Mustikka-murupiirakka

Jostain syystä en ole leiponut pitkään, pitkään aikaan. Ei ole huvittanut, ei ole ollut ideoita ja vaan...jokin väsy. Kaupasta olen ostanut leivonnaisia vaan lähes aina tullut fiilis että noup, olisimpa tehnyt itse. Ainakaan täältä Tuusulasta ei peruskaupoista saa mitään hyvää leipomusta ja kahvila/konditoriasta sitäkin vähemmän :(. Pöh! Mistä saisimme kunnon kahvilan tai leipomon tännekin?

Noh, ei muuta kuin viimoiset marjapussukat pakkasesta kehiin ennen uutta satoa ja päätin tehdä supernopean mustikka-murupiirakan kun pikkumiehellä oli kaveri kylässä. Onkin ollut ihanaa että pikkumiehen kamut tykkäävät leipomuksistani :). Kiitokset ja palautteet tulevat aikasta suoraan, juuri kuten pitääkin!

Mustikka-murupiirakan pohja:

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 125 g sulatettua voita
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 2 tl vaniljasokeria
• purkki kermaviiliä tai rahkaa tai 1 dl piimää tai 1 dl maitoa

Sekoita kaikki ainekset keskenään nuolijan avulla kulhossa.

Täyte ja muruseos:

• mustikoita
• 50g voita, 0,5 dl sokeria ja 1 dl vehnäjauhoja

Voitele piirasvuoka voilla.

Nypi murueokseen voi, sokeri ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. 

Lapa vuoan pohjalle taikina, päälle pakastemustikoita maun mukkaan, minä laitoin ehkä noin 3-4 dl. Ripottele päälle muruseos.

Paista noin 180 asteessa kunnes piiras saa kauniin värin ja on kypsä tikulla kokeillen.

Mustikkapiiras maistui pikkumiehelle & kamulle vaniljasoossin kera,  kyytipojaksi isot lasit maitoa.

Aijai, ehkäpä saan jo ensi  viikolla omia mustikoita mökiltä, nam!