Pataleipä

En enää muista missä pyydettiin reseptiäni pataleipään, tässä se mutta ei se juurikaan eroa muista resepteistä.

Minä tykkään käyttää tuorehiivaa ja ehkäpä olisin voinut laittaa joukkoon muitakin jauhoja taikka esim. hiutaleita.

Kauraleseet on meidän perheessä the nro.1 tuomassa terveyttä osaan leivonnaisiin sekä smoothiehin jne. - kiitos anoppini rakas -  joten nekin olisi uponneet tähän mutta empä muistanut vaikkakin tänään ostin uuden paketin. Ja vieläkin liian vähän niitä käytän.

Pataleipä:

• 3,5 dl kädenlämpöistä vettä
• nokare tuorehiiva, semmonen sormenpään kokoinen pala
• 7 dl vehnäjauhoja
• pari pyöräystä suolaa myllystä

Sekoita keskenään kädenlämpöinen vesi ja hiivan nokare. Lisää joukkoon vehnäjauho & suola. Sekoita nuolijalla nopeasti.

Peitä kulho ja jätä huoneenlämpöön yön yli peitettynä, noin 12-16 tuntia.

Of the reköörd....huomaatteko pöllöliinan 😃

Laita uunipata, noin kahden-kolmen litran kuumenemaan kylmään uuniin (käytin Arctican uunipataa, sitä pientä), säädä uunin lämpö noin 225 astetta.

Kumoa taikina reilusti jauhotetulle pöydälle ja pyörittele sekä taittele taikina jauhojen avulla palloksi. Tässä kohtaan tuntuu että se taikinapallo ei irtoa näpeistä ei millään....mutta niin pitääkin olla. Älä edelleenkään vaivaa. Anna kohota leivinliinan alla puolisen tuntia.

Käytä lastoja apuna ja nosta taikinapallo tulikuumaan pataan ja paista kannen alla noin puolisen tuntia. Ota kansi pois ja paista vielä vartti.

Nosta leipä pois padasta ja anna levähtää hetki. Nauti voin ja maitolasin kera.

Tuore pataleipä on kyllä parhautta mitä tiedän viikonloppuaamuisin. Sitä ei vaan aina muista tehdä - hah, vaikka niin helppoa onkin!

Tehdäänkö teillä pataleipää? Tämähän oli hitti-leivonnainen oisko ollut vuosi sitten? Mitä sinä upotat leivän sisuksiin?

Tulppaanikausi on muuten nyt parhaimmillaan ja tykkään että koti on niitä täynnä. Mites sinä? Tänään piti jo ostaa uusia ja huomenna varmaan lisää!