Keväiset muffinit

Tässä taannoin sain asiakkaita vieraaksi myymälään, joten päätin paistaa heille ihanat muffinit. Ennemmin kuin olisin kaupasta ostanut tarjottavaa, itse leivottu vie aina voiton :).

Nämä muffinit syntyivät todella nopsaan, koristeluun meni ehkä viisi minuuttia!

Sitruunamuffinit:

• 75 g voita pehmeänä

• 2,5 dl sokeria

• 2 dl kermaviiliä 

• 2 kananmunaa

• 3 dl vehnäjauhoja

• 1/3 tl soodaa

• 2 tl leivinjauhetta

• yhden sitruunan mehu

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lusikoi muffinivuoat piri pintaan. Näin saat ihanan muhkean muffinin!

Paista noin 200 asteessa kunnes pinta saa kauniin värin, noin 15-20 minuuttia.

Koristeluun tarvitset:

• Snip & Swirl pursotettavaa kuorrutetta, vanilja

• Wiltonin valkoisia syötäviä ruusuja

• keltaista sokeriraetta

Voit hyvin paistaa muffinit jo etukäteen ja koristella juuri ennen tarjoilua. Tai sulattaa muffinit vaikka pakkasesta ja koristella kun vieraat ilmoitavat saapuvansa ihan pian :).

Pursota jäähtyneiden muffinien pinnalle Snip & Swirl kuorrutetta ja ripottele heti päälle keltaista sokeriraetta. Aseta ruusu muffinin pinnalle.