealta.
-------------------------------------------------------------------------------

Tämä oli hyvää ja piirakasta jäi oikeasti vain todella...todella pieni slice....viinistä sitten asiaa myöhemmin. Öitä ja kiitos Tiinalle ;).

Marjainen rahka

Lupailin jo useampi päivä sitten postausta kevyemmistä herkuista ja tässäpä olisi luvassa nyt yksi sellainen. Tosiaan tuo "huomenna lisää..." hieman venähti kun tässä on illat menneet vauhdikkaasti, koneella kyllä istuen. Toivon ja toivon vieläkin enemmän, että voin aiheesta kertoa lisää parin viikon sisällä!! Jännittää itseäkin :)

No anyways, tämä marjainen rahka on meidän perheen kestosuosikki ja varsinkin tuo miehen puolikas vetää tätä joka päivä. Oikeasti.

------------------------------------------------------------------------------

- 2 isoa purkkia Valion maitorahkaa elikkä 1 kg yhteensä (jopa 3 purkkia voisi laittaa)
- 1 purkki kevyttä Vaniljakastiketta kevyesti vispattuna
- 2 pakastepussillista marjoja; tässä on mustikoita ja mansikoita
- pinnalle marjoja; tässä on käytetty hitaasti sulatettuja kokonaisia vadelmia

Rahka kannattaa tehdä edellisenä iltana, että se saa yön yli jääkaapissa maustua.
Sekoita siis kaikki ainekset keskenään. Marjat saa olla jäisiä, ne sulavat sitten yön aikana.

Sokeria ei tarvitse koska vaniljasoossi tuo pehmeyttä ja makeutta rahkaan.

-------------------------------------------------------------------------------

Itse nautin marjaista rahkaa aina aamupalaksi ja joskus iltapalaksikin. Toimii!