Maistuvin lanttulaatikko

Jaoin Instassa (terhinkeittiossa) ja Facessa (Terhin keittiössä)  kuvan lanttulaatikosta menossa uuniin niin johan tuli sähköpostiin kyselyjä reseptistä jotta ehtii paistaa niin että pitäähän se postata nyt heti.

Viime jouluna anoppi sanoi ettei koskaan ole maistanut parempaa lanttulaatikkoa ja se kyllä lämmitti. Salaisuus tosin onkin kuohukermassa, siirapissa ja voissa :).

Samalla reseptillä nämä ihanuudet lähti uuniin.

Maistuvin lanttulaatikko:

• 1 kg valmista lanttusosetta
• 3 dl Valion kuohukermaa
• 2 kananmunaa
• 1/2 dl korppujauhoja
• 1 dl siirappia
• 0,5 tl muskottipähkinää
• 1 tl valkopippuria jauheena
• 1 tl suolaa 

Pinnalle:

• Valion voita
• korppujauhoja

Sekoita kaikki ainekset lusikalla keskenään. Maista, lisää suolaa tai muita mausteita tarvittaessa.

Lapa vuokiin, tästä riittää kahteen noin 9 dl:n foliovuokaan.

Ripottele pinnalle korppujauhoja ja voinokareita makusi mukaan. Voit valuttaa pinnalle vielä hieman siirappia mutta minä teen sen sitten tuunausvaiheessa aattona.

Paista kiertoilmassa 170 asteessa noin 1,5 tuntia tai kunnes lanttulaatikko näyttää kypsältä.

Pahinta tässä etukäteen kokkailussa on tuoksut. Siis niin, niin teki mieli käydä lusikalla kimppuun mutta pakko jäähdyttää ja laittaa pakkaseen oottelemaan.

Ja meillä tykätään lanttulaatikosta joka on saanut hieman tummuutta reunoihin. Nami!

Ja sitten aattoaamuna otan laatikon pakkasesta ja annan sulaa hissukseen. Päälle vielä about 1/2 dl kuohukermaa, lisää voinokareita sekä runsaat lorautuksen siirappia. Uuniin lämpiämään muiden herkkujen kera.

Aijai-jai...ei tässä malttais jouluaattoa ootella!

Uunimakkara

Meillä syödään talvisin usein uunimakkaraa, tehdään joko uunissa ja nykyisin myös takassa jos mieli tekee pelkkää uunimakkaraa. Makkaraksi ei oikein kelpaa kuin HK:n blöö, tykkään kyllä myös Atrian Punaisesta.

Uunimakkara

• lenkkimakkara
• kermaista tai vahvaa juustoa
• ketsuppia
• sinappia

Kuori makkara ja tee siihen noin 2-3 sentin välein syviä viiltoja.

Ja tämähän on siis oikeasti jopa hävikkiruokaa koska juustoksi käy ne jääkaapin perällä pyörineet, jo vähän kuivahtaneet juustokannikat. Itse olen käyttänyt niin Emmentalia, Oltermannia ja jos vaikka mitä juustoa.

Leikkaa juustot noin 1-2 sentin siivuiksi ja upota viiltoihin.

Töräytä päälle ketsuppia ja sinappia, sivele vielä vähän veitsellä ympäri komeutta.

Paista uunimakkara noin 180-190 asteessa kunnes juusto sulaa ja makkara on kypsää. Yleensä ottaa semmosen vartin, vähintään.

Kylkeen punaiseen maitoon tehty muussi, voilla höystettynä tietenkin. Eipä siinä muuta oikeen tarvitakaan.

Super-helppoa ja edullista. Näin talvisin vielä extrahyvää illan pimetessä.

Tässä viimeisessä kuvassa lenkki on menossa takkaan, alla foliovuoka sekä Sagan kokkausarkki. On muuten näppärä tuo arkki kun ei tarvitse miettiä palaako kiinni pohjaan! Kokkausarkki on molemmin puolin silikonoitua ja rasvatiivistä.
Aiemmin minulla tässä hommassa leivinpaperi ei kestänyt mutta tämä kokkausarkki kesti loistavasti! Laitoin päälle vielä folion ja ei muuta kuin upeaan hiillokseen takkatelineen päälle paistumaan. Tähän on ihan mahdotonta sanoa paistoaikaa koska se riippuu täysin hiilloksesta. Kannattaa siis kurkkia folion sisään aika ajoin.

Niin lohturuokaa pakkasella ja meidän perheen suosikkia!

Kokkausarkit tarjosi minulle Saga

Sahramikranssi

En ole aiemmin lisännyt pullataikinaan sahramia mutta halusin kokeilla. Päätin tehdä sahramikranssin perinteisellä kaneli-voi-sokeritäytteellä.

Pullataikinan tein ihan perusreseptilläni  johon lisäsin pussin sahramia. Taikinasta tuli kyllä upean keltainen!
Väliin laitoin:

• sulatettua voita
• kanelia
• fariinisokeria

Kaulitse taikina jauhotetulla pöydällä levyksi ja sivele pinnalle sulatettu voi. Ripottele päälle kaneli ja fariinisokeri...sillai runsaalla kädellä.

Kiepaise koko komeus rullalle kääretortun tapaan ja käännä renkaaksi. Nipistele liitoskohta hyvin kiinni jotta kranssi ei aukea.

Leikka puhtailla saksilla kranssin päälle lovi noin 2-3 sentin välein ja käännä joka toinen leikkauskohta oikealle ja toinen vasemmalle. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Ja sitä raesokeria ei voi olla liikaa!

Upean näköinen kranssi paistetaan noin 170-175 asteessa kunnes pinta saa väriä ja pohja tuntuu kypsältä. Aikaa menee ehkäpä 40 minuuttia, riippuu niin aina uunista, jauhoista jne. joten kannattaa seurata tarkoin tilannetta.

Minulla ei oikein ollut mielipidettä sahramiin ja totesinkin että pussillinen taikinaan oli minulle liikaa. Jatkossa laitan vain puoli pussia mutta muokkaapa määrä oman makusi mukaan. Erittäin maistuvaa siltikin kylmän maitolasin kera!

Hasselbackan perunat

Hasselbackan perunat ovat kyllä yksiä parhaita, opin reseptin näihin joskus ravintolakouluvuosina.

Perunat on superhelppo valmistaa ja ovat oiva lisäke varsinkin kun koolla on isompi porukka. Näistä viidestä riitti sopivasti kolmelle.

Hasselbackan perunat:

• 5 perunaa
• vajaa 100 g voita
• suolaa
• valkopippuria
• korppujauhoja

Voitele matalan vuoan pohja.

Pese ja kuori perunat. Leikkaa viiltoja siten että viipaleet jäävä kiinni pohjaan eli älä leikkaa loppuun saakka.

Valele perunat voilla, jätä hieman voita vielä voiteluun.

Ripottele pinnalle suola ja valkopippuri. Ripottele pinnalle vielä korppujauhoja.

Paista noin 200 asteessa 40 minuuttia. Kokeile välillä haarukalla kypsyyttä.

Minä tietenkin sivelin vielä vähän voita paiston loppupuolella :)...voita ei voi olla liikaa :D.

Minulla nämä oli itse asiassa samaan aikaan uunissa kuin lohi, kypsyivät vähän kuin itsestään. Näppärää!

Onko se S?

En tiedä miksi mutta minun jouluuni kuuluvat vahvasti erilaiset pikkuleivät. Okei, äitini valmistaa aina valkoisia muropikkuleipiä ja mummulassa oli aina ässiä. Viime vuoden jälkiruoka- ja leivonnaispöydässä olikin tarjolla ässiä, lusikkaleipiä, karpalo-valkosuklaacookieseja sekä suklaapipareita.

Saapa nähdä millainen valikoima on tänä jouluna :)

Mutta ne ässät, niin herkkua.

Ässä-keksit

• 1 dl sokeria
• 100 g voita
• 1 kananmuna
• 2 dl vehnäjauhoja
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 1 tl kanelia

Resepti on lähes sama kuin äitini valkoisissa muropikkuleivissä, lisäsin vaan hieman enemmän sokeria.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Sekoita kananmuna joukkoon voimakkaasti vatkaten.

Lisää keskenään sekoitetut jauhot, leivinjauhe ja kaneli.

Anna tekeytyä kylmässä puolisen tuntia.

Pinnalle:

• kaneli-sokeria

Pyörittele taikinasta reippaan sormen paksuisia ja mittaisia tankoja, käännä ne s-muotoon ja kierittele kaneli-sokerissa. Paista noin 180 asteessa kunnes saavat värin pintaan.

Ilman näitä joulufiilikseen ei oikein pääse! Ja muistuttaahan nämä myös pikkumiehestä, jouluaaton lapsosesta.

Toivotan jo tunnelmallista Itsenäisyyspäivää! Minä herään ajoissa kokkailemaan herkkuja :)

Piparibattle 2013

Dr. Oetker ja Hotelli- ja ravintolamuseo järjestävät yhteistyössä Piparibattlen, jossa etsitään kauneinta, jännintävintä, hauskinta, mielikuvituksellisinta tai mitä ikinä piparkakkutaikinasta saakaan loihdittua. Kisaan voi osallistua kuka vaan, sarjojakin on neljä! Voit osallistua ihan peruspiparkakuilla, loihtia jonkin kolmiulotteisen (3D), yrittää parhaasi tai voihan sitä pro-sarjaankin ilmoittautua.

Nooh...mietin ja totesin että minulle tuo pro on liikaa että lähden kokeilemaan kolmiulotteista tai sitten yritän vain parhaani.

Onneksi sain pikkumiehen apuihin koristelussa ja päätimme rohkeasti osallistua 3D-sarjaan :).

Alusta saakka oli selvää että halusimme tehdä piparikuusen, pelkistetyin koristein.

Mutta  latvatähden pitää olla punainen koska joulu ei tule, ainakaan meille, ellei kotona ole punaista.

Jokaisen sarjan voittaja palkitaan upealla Kitchen Aid -yleiskoneella joten kannattaa kyllä pistää jauhot pöllyämään ja osallistua!
Kuluttajat saavat äänestää tuomareiden valitsemia finalisteja 16.-20.12 ja tuomaristo julkistaa voittajat 23.12.

Yhteistyössä Dr. Oetker

Pannacotta ja Jallulakat

Minä rakastan pannacottaa ja lakkoja. Mies molempia sekä Jallua.

Viime jouluna mietin tovin mitä tarjoaisin jälkkäriksi ja niin se päätyi pannacottaan josta muokkasin jouluisen, pannacotta Jallulakoilla.

Lakat olivat peräisin anopin mökkisoilta, kiitos niistä. Ja niitähän ei voi olla pakkasessa liikaa....vinks!

Pannacotta neljälle

• 5 dl kuohukermaa
• vaniljatanko
• 0,5 dl sokeria
• 2 liivatelehteä
• loraus vettä
• 1 tl kanelia

Laita liivatelehdet likoamaan veteen.

Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kattilaan. Lisää joukkoon kaneli sekä sokeri. 

Lisää kuohukerma ja anna kiehahtaa. Anna hieman jäähtyä.

Lisää joukkoon valutetut liivatelehdet ja annostele jälkiruokakulhoihin.

Vie kylmään, voivat olla siellä vaikka yön yli. Suojaa silloin esim. kelmulla etteivät saa makuja muista jääkaapin herkuista.

Jallulakat

• tuoreita tai pakastettuja lakkoja
• Jallua

Kuumenna pannulla lakkoja, lisää Jallua ja flambeeraa.

Asettele Jallulakat pannacotan pinnalle ja nauti.

Aah, olipa niin ihana jälkkäri!

Ja se Jallu. On siinä jotain,

ostin kirjan miehelle Isänpäivälahjaksi ja taisipa saada töissä omilta enkeleiltään pullonkin spessuetiketein :).

Nuo lakat. En saa niistä varmaan ikinä tarpeeksi!

Red Velvet Cake

Juuri kun olin aikonut postailla Halloween pippaloissa syötyä syntisen punaista ja rasvaista kakkua, sitä jo lukija toivoikin joten olepas hyvä :).

Olen niin kuin aina himoinnut amerikkalaista Red Velvet kakkua ja kun Lontoossa maistoin samoja cupcakeseja niin olihan se leivottava ja mikä sen sopivampaa kun Halloween pippaloihin piti keksiä jälkkäri.

Ja varoituksen sana. Kuvissa sekä kakkusen koristelussa on toivomisen varaa mutta aina ei jaksa. Ja tällä kertaa tämä äiti ei jaksanut koristella. Kuvat iPhonella joten se siitä. Makuhan kuitenkin ratkaisee.

Red Velvet kakkunen

Pohja

• 120 g voita pehmennettynä
• noin 4 dl sokeria
• 2 L-kokoista kanamunaa (pienempiä voi laittaa kolme)
• 50 g tummaa kaakaojauhetta
• 1 rkl vaniljaesanssia tai vaniljasokerikin käy hätätapauksessa, minä raaputin yhden kokonaisen vaniljatangon
• 5 dl vehnäjauhoja
• ripaus suolaa
• 2,5 dl punaista maitoa
• 1 rkl etikkaa
• 1 tl ruokasoodaa
• Wiltonin punaista no-taste pastaväriä sen verran että taikina punastuu

Laita kiertoilmauuni lämpiämään noin 180 asteeseen.

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen.

Siivilöi sekaan kaakaojauhe.

Sekoita keskenään jauhot ja suola. Siivilöi sekaan vuorotellen jauhoja sekä maitoa.

Lisää etikka ja sooda keskenään ja kaada taikinaan.  Lisää lopuksi halusi mukaan elintarvikeväriä.

Kaada taikina voideltuun vuokaan. Ihanan punaista!
Minulla oli tässä vuoan halkaisija noin 20 cm ja sain yhden kerroksen. Jos oisin oikein ollut tarkkana niin ehkä olisin saanut leikattua kaksi kerrosta.
Jos haluat oikein korkean kakun, tee kaksi kakkua.

Paista kakkua noin 40-45 minuuttia mutta kokeile välillä. Kakun tulee olla kostean pehmeä sisältä.
Anna jäähtyä.

Kuorrute:

• 100 g voita
• paketti tomusokeria
• 250 g Philadelphia tuorejuustoa

Sekoita sähkövatkaimella pehmeä voi, tomusokeri ja tuorejuusto.

Leikkaa kakku puoliksi tai kolmeen. Levitä väliin ja päälle tuorejuustoa. Ja kakku ei ole vino, kuva vaan on :)

Kakkua ei ole pakko koristella, minä olisin halunnut päälle kimaltavaa koristejauhetta vaan eihän sitä ollutkaan. Ripottelin pinnalle kuitenkin punaista glitterhilettä.

Kakku oli hyvää, ihanan tuhtia! Ensi kerralla teen kuitenkin muffineita koska meillä tämän kokoista kakkua ei saa kyllä millään tuhottua :)

Luumu-cheddarkierteet

Pikkujouluaika alkaa olla kuumimmillaan. Meilläkin Confetissa tonttuiltiin eilen vaikka minulla tonttuilu meinasi jäädä väliin...

...ollaan kotona meinattu rempata meidän rappuset alakertaan jo varmaan vuosi ja olen aina miettinyt että se päivä tulee kun vedän lipat. Ja sen tein perjantaina.

Villasukat luisti rappusten yläpäässä ja suorin vartaloin kerien päädyin alakertaan :(. Päivystysreissun jälkeen lopputuloksena paha revähtymä kyljessä. Onneksi ei mennyt kylkiluita!

Ja se rappusremppa alkaa heti kun olen toimintakykyinen :).

Onneksi pikkujouluissa saimme vain istua, ihan minkä vaan illanvieton olisin kyllä jättänyt väliin mutta pikkujouluja en voinut koska hengitin kuitenkin. Kotiuduin kylläkin nätisti ennen puolta yötä. 

Tämä päivä onkin sitten mennyt tuskaillessa...ompahan tullut luettua sohvalla kun kymmentä metriä enempää ei oikein pysty kävelemään.

Pakko oli kuitenkin ideoida joku herkku näin illaksi, miehet kun ovat iltamyöhään säbäilemässä.

Pakkasessa oli lehti- ja voitaikinaa ja jääkaapissa avatty luumuhillo sekä pala cheddaria. Siitäpä se lähti.

Luumu-cheddarkierteet

• Lehti- tai voitaikinalevyjä maun mukaan (ite tykkäsin enemmän lehtitaikinaan tehdyistä)
• luumuhilloa
• hyvää, voimakasta cheddaria
• keltuainen

Sulata lehti- tai voitaikinalevyt.

Kauli levyt sekä pitkittäis että poikittais suunnassa tuplakokoon. Leikkaa kahtia ja vielä palat kahtia.

Saat siis yhdestä levystä aina kaksi kierrettä.

Levitä lusikalla luumuhilloa levyille ja raasta päälle vahvaa cheddarjuustoa.

Käännä toinen kapea suikale toisen päälle ja kiepauta kierretikuksi. Pyöräytä kierretikku ympyräiseksi.

Voitele keltuaisella sekä raasta päälle vielä cheddarjuustoa.

Paista noin 185 asteessa kunnes pinta on saanut väriä ja juusto on sulanut.

Nämä oli kyllä hyviä! Kylkeen lasi hyvää, tuhtia punaviiniä.

Tarjoaisin näitä ehdottomasti pikkujoulupöydässä suolaisena, lähes kylminä.
Nämä voit hyvin leipoa pakkaseen jo etukäteen ja sulattaa juuri ennen tarjoilua.

Vinkki! Vaikkakin luumuhillo on makeaa, voisin laittaa vielä väliin ihan ohueksi suikaloitua chorizoa. Pakko kokeilla! Ja myös vuohenjuusto toimisi tuon luumun maun kera.

Dippisoossit

Halloween tarjoilujen dippeihin toivottiin reseptejä joten niitäpä tässä.

Auradippi on super helppo, purkki ranskankermaa ja purkki kermaviiliä. Perään pussi Aura-murua ja soossi sekaisin. Ei tarvii edes maustaa mitenkään.

Samaten aioli, en nyt lähtenyt itse majoneesia vatkaamaan vaan puoli purkkia Hellmannsia ja 6-8 kynttä valkosipulia puristettuna. Ihan pikkusen suolaa terävöittämään ja maustua kannattaa yön yli.

Itse asiassa tein kaikki soossit edellisenä päivänä, näin maut tasoittuu ja ehtii vielä vähän lisäillä suolaa tai happoja jos tarvis.

Ranch-kastike

• 2,5 dl Hellmannsin majoneesia 
• 1 dl kermaviiliä
• 1-2 tl Frank's Red Hot kastiketta
• 1 valkosipulin kynsi murskattuna
• kourallinen lehtipersiljaa silputtuna
• 2 rkl tuoretta tilliä silputtuna
• 1 tl Worchestershire-kastiketta
• pari pyöräytystä myllystä mustapippuria
• pari pyöräytystä myllystä suolaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 1/2 tl valkoviinietikkaa (käytin tavallista kun ei ollut tuota ja toimi)
• kuohukermaa jos tarvis

Kaikki vaan nätisti kupissa sekaisin ja maista. Lisää tarvittaessa kuohukermaa, kastikkeen ei tule olla tiukkaa vaan vähän majoneesia löysempää.

Southwest chipotle-kastike

• 2,5 dl Hellmannsin majoneesia
• 1 dl savuchili-kastiketta tai chipotle-maustetta maun mukaan
• 1 rkl limen mehua
• ripaus sokeria
• 1 rkl tuoretta korianteria silputtuna
• 2 tl paprikajauhetta
• pyöräytys myllystä suolaa
• 1/2 tl valkoviinietikkaa (käytin tähänkin tavallista)
• 1 tl sipulijauhetta
• hyppysellinen sokeria

Sekoita jälleen kaikki kupissa ja maista. Lisää mausteita esim. savuchiliä tai paprikaa, soossi saa olla kivan punertavaa.

Minä tosiaan annoin näiden levätä yön yli, maut oli kohillaan eli korjailuja ei tarvinnut.

Dippisoossit toimi loistavasti cocktailpyöryköiden, vihannestikkujen ja leivän kanssa. Pitäisi useamminkin tehdä ja varsinkin salaatteihin!

Nyt tuli nälkä :)

Mac & Cheese

En muistakaan kuinka kauan olen himoinnut Mac & Cheesiä! Syntisen rasvaista pastaa ja juustoa....mmm....kun mies oli työreissulla päätin toteuttaa salaisen unelmani. Kaivoin esille rakkaan kirjani jonka sivuilta uskoin löytyvän juuri sen oikean reseptin. Mikään resepti kun ei ole pettänyt kyseisestä raamatustani.

Mac & Cheese

• makaroonia (kuivana noin 9 dl)
• 1 kananmuna
• 4 rkl voita
• reipas 0,5 dl jauhoja
• 3,5 dl punaista maitoa
• 2 tl hyvää sinappia
• keltaista cheddaria noin 450 g
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• cayanne pippuria maun mukaan
• 1 tl paprikajauhetta

Minä en sitten lähikaupasta saanut keltaista cheddaria mutta peruscheddar toimii ihan yhtä hyvin. Lähinnä tuolla keltaisella saa värin.
Lisäsin myös Gruyere -juustoa mutta näin jälkeenpäin, en laittaisi. Jotenkin sen maku oli minulle liian tuhti.

Keittele makrut kypsäksi ja valuta.

Vispaa kananmunan rakenne rikki. Laita uuni lämpiämään noin 180 asteeseen.

Sulata kattilassa voi ja lisää jauhot. Anna kypsyä viitisen minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada joukkoon maito. Lisää sinappi ja anna kypsyä jälleen viitisen minuuttia. Käännä levy miedolle lämmölle.

Kaada kananmunan joukkoon vähän kastiketta ja sekoita koko ajan. Kananmunan ei ole tarkoitus kypsyä. Kaada kananmuna-kastikeseos kattilassa olevaan kastikkeeseen ja sekoita tasaiseksi.

Lisää lähes kaikki juusto joukkoon (jätä pinnalle vähän) sekä mausteet. Maista....siis ota iso ruokalusikka, kastiketta summuun ja silmät kiinni. Syntisen hyvää! Tai jos jotain puuttuu, lisää.

Sekoita kastike makruihin ja syö heti semmosenaan tai laita sinne uuniin, juustot päälle. Kun juusto on sulanut ja saanut väriä, on ihanuus valmis.

Ota sohvalta hyvä kolo ja lautanen täyteen herkkua. Nami-nami!
Tämä jos mikä on lohturuokaa kylmänä syyspäivänä :)

Pikainen kurkkaus vielä syksyn väreihin kotona.

Peuratyyny saattaa jäädä kyllä joulun sisustukseenkin, sen verran ihana :)

Pöllö-herra ei varmaan enää yllätä.

Irislights.

Tänään meillä juhlitaan Halloweenia ystäväperheiden kera. Somistuksen aloitin jo eilen, samaten herkkujen preppaukset. Ja nyt vissiin pitänee poistua koneelta ja jatkaa. Postausta tulossa!

Helppo omenapiirakka tekee arjesta juhlaa

Meidän perheessä arkenakin pitää olla jotain leivonnaista tai jälkiruokaa tarjolla. Ei joka päivä mutta usein. Teen monesti työpäivän kotikonttorilla ja on ihanaa yllättää pikkumies kamuineen koulupäivän jälkeen uunituoreella leivonnaisella.

Mutta mutta, arkena on kiire ja monesti kotiudumme vasta iltamyöhään. Ei ole aikaa alkaa valmistamaan tunteja kestäviä leipomuksia tai jälkiruokia. Herkun täytyy olla siis nopeasti valmistettava ja helppo.

Flora juhlii ensi vuonna 45-vuotis juhlavuottaan mutta jo tänä vuonna usea kanssabloggaaja sai ilon tutustua uuteen Flora Kulta juoksevaan kasvirasvavalmisteeseen ja kehitellä siitä arkeen sopivan herkun.

Itse asiassa tuote oli minulle jo tuttu juurikin tuon helppouden vuoksi mutta myös hyvän maun. Ja mökkikeittiössähän en pärjäisi ilman, onhan se vaan supernäppärää paistaa vaikka muurinpohjaletut kun ei ei tarvitse veitsen kanssa rasvojen kanssa vehdata vaan pullosta voi lorauttaa sopivan määrän juoksevaa kultaa pannulle.

Meillä suosituin arkiherkku mokkapalojen lisäksi on omenapiirakka eri muodoissaan.

Eniten tykkään helposta omenapiirakasta jossa ainekset vain sekoitetaan keskenään ja pinnalle ladotaan ompunsiivuja.

Jos siis haluat yllättää perheen vähän paremmalla illallisella arki-iltana tai vaikka saat soiton että ystäväsi tupsahtaa tunnin päästä kylään niin tämä herkku tuo sinulle kyllä pisteet.

Helppo omenapiirakka

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl ruokokidesokeria
• 1 kananmuna
• 1,5 dl juoksevaa Flora Kulta kasvirasvavalmistetta
• 1 prk kermaviiliä
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl kardemummaa
• 1 tl kanelia

Pinnalle

• syysomenoita
• ruokokidesokeria
• kanelia
• vaahterasiirappia

Huuhtele syysomenat vedellä, halkaise ja poista kodat. Siivuta lohkoiksi. Kotimaisia syysomenia ei kannata kuoria.

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita nuolijalla taikinaksi.
Voitele vuoka. Tämä taikina sopii vähän pienempään, noin 20 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaa tai isompaan 24-26 cm halkaisijalta olevaan jolloin siitä tulee matalampi ja paistoaika on lyhyempi.

Voitele vuoka Flora Kulta juoksevalla kasvirasvavalmisteella, levitä taikina vuokaan ja asettele omenan lohkot päälle. Ripottele pinnalle vielä ruokokidesokeria ja kanelia sekä valuta päälle vielä makusi mukaan vaahterasiirappia.

Paista piirakka vuoan korkeudesta riippuen 175-185 asteessa kunnes piirakka alkaa irtoamaan reunoilta ja tikulta kokeiltaessa taikina ei tartu tikkuun.
Jos paistat piirakan pienessä ja korkeassa vuoassa, laita paiston aikana leivinpaperi piirakan päälle niin se ei tummu liikaa.

Ripaus tomusokeria viimeistelee arjen juhlaherkun.

Helppo omenapiirakka maistuu lämpöisenä ihan semmoisenaan.

Jos paistat omenapiirakan isoon ja matalaan vuokaan, ei tämän herkun valmistamiseen kulu kuin reipas puoli tuntia. Mikä voisikaan olla nopeampaa nautiskella arkena tai yllättää herkkunälkäiset koululaiset!

Ja ompa hauskaa käydä kurkkaamassa mitä kanssabloggaajat Belle Baie, Keittiössä, kotona & puutarhassa sekä moni muu ovat keksineet arjen herkuksi :).

Yhteistyössä Flora

Elokuun kuumin blogitapahtuma, pääosassa Samsung tuplauuni

Sain kutsun Blogiringiltä Samsungin kuumimpaan kesätapahtumaan elokuun lopulla ja tapahtuma osoittautui hieman salamyhkäiseksi koska meidät kutsuttiin bloggaajakisaan ja kutsussa hymyili komeasti itse Akseli Herlevi. Hmm...kanssabloggaajien kanssa vielä "kisapaikalle"mennessä pähkäiltiin mistä on kyse.

Loppukesän viimeisinä aurinkoisina iltoina kohteessa paljastui että kyseessä on kokkisota Samsungin upeilla tuplauuneilla. Kannattaa muuten käydä kurkkaamassa Youtubessa tästä uuniuutuudesta!

Ennen kokkisotaa Akseli kertoi meille uunin toiminnallisuuksista mutta pakko tunnustaa että siinä pienoisessa jännityksessä moni toiminto meni ns. ohi ja Akselia piti välillä vetää hihasta jotta saimme uunin viriteltyä toimintavalmiuteen.

Kuva Satu Kemppainen

Mukana minun lisäksi oli kisaamassa kymmenen ruokablogia ja meidät jaettiin tiimeihin. Toisen tiimin vetäjänä toimi ihanan pirtsakka Nata sekä upea Rakel Lignell eli Raksu. Ja minä pääsin Raksun tiimiin :).

Akseli oli valmistanut meille alku-, pää- ja jälkiruoan jotka kokkisota henkeen piti tietenkin maistaa ja valmistaa. 

Minä päädyin ylläri pylläri tekemään jälkiruokaa, mascarponevaahtoa ja kirsikkakompottia Avaruusasema blogin emännän kanssa. 

Kisan ajan keittiössä oli mukavasti sutinaa, videokuvaaja pyöri ja hyöri joukossa tehden haastatteluja. Kello kävi ja tunti hurahti erittäin nopsaan, juuri saimme kaiken lautaselle.

Nippa nappa meidän joukkue hävisi kisan vaikkakin Akseli kehui jälkkäriämme, tosin vähän riekkamiehen annoskoko sai miinusta. Höh, siinä vaiheessa kun mascarponevaahdosta olisi pitänyt lusikalla pyöräyttää söpöjä palleroita, ei koko keittiöstä löytynyt kuin yksi lusikka, ja iso salaattisemmonen. Nooh, pääasia että maku oli hyvä.

Kokkisodasta jäi kiva fiilis ja pääsinhän mä kuvaan Akselin ja Raksun väliin :). Ja sain Akselin omistuskirjoituksen lahjaksi saatuun kirjaan. 

Ja siitä tuplauunista. Olihan se veikeä tapaus, välilevyllä uunin saa eroteltua siten että toisessa voit kiertoilmalla paistaa vaikka korvapuusteja ja samaan aikaan minä kokeilisin höyryttää kasvisnyyttejä. Siis loistavaahan tuo olisi kokkailla eri aikaan kypsyviä ja eri asteissa kypsyviä kotosalla samaan aikaan.

Mutta ei, emme saaneet tuplauuneja mukaan mutta jos sinua alkoi tuplauuni kiinnostamaan niin Samsungin kilpailusta sen voi voittaa. 

Kiitos Samsungille ja Blogringille, sanansa mukaisesti, kesän kuummimmasta blogitapahtumasta!