Muhkeat mokkapalat vol2.

Onko teillä jotain leivonnaista taikka pullaa jota pitää leipoa lähes aina. Niin kuin joka viikko lähes?

Meillä on ja se on mokkapalat. Mä vaan jaksan miettiä miksi teini ei vaan kyllästy näihin😬

Mutta kyllähän mokkapalat on legendaarisia. Niitä opetettiin leipomaan jo lapsena kotitalouden tunnilla ja myös teini on niitä leiponut. Entäs sitten kaikki lapsosten & teinien urheilutapahtumat. Mikä on myydyin tuote? No mokkapalat.

Ja maistuuhan ne näin aikuisellekin, vähän liiankin hyvin. Yleensä teen osan aina kookoshiutaleilla ja osan nomparelleilla mutta nyt ei löytynyt kookoshiutaleita mistään.

Luotto-ohjeeni toimii aina. Nykyisin olen tykästynyt tekemään isoon uunivuokaan. Yleensäkin kun paistat mokkapaloja niin paista ne korkea reunaisella pellillä, jos siis haluat muhkeita 😉.

Tällä kertaa lisäsin vielä pari kananmunaa, siinä samassa suhteessa sitten muita aineksia. Jätin nyt myös maidon pois, toimi hyvin ilmankin.

Muhkeat mokkapalat

• 8 keskikokoista kananmunaa
• 6 dl sokeria
• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 dl tummaa kaakaojauhetta
• 5 tl leivinjauhetta
• 300g voita

Vaahdota kananmuna ja sokeri. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä sulatettu voi.

Sekoittele taikina varovasti tasaiseksi.

Paista noin 190 asteessa 20 minuuttia tai kunnes pohja tuntuu kypsältä, älä ylikypsennä niin pohja pysyy mehevänä.

Kuorrutteen resepti on sama kuin luottoreseptissä.

Ai nam, kyllä maistui itsellekin. 

Tänään oli vähän känkkäränkkäpäivä, tiedäpä miksi. Olin laittanut kellon 03.15 muka soimaan mutta vain ajan, en soimaan....jäi Enni Rukajärven laskut näkemättä. Mutta upeaa 🏆, mitalli hänelle ja Suomeen!

Heräsin puolen päivään aikaan katsomaan ampumahiihtoja mutta ei nyt mennyt ihan puikkoihin. Mutta olosuhteet oli haastavat, tosin kaikille tasapuoliset joten eipä siinä mitään. Upeita kisapäiviä kaikille tiedossa!

Ja kisat jatkukoon.

Mukavaa viikkoa kaikille!

Mun proteiinismoothie

Mä rakastan syömistä....tuskimpa on jäänyt epäselväksi😂, tykkään roskaruoasta mutta myös terveellisestä ruoasta. Joskus. Mutta proteiinismoothie on yksi kohtuu terveellinen herkku joka kuuluu lähes joka päivään. Sanon kohtuu siksi että smoothiessa on hedelmämehua eli sokeria kyllä löytyy vaikkakin se on hedelmäsokeria.

Varsinkin näin alkutalvesta ulkomaalaiset hedelmät on edullisia. Niitä saa säkeittäin ja ämpäreittäin muutamalla eurolla. Onhan se hamstrattava ja tehtävä mehua.

Välillä kyllä hedelmät nahistuu jos en millään ehdi syödä kaikkea....laitankin kaikki nahistuneet hedelmät mehulinkoon ja käytän monesti itse tehtyä mehua myös proteiinismoothieen.

Proteiinismoothie (2lle pienet lasilliset)

• pussi jäisiä valmiita smoothie hedelmiä (esim. Pirkka)
• banaani, mielellään ruskettunut ja vähän rupsahtanut
• noin 3 dl maustamatonta jogurttia
• noin 3 dl tuoremehua (mielellään itse tehtyä mutta kaupasta appelsiini-/omenamehu käy myös)
• kauhallinen tai kaksi maustamatonta proteiinijauhetta, maun mukaan

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Surauta smoothieksi ja jos tuntuu että smoothie on liian paksua niin lisää vähän mehua.

Meillä proteiinismoothieta sekä tuoremehua on nyt ollut viikonloppu aamujen brunsseilla ja kyllä kaikki tykkää! Lähtee päivä raikkaasti käyntiin😊

Viikonlopuksi oli vielä pakko ostaa lisää kukkia kun Hong Kong -tavaratalossa oli tulppaanit 7kpl nippu 2,50 €. No niitähän lähti mukaan neljä nippua, juuri sopiva määrä Aalto-maljakkoon.

Koti onkin nyt täynnä kukkia on kun on vielä edelliset tulppaanit, sant paulia, hortensia, narsisseja sekä vähän nuupahtanut helmihyasintti....ja viherkasveja joita en voinut vastustaa ja oli pakko napata toiselta shoppailureissulta mukaan.

Minun penkkiurheilu-urakka alkoi tänään, Olympialaiset käynnistyi ja upeasti Krista Pärmäkoskelle heti pronssia🏆. Upeaa! Tässä on pitkä mutta ihanan pitkä pari viikkoa edessä, kisaopaskin hankittu ja "omat lajit" highlaitattu ettei mene ohi.

Tänään hoksasin myös Instagramista että seuraajia on jo +2000. Aivan mieletöntä! Kiitos, niiaus ja kumarrus💖. Tästä on hyvä jatkaa sekä Instassa että täällä.

Ihanaa ja rauhaisaa viikonloppua juuri sinulle!

Kotipizzan paistajan paras työväline nro2.

Saatiin taannoin lahjaksi pizzakivi vaan ei jostain syystä tullut heti käytettyä. Sisko ja sen mies tuli kyläilemään ja halusivat paistaa meille rieskaa, Valjus rieskan tyyppistä (kainuulaiset tietää). Nimenomaan pizzakivellä ja hyväähän siitä tuli!

Mutta että pizzakivi on ehdoton kotona pizzaa tekevälle niin kyllä on myös pizzalapio. Ostettiin ihan Tokmannilta tämmönen kääntövarrellinen kesällä ja voi elämä että on ollut hyvä!

Toki olen pizzoja aikanaan Kotipizzassa lapiolla uuniin lappanut että taito on hyppysissä mutta ei homma vaikeaa ole kotonakaan vaikka siltä tuntuu kunhan et nuukaile jauhoissa.

Pizza vaan pitää nopeasti täyttää ja samoiten, nopeasti ottaa pizzalapiolle. Ei vetää käsin vaan antaa lapion tehdä työn. Helppoa kun sen hoksaa!

Tällä kertaa meillä täytteeksi löytyi mm. joulukinkun jämiä, paistettua jauhelihaa, pippurikinkkua, sipulia, tomaattia, tuoreita herkkusieniä sekä Aura-juustoa. Pohjalle paseerattua tomaattia, mausteet, mozzarellaraasteet ja lempitäytteet.

Muista välillä siemailla ihanan täyteläistä Malbecia, meidän suosikkipunkku ollut jo tovin!

Pizzataikina oli tällä kertaa ihan minun perus kun en muistanut tehdä päiviä ennen, eikä ollut pizzajauhojakaan. Toimii kyllä hyvin ihan näin "pikaistuksissakin" normireseptillä.

Ja on se valmis pizza vaan kaunis 😍. Niin ja mozzarellajuustossa ei kannata säästellä! Nooh...menihän tuota Auraakin 😅

Tämä joulun jälkeinen aika on siitä ihanaa että tulppaaneja on jo lähes joka paikassa ja jotenkin niitä on pakko vaan saada lisää vaikka koti jo pursuaa kukista.

Voiko kukkia olla kotona liikaa ja minkä väriset tulppaanit on sinun suosikkeja?

Yli yön sämpylät sekä ihana aamupala vinkkeineen

Näin keskellä viikkoa on hyvä jakaa vinkkejä viikonlopun aamiaiselle/brunssille ja vinkkailla muutama hyvä annoskin.

Tämä aamiainen meillä herkuteltiin tammikuisena lauantaina, kattauksen toki tein jo perjantai-iltana valmiiksi sekä kauraisen sämpylätaikinan jääkaappiin tekeytymään.

Yön yli kaurasämpylät

• 4 dl kylmää sinistä maitoa
• 1 pussi kuivahiivaa
• 1/2 dl rapsi-/rypsiöljyä
• 2 tl suolaa
• 3 dl kaurahiutaleita
• 1 dl kauraleseitä
• 1 dl graham-/hiivaleipäjauhoja
• 3 dl vehnäjauhoja

Sekoita keskenään kulhossa kuivat aineet. Lisää joukkoon vesi ja öljy.

Sekoita nopeasti, peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.

Halusin aamiaiselle myös makeaa joka oli tällä kertaa marjapiirakka. Vähän niin kuin jo pakkasen tyhjennystä 😁. Tässä minulla oli pienempi vuoka käytössä pellin sijaan joten muokkasin suhteessa taikinan ohjetta.

Pyörittelin vielä marjat perunajauho-sokeriseoksessa jottei ne valuisi heti taikinan pohjalle.

Kun marjapiirakka on valmis niin nosta uunin lämpötilaa 225 asteeseen ja sillä aikaa lapa isolla lusikalla leivinpellille, leivinpaperin päälle nokareita sämpylätaikinaa.
Anna vielä kohota leivinliinan alla siihen saakka kunnes uuni on valmis.

Näihin, ei niin kauniisiin sämpylöihin tulee kyllä ihanan rapsakka pinta josta meidän perhe erityisesti tykkää.

Aamupalalle tein myös proteiinismoothieta sekä tuoreista appelsiineista mehua. Oi namskis!

Tarjolla oli myös lähinnä miesväelle Kivikylän lihapullia, niitä ainoita valmiita joita meidän ruokapöydässä näkee. Sekä paistettuja kananmunia. No, yksi oli minullekin 😋.

Kyllä hyvä aamupala/brunssi oman perheen kesken on luksusta. Saa rauhoittua ja jutella viikon tapahtumista ihan eri tavalla kuin arki-iltana.

Näin jo mainoksia kevätkukkasista joten pakkohan niitä oli lähteä hakemaan. Yleensä en niin sinisistä kukkasista välitä mutta helmihyasintti on yksi poikkeus.

Eikäpä siinä kauaan mennyt kun nuput aukesivat. Toisin kuin valkoisissa narsisseissa...niissä ei ole tapahtunut mitään! Vinkkejä?

Vietetäänkö teillä pitkiä aamiaisia/brunsseja? Mitä teillä yleensä herkutellaan?