Helpot sitruunadonitsit

Uunissa paistettavat donitsit on supernopea tehdä, vaikka yllätysvieraiden saapuessa! Taikina vain sekoitetaan, paistetaan donitsipellillä uunissa ja donitsit koristellaan. Uunissa paistetut donitsit ovat parhaimmillaan samana päivänä syötynä.

Donitsiseinät ovat nyt tämän kesän hitti! Minunkin oli pakko napata itselle yksi.

Tarvitset donitsipellin, minulla oli käytössä kaksi eri kokoista. Donitsiseinän esillelaittoon sekä koristeluun pomadajauhetta sekä erilaisia strösseleitä, nomparelleja ja nameja. Nämä Jelly Beansit löysin laivalta.

Helpot sitruunadonitsit

• 1 kananmuna
• 1,5 dl punaista/sinistä maitoa
• 1/2 dl juoksevaa Oivariinia
• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 rkl Dr.Oetker vaniljatahnaa
• 1 pussi Dr.Oetker sitruunankuoriraastetta

Sekoita kulhossa ensin kaikki kuivat aineet ja lisää kananmuna, maito ja Oivariini. Sekoita taikinaksi nuolijalla.

Lapa taikina pursotinpussiin ja pursota donitsipellin koloihin noin 2/3 asti, donitsit kohoavat uunissa. Voit voidella donitsipellin mutta itse en tehnyt niin ja hyvin irtosivat.

Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia mutta seuraa paistoaikaa. Kumoa donitsit ja anna jäähtyä ennen koristelua.

Jos donitsien reikä menee umpeen eli taikina kohoaa liikaa, käytä esim. isoa pyöreää tyllaa ja poista ylimääräinen keskus...ja sen keskuksen voi napata omaan suuhun 😂

Koristele donitsit dippaamalla pomadajauheesta tehtyyn (ohje purkissa) seokseen ja ripottele heti päälle koristeet. Anna jähmettyä ennen laittamista donitsiseinään.

Donitsien valmistaminen oli hauskaa puuhaa! Voisin kuvitella että ovat hitti lastenjuhlissa, koulujen/seurojen myyjäisissä perinteisten mokkapalojen rinnalla sekä hääjuhlissa. Koristeitahan voi muuttaa teeman mukaan ja myös Candy Meltsit/Deco Meltsit sopivat pomadan rinnalle, näin saat erilaista makua ja näköä.

Bufala-punajuurisalaatti ja haaveista totta!

Olen nyt kuukauden sisään käynyt pari kertaa Saksassa; Berliinissä ja Bielefeldissä.

Molemmissa kaupungeissa ihastuin Burrata-punajuurisalaattiin. Niin yksinkertaista mutta niin hyvää!

Yritin metsästää Burrataa mutta en ainakaan heti löytänyt kaupoista. Luinkin että se tulee syödä mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen ja tuodaan yleensä lentorahtina Suomeen. Täytyykin käydä tutustumassa kauppahallien valikoimaan.

Itse lähdin toteuttamaan saman idean nyt Bufalasta. Bufala ei ole niin valuvaa kuin Burrata mutta toimi ihan kivasti.

Ohje on helppo. Kuutioi rucolapedille punajuurta (esikeitetty), revi juusto ja mausta hyvällä oliiviöljyllä. Päälle mustapippuria ja ripaus sormisuolaa👌

Toteutin myös tässä viikolla pitkäaikaisen haaveeni. 

Olen aina halunnut avoauton mutta pidin sitä mahdottomana ja kaukaisena. Olen kuitenkin säästänyt ja viime viikonloppuna ajattelin, monien asioiden myötävaikuttaessa että "sit-kun" elämä saa loppua. Säästän ja minulla on sijoituksia vähän, ymmärrän että tulevaisuus eläkkeineen ei enää meidänkään sukupolvella ole todellakaan taattua joten parempi niin mutta haluan elää myös nyt.

Aloin lauantaina katsomaan avoautoja, sunnuntaina kävin katsomassa yhtä kaunokaista ja se oli siinä. Lady on kotona ja odottaa että lähden opettelemaan (luit oikein) manuaali autolla ajamista😂. Kunhan nyt sää lämpiäsi!

Onko sinulla bucket listiä ja oletko jo toteuttanut haaveitasi?

Ihanaa ja herkullista viikonloppua juuri sinulle!

Gluteeniton kakkupohja

En ole aikaisemmin tehnyt gluteenitonta kakkupohjaa saatikka muutenkaan leiponut gluteenittomia herkkuja. Ystäväni ilmoitti olevansa gluteeniton joten päätin kokeilla että toimisiko ihan peruskakkupohja kuppitekniikalla gluteenittomista vehnäjauhoista.

Toimi!

Resepti on helppo, saman verran kuppiin kananmunia, sokeria ja gluteenittomia jauhoja + 1 tl leivinjauhetta.

Vaahdota kananmunat ja sokeri, siivilöi joukkoon gluteenittomat jauhot + leivinjauhe. Itse kyllä lisään jauhot ihan vatkaimen avulla ja eipä ole jäänyt paakkuja😂.

Voitele vuoka hyvin ja paista noin 180 asteessa kunnes kakkupohja alkaa irtoamaan reunoilta ja tikulla kokeillessa ei jää taikinaa kiinni. Yleensä noin 20 minuuttia.

Itse asiassa minusta tästä tuli paras kakkupohja ikinä. Niin kuohkea!

Olen käyttänyt jo mansikkakakkuun ja mansikka-kuohuviinikakkuun, toimii täydellisesti. Muita jauhoja en ole käyttänyt kuin Sunnuntain joten eroista en osaa sanoa. Suosittelen kokeilemaan pumpulin pehmeää mansikkakakkua Juhannuksena!