Oi, Ihana joulukuu! Upea kirjauutuus!

Joulu valtaa jo sydämeni ja tämän Joulun ihana uutuuskirja Oi, Ihana joulukuu on suosikkini!

Kuva: Otava

Kirjasta löydät Outin ihanat vinkit Joulun valmisteluun kruunattuna Marjon upeilla kuvilla.

Outi on jouluihminen kuten minäkin...nooh tai siis kaikki me Confetissa :). Suosittelemme myös kurkistamaan Outin blogiin. Outin blogi on täynnä ihanaa valkoista, pilkkua ja tunnelmallista sisustamista sekä myös leipomista.

Joulufiiliksiä jo :)

Olen nii-in jouluihminen ja syyslomalta Kainuussa tuli ostettua menneellä viikolla Askosta ihanat valokartiot sekä pitkään haaveileman sisustustyynyt joista kuvia luvassa myöhemmin.

Toinen kartioista, harmaa, vielä hakee paikkaansa. Todennäköisesti tämä päätyy yläkertaan tai jää olohuoneeseen, cd-kaapin päälle.

Punainen valokartio löysi paikkansa liesituulettimen päältä ja nappasi kupeeseen Riihimäen lasin lasipurkin, jonne olen kerännyt vanhoja piparimuotteja kirppareilta ja huutokaupoista.

Pentikistä löysin vielä ihanan, lähes kurpitsan muotoisen lasikulhon jonne kätkemme ensi viikolla Halloween-namuja!

Vaahterasiirappinen omenapiirakka

Kanadan vuosilta on jäänyt rakkaus vaahterasiirappiin ja aika ahkerasti käytänkin sitä niin ruoanlaitossa kuin leivonnassakin.
Nyt kun omppusato on vielä parhaimmillaan, halusin kokeilla korvata sokeria leivonnassa vaahterasiirapilla ja hyvin toimii!
Kannattaa muistaa valita kaupan hyllyltä aitoa vaahterasiirappia eli ainesosana on vain vaahterasiirappi, ei muuta.


Taikina:

• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl sokeria
• 1/2 dl vaahterasiirappia
• 1/2 tl soodaa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 dl margariinia pullosta
• 1 kananmuna
• 1/2 dl kermaviiliä/ranskankermaa

Sekoita kaikki taikinan ainekset kulhossa nuolijan avulla nopeasti sekaisin.

Täyte:

• 1/2 kananmuna kevyesti vatkattuna
• 1/2 purkkia omena-kanelirahkaa
• 0,25 dl vaahterasiirappia
• omenanlohkoja
• kanelia
• vaniljasokeria

Sekoita kevyesti vaahdotettu kananmuna, omena-kanelirahka ja vaahterasiirappi keskenään.

Voitele piirakkavuoka pullomargariinilla.

Kaada vuokaan taikina ja levitä sen päälle nuolijalla täyte. Asettele täytteen pinnalle omenanlohkot ja ripottele vielä kanelia ja vaniljasokeria omenalohkojen päälle maun mukaan.

Paista noin 190 asteessa kauniin ruskeaksi.

Tarjoile omenapiirakka lämpöisenä vaniljajäätekö kera ja lorauta vielä hieman vaahterasiirappia pinnalle.
Minä suuntaan huomenna aamulla messuille, joten edessä on työntäytteinen viikonloppu leivonnan uusien tuulien parissa! Ja varmasti reissun kruunaa lauantai-ilta hyvän ruoan merkeissä jossakin tunnelmallisessa ravintolassa, laatuaikaa....heipparallaa!!

Aura-puustit

Halusin leipoa jotain uutta ja hauskaa eilen, mietin aikani kunnes päädyin lemppari raaka-aineisiin ja suolaisiin; Aura-juustoon ja sämpylöihin.
Ajattelin kokeilla korvapuustimaisia sämpylöitä ja täytyy kyllä tunnustaa, että näistä tuli suosikkejani!

Aura-puustit

Taikina:

• 3 dl kevyt maitoa
• 1/2 pakettia tuoretta hiivaa
• 1,5 tl hienoa merisuolaa
• 7 dl vehnäjauhoja
• 3 lorausta juoksevaa margariinia
• loraus hunajaa

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää joukkoon suola, margariini sekä hunaja. Sekoita taikinaan vehnäjauhot. Vaivaa taikinaa, taikinan tulee irrota sormista mutta se saa jäädä pehmeäksi.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Kaulitse tämän jälkeen taikina jauhotetulla alustalla levyksi, aivan kuten tekisit korvapuusteja.

Täyte:

• pussi Aura-murua
• 1/2 pakettia maustamatonta tuorejuustoa

Levitä nuolijalla taikinalevyn pinnalle tuorejuusto ja ripottele päälle pussillinen Aura-murua. Aura-murua voi käyttää vähemmänkin mutta minulla upposi koko pussi täytteeseen :).

Kääri levy rullalle ja leikkaa siitä vinottain paloja. Paina sormella palat keskeltä kuten korvapuustit ja voitele kananmunalla. Paista noin 185 asteessa kunnes pinta saa väriä ja puustit näyttävät kypsiltä.

Nauti heti hyvän punaviinin kera tai lämmitä esim. seuraavana päivänä keiton kaveriksi. Nämä vievät kielen mennessään!

Omenaleivokset

Tänä vuonna meidän kummatkaan omenapuut eivät tuottaneet kuin kourallisen omenia. Näin on käynyt joka toinen vuosi, pitäisikin pyytää joku ammattilainen katsastamaan puut josko niissä on jotain häikkää. Minulla kun ei tuota multasormea oikein löydy :).

Nämä leivokset on super-helppo ja nopea tehdä vaikka yllätysvieraille!
Leivostaikinaan löydät ohjeen täältä.

Omena-kanelikerma:

• vaahdotettua vispikermaa
• omena-kanelirahkaa
• vaniljasokeria

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Omenat:

• kotimaisia omppuja viipaleina
• omenamehua
• fariinisokeria
• vaniljasokeria tai vaniljatangon sisus
• kanelia
• halutessasi calvadosta pieni tujaus

Lisää kuumalle pannulle omenamehua, fariinisokeria, vaniljasokeria ja kanelia ja sekoittele kunnes fariinisokeri on liuennut. Pyörittele omppulohkoja muutama minuutti liemessä.

Ah mikä ihana tuoksu valtasi kodin!

Jos haluat niin lisää paiston aikana loraus Calvadosta makua antamaan.

Kostuta leivospohja paistinpannulla olevalla nesteellä ja pursota (tällä kertaa omat pursotinterät oli kaikki myymälässä pakissa, pöh!) tai lapa, kuten minä, leivoksen koloon omena-kanelikermaa. Pinnalle vielä omenalohkot.

Leivoksen pinnalle olisi voinut vielä tupsauttaa ripaus kanelia mutta kaikessa tohinassa se unohtui.

Vinkki! Voit paistaa leivospohjia pakastimeen, josta niitä on helppo ottaa sulamaan kun vieraita on tulossa.

Tomaatti-mozzarellapizza

Kun mies on työmatkalla, teen itselle välillä pizzan johon käytän ihania perusraaka-aineita. Mies kun tykkää "siitä tietystä vaimon parhaasta pizzasta" mutta oma maku alkaa kääntymään hyvin simppeleihin versioihin :).

Paistan pizzani aina reikäpellillä, joka on ameriikan tuliaisia mutta näitä tulee myös Confettiin myyntiin ihan pian!

Kokeilin jo kesällä uutta pizzapyrettä, jota löysin Hyrynsalmen S-marketista kesälomareissulla. Pyreessä on jännittävä savuinen aromi ja jäin siihen täysin koukkuun. Yllättäen tuotteen valmistaja on Kameleon Deli Tuusulasta! Pk-seudulta löysin pyrettä Keravan Citymarketista, jonka valikoima on muutenkin aivan loistava!

Pohja:

• pizzapohjasta puolikas annos (hiivaa laittaisin tähän vain puolikkaan määrän tuosta mitä tulee puolikkaaseen annokseen -> kohota hieman pidempään!)

Täyte:

• Makumestarin pizzapyrettä
• valmista mozzarellaraastetta
• tuoretta tomaattia ohuen-ohuina sliceina
• bufala-mozzarellaa ohueksi viipaloituna
• tuoreita basilikan lehtiä

Valmista pizzapohja ja jos käytät vähemmän hiivaa niin anna kohota ihan kunnolla!

Tällä kertaa (siis vastoin normaalia ohjeistustani!) kaulitse taikinasta pyöreä pohja hyvin jauhotetulla alustalla. Varo kuitenkin kaulitsemasta reunoja - näin pizzan reunat kohoavat ja pullistuvat herkullisiksi mutta pohja jää ihanan ohueksi ja paistuu rapsakaksi. Nosta pohja varovasti pizzapellin päälle.

Lusikoi pizzapyrettä pohjalle ja levitä isolla, esim. salaattilusikalla pyre pohjalle noin 2 cm:n päähän reunoista.

Ripottele mozzarellaraastetta pyreen päälle. Lisää pizzan pinnalle ohuen-ohuet tomaattisiivut sekä mozzarellaviipaleet. Näihin en anna mitään määrää, koska jokainen laittaa niin paljon kuin tykkää :). Ripottele vielä pinnalle tuoreita basilikan lehtiä.

Paista noin 240 asteisessa kiertoilmauunissa kunnes juusto alkaa sulamaan ja reunat ovat saaneet väriä.

Nauti heti hyvän punaviinilasillisen kera!

Kuplivaa!

Elämän taipaleella on monia hetkiä joita voi kuplivan merkeissä juhlistaa.
Meidän perheen "suosikkikupliva" on Cava mutta välillä on myös shampanja-hetkiä ja myös matkatuliaisina maistellaan erilaisia kuplivia.

Tämän kesän juhlahetkien kuplivat kruunasimme ihanilla syötävillä sydämillä, Uutena vuotena tulemme kokeilemaan syötäviä tähtiä.

Syötävät sydämet kannattaa laittaa lasin pohjalle, kaada ja tarjoile juoma heti. Yhdestä putkilosta riittää todella moneen lasilliseen!

Koristeet alkavat heti sulamaan, joten tarjoilu kannattaa ajoittaa sen mukaan. Koristeet eivät maistu miltään mutta antavat ihan uuden säväyksen juhlamaljaan!

Aivan ihania ja edullisia uutuuksia, joilla voi koristella juomat mutta myös kakut, leivonnaiset ja muffinit!