Nopea suklainen lakka-rahkapiirakka

Tämä on yksi minun "kiireisen yrittäjä-äidin" lempipiirakoista, koska tämän valmistaminen käy tosi nopsaan ja on todella herkullista!

---------------------------------------------------------------------------

Nopea suklainen lakka-rahkapiirakka

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 125 grammaa sulatetettua voita tai reipas 1 dl pullomargariinia
• 1 kananmuna
• 1 dl maitoa/piimää/kermaviiliä (mitä nyt sattuu jääkaapista löytymään)

Sekoita keskenään kaikki taikinan kuivat aineet ja lisää joukkoon hieman jäähtynyt voi/pullomargariini sekä kananmuna ja maito. Nämä siis saa periaatteessa kaikki tuupata kerralla kulhoon ja vaikka nuolijalla hämmentää sekaisin!
Täyte:

• lakkoja oman maun mukaan
• suklaarouhetta myös oman maun mukaan
• 1 kananmuna
• 1 purkki vaniljaista rahkaa/tavallista rahkaa
• 2 tl vaniljasokeria

Sekoita keskenään kananmuna, rahka ja vaniljasokeri.
Täytettä voi vaihdella ja käyttää erilaisia marjoja sekä vaikka valkosuklaata tai tehdä piirakan omenanlohkoista ja maustaa sitruunamehulla. Kokeile rohkeasti erilaisia makuyhdistelmiä!
Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan. Ei tarvitse sen kummemmin nostella reunoille vaan ihan levitys nuolijalla riittää.
Ripottele taikinan pinnalle lakat sekä suklaarouhe ja kaada pinnalle kananmuna-rahkaseos.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes kakun pinta alkaa saada väriä.
----------------------------------------------------------------------------
Tämä on niin ihanan helppo ja todella maistuva! Itse vaihtelen tähän aina marjoja sekä hedelmiä ja maustan milloin mitenkin; käytän välillä kanelia ja välillä kardemummaa! Ja aina maistuu vieraillle :)
Vähän lämpöisenä tämä on parasta!