sunnuntaina, helmikuuta 18, 2007

Olive Garden breadsticks and marinara sauce


Jostain syystä päädyin koko viikonlopun ajan googlettamaan netistä erilaisia reseptejä joita jäin Yhdysvalloissa asuttujen vuosien aikana kaipaamaan.
Yksi lempiherkku oli Olive Garden ravintolan leipätikut, breadsticks. En muista enää tarjoiltiinko heillä leipätikut marinara-kastikkeen kanssa mutta yleensä Jenkeissä leipätikkujen kanssa edellä mainittua soossia tarjoiltiin sekä myös mm. friteerattujen mozzarellatikkujen kanssa ja jättikatkarapujen.

Päätin siis tehdä viikonloppuna sekä marinara-kastiketta että näitä leipätikkuja iltapalaksi.
-------------------------------------------------------------------------------
Olive Garden Breadsticks

- 2,5 dl vettä
- 4 rkl juoksevaa margariinia
- vajaa 5 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl sokeria
- 2 tl suolaa
- vajaa 1/2 pakettia tuoretta hiivaa
Sekoita lämpimään veteen hiiva.
Lisää joukkoon muut ainekset ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi.
Pyöritä taikinasta sikarin paksuisia pötköjä leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Anna kohota leivinliinan alla noin 45 minuuttia.

Voitele pötköt sulalla voilla ja ripota niiden päälle hieman gourmet-suolaa.
Paista noin 15 minuuttia tai kunnes breadsticksit näyttävät kypsiltä. Voitele vielä sulalla voilla ja ripottele pinnalle valkosipulisuolaa hieman.
Nauti heti dippaamalla marinara-kastikkeeseen!


Marinara-kastike

- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 sipulia, hienonnettuna
- 1 valkosipulin kynsi puristettuna
- purkki paseerattua tomaattia
- kuivattua oreganoa
- hyppysellinen sokeria
- kuivattua basilikaa
- suolaa ja pippuria
Kuumenna öljy pannussa ja lisää joukkoon sipuli sekä puristettu valkosipulin kynsi. Laske lämpötilaa ja pyörittele hieman, noin 5 min.
Lisää tomaatit sekä mausteet ja anna seoksen hautua noin tunnin verran, välillä sekoittaen.
------------------------------------------------------------------------------
Marinara-kastike säilyy jääkaapissa muutaman päivän mutta sitä voi myös pakastaa tulevaa käyttöä varten.
Marinara-kastiketta voit käyttää sekä kylmänä että lämpimänä.

3 kommenttia:

Sohvi kirjoitti...

Oi! Tosi herkun kuuloista! Täytyypä pistää perjantaina testiin :)

Celia kirjoitti...

Pakko kommentoida... nuo Olive Gardenin leipätikut on niin herkkuja! Ja parastahan on se, että niitä tuodaan pöytään niin paljon kuin jaksaa syödä. Itse tykkään niistä alfredo-kastikkeen kanssa. Siihen googletin kerran reseptin, mutta kun tajusin rasvamäärän, jäi tekemättä. Tuliko noista tikuista sinusta samanmakuisia kuin oikeat?

Terhi kirjoitti...

celia - no niin ne on herkkuja! Mekin aina pyydettiin lisää :).
Alfredo-kastike on ihanaa...söin sitä aina kanan ja parsakaalin kera...tosin rasvaistahan se on mutta kyllä sitä välillä voi syödä.

Ihan täysin samanlaisia tikuista ei tietenkään tullut mutta aika kultaistaa muistot. Hyviä oli!